فو سین جاپانی لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

فو اور ویتنامی کمل کے بیجوں کے امتزاج کے ساتھ ساتھ اس کے میٹھے اور تازگی ذائقے نے فو سین کو جاپانی لوگوں میں پسندیدہ بنا دیا ہے۔

7 اکتوبر سے جاپان میں منعقد ہونے والے "ویتنام فو فیسٹیول 2023" میں Sasco کے Pho Sen نے بہت سے زائرین کی توجہ مبذول کرائی۔ زیادہ تر صارفین اس شوربے سے متاثر ہوئے، جو کمل کی جڑ، سمندری کیڑے، اور روایتی Phu Nhi مچھلی کی چٹنی کو ملا کر ایک لطیف میٹھا اور منفرد خوشبودار ذائقہ بناتا ہے، جس کے نتیجے میں متوازن ذائقہ ہوتا ہے۔

فو سین ساسکو سے لطف اندوز ہونے کے لیے کھانے والے قطار میں کھڑے ہیں۔ تصویر: *ساسکو۔*

جاپانی پارلیمنٹ کے رکن مسٹر اویاگی یوچیرو نے کہا کہ انہیں فو کھانے میں مزہ آتا ہے۔ انہوں نے پکوان کے دلچسپ تغیرات پیدا کرنے کے لیے اجزاء کو یکجا کرنے میں ویتنام کے باورچیوں کی تخلیقی صلاحیتوں کی بھی تعریف کی۔ Pho Sen کے علاوہ، وہ Pho Sam، Pho Tra Xanh، Pho Hat Ket، Pho Tam Giac Mach، وغیرہ کی بھی بہت تعریف کرتے ہیں، کیونکہ ہر قسم کا اپنا الگ ذائقہ ہے۔

"پہلا ویتنام فو فیسٹیول، ٹوکیو، جاپان میں منعقد ہوا، خوبصورت دھوپ والے موسم میں منعقد ہوا۔ ثقافتی تبادلے کی سرگرمیاں دونوں ممالک کے درمیان تعلقات کو مزید مضبوط کر رہی ہیں،" مسٹر اویاگی یوچیرو نے مزید کہا۔

Sasco کے ہیڈ شیف Pham Quang Duy Pho Sen کو گاہکوں کے لیے تیار کر رہا ہے۔ تصویر: — ساسکو کا ہیڈ شیف، فام کوانگ ڈوئی، فو سین کو کھانے کے لیے تیار کر رہا ہے۔ تصویر: *ساسکو۔*

ایک ڈنر، اکیرا نے شیئر کیا کہ جاپانی لوگوں میں pho سب سے مشہور ویت نامی ڈش ہے۔ "میں نے کئی دن پہلے ویتنام فو فیسٹیول 2023 کے بارے میں پڑھا تھا۔ میں واقعی اس روایتی ویتنامی ڈش سے لطف اندوز ہونے کا منتظر ہوں۔ یہاں کا کھانا تمام لذیذ ہے، خاص طور پر فو،" اس نے اظہار کیا۔

Pho Sen Sasco کے ساتھ ساتھ دیگر مشہور pho برانڈز جیسے Pho Dau، Pho Thin، Pho Hai Thien، Pho'S Sam Ngoc Linh اور Pho نے بھی اس تقریب میں شرکت کی۔ ہر شیف اور ہر برانڈ کے پاس ایک مخصوص ذائقہ پیدا کرنے کی اپنی ترکیبیں اور راز ہوتے ہیں، لیکن سبھی ویتنامی pho کے روایتی ذائقے کو بین الاقوامی دوستوں تک پھیلانے کی خواہش رکھتے ہیں۔

SASCO کے ہیڈ شیف، Pham Quang Duy، میلے کے مہمانوں کو لوٹس سیڈ فو اور ماچا فو متعارف کراتے ہیں۔ — شیف فام کوانگ ڈیو نے میلے کے مہمانوں کو لوٹس سیڈ فو اور میچا فو متعارف کرایا۔ تصویر: *ساسکو۔*

اس تقریب نے جاپان میں بہت سے ویتنامی تارکین وطن کو بھی اپنی طرف متوجہ کیا۔ محترمہ تھو ہیون نے کہا کہ چونکہ یہ تہوار ایک ہفتے کے آخر میں منعقد ہوا تھا، اس لیے وہ اپنے پورے خاندان کو ساتھ لے کر ویتنام کے کھانوں کا تجربہ کرنے اور ہم وطنوں سے ملنے اور گپ شپ کرنے کے لیے لے کر آئیں۔ "فیسٹیول کی سرگرمیاں متنوع اور دلچسپ تھیں، جس سے گھر کے ماحول میں ہونے جیسا پُرجوش احساس پیدا ہوا،" محترمہ تھو ہیون نے کہا۔

ویتنام فو فیسٹیول 2023 میں کھانا پکانے کے ماہر Matsuo Tomoyuki بھی شامل تھے، جنہوں نے براہ راست pho متعارف کرایا اور دو دن تک مسلسل pho نوڈلز بنانے کا طریقہ دکھایا۔ اس تہوار نے جاپان میں بہت سے ویتنامی ریستوراں اور باورچیوں کے ساتھ ساتھ جاپانی ریستوراں اور باورچیوں کو بھی اپنی طرف متوجہ کیا، جس سے ایک رنگین پاک ثقافت پیدا ہوئی۔

رنر اپ Bao Ngoc نے ایونٹ کے ساتھ جاپانی کھانے کے لیے ویت نامی pho کا تعارف کرایا۔ تصویر: — رنر اپ Bao Ngoc اس تقریب کے ساتھ جاپانی کھانے کے لیے ویتنامی pho کا تعارف کراتے ہیں۔ تصویر: ساسکو۔

یہ بھی ایک نایاب واقعہ ہے جس میں شیفوں کو اکٹھا کیا جاتا ہے جنہوں نے برسوں میں گولڈن سٹار اینیس ایوارڈ جیتا ہے، جیسے Pham Quang Duy، Nguyen Tien Hai، Nguyen Tu Tin... اور ویتنام کے مشہور pho برانڈز کے باورچیوں کے ساتھ، جاپانی پکوان کے کاریگروں سے ملنے کے لیے۔

ایونٹ کے دو دنوں کے دوران، منتظمین نے ویتنام کی منفرد ثقافت اور فنون کو فروغ دینے اور اس کی نمائش کے لیے بہت سی سرگرمیاں بھی پیش کیں۔

منگل انہ

ماخذ لنک