- 1. جیک فروٹ کے حصے وافر توانائی اور وٹامن فراہم کرتے ہیں۔
- 2. جیک فروٹ کا گودا گھلنشیل فائبر سے بھرپور ہوتا ہے۔
- 3. جیک فروٹ کے بیج - غذائیت کا ایک بھولا ہوا ذریعہ
- 4. اپنی صحت کے لیے مزیدار اور محفوظ طریقے سے جیک فروٹ کھانے کے لیے ان باتوں کا دھیان رکھیں۔
جیک فروٹ کا درخت ( Artocarpus heterophyllus Lam.) جسے عام طور پر jackfruit کے نام سے جانا جاتا ہے، ایک اشنکٹبندیی پھل ہے جو کٹائی کے بعد پکتا ہے، موراسی خاندان سے تعلق رکھتا ہے، ہندوستان کے مغربی گھاٹ پہاڑی سلسلے سے تعلق رکھتا ہے اور ایشیا، افریقہ اور جنوبی امریکہ کے کچھ حصوں میں عام ہے۔
موسم گرما میں، پکے ہوئے پھل کی مخصوص مہک اور شدید میٹھا ذائقہ ہمیشہ عجیب وغریب ہوتا ہے۔ صرف ایک مشہور ناشتہ سے زیادہ، جیک فروٹ ایک خاص پھل ہے کیونکہ تقریباً کوئی حصہ ضائع نہیں ہوتا۔ حصوں اور ریشوں سے لے کر بیجوں تک، ہر چیز کو مزیدار پکوانوں میں پروسیس کیا جا سکتا ہے اور بہت سے غیر متوقع صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں۔
غذائیت کے نقطہ نظر سے، جیک فروٹ وٹامنز، معدنیات اور فائبر کی کثرت کی بدولت غذائی اجزاء کا قدرتی ذریعہ ہے۔
1. جیک فروٹ کے حصے وافر توانائی اور وٹامن فراہم کرتے ہیں ۔
جیک فروٹ ضروری غذائی اجزاء کا ایک بہترین ذریعہ ہے، بشمول کاربوہائیڈریٹ، پروٹین، وٹامنز اور معدنیات۔ جیک فروٹ کا ایک کپ تقریباً 155 کیلوریز فراہم کرتا ہے، ان میں سے 92 فیصد کیلوریز کاربوہائیڈریٹس، باقی پروٹین اور بہت کم چکنائی سے آتی ہیں۔ سیب اور آم جیسے پھلوں کے برعکس، جیک فروٹ فی سرونگ 3 گرام پروٹین فراہم کرتا ہے۔
جیک فروٹ کے حصے وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں، جو ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو جسم کو قوت مدافعت بڑھانے، خلیات کو آزاد ریڈیکل نقصان سے بچانے اور موسم گرما کے عام انفیکشن کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
جیک فروٹ میں موجود فائبر کی زیادہ مقدار آنتوں کی حرکت کو تیز کرتی ہے اور مؤثر طریقے سے قبض کو روکتی ہے۔ اس کے علاوہ جیک فروٹ میں وافر مقدار میں پوٹاشیم بلڈ پریشر کو مستحکم کرنے اور قلبی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
جیک فروٹ میں قدرتی شکر جیسے فرکٹوز اور سوکروز ہوتے ہیں، جو گرم موسم میں گھنٹوں کی سخت ورزش یا کام کے بعد جسم کو تیزی سے توانائی بحال کرنے میں مدد دیتے ہیں۔
2. جیک فروٹ کا گودا گھلنشیل فائبر سے بھرپور ہوتا ہے۔
بہت سے لوگ عادتاً اس کے ریشے دار حصے کو جب وہ کھلا کاٹتے ہیں تو پھینک دیتے ہیں، لیکن حقیقت میں، ریشے دار حصہ (خاص طور پر موٹے، پیلے رنگ کے ریشے) ایک بہت ہی دلچسپ اور غذائیت سے بھرپور کھانا ہے۔
جیک فروٹ کے گودے میں فائبر کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو پرپورنتا کا احساس پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے، ہموار ہاضمے کو سہارا دیتا ہے، اور قدرتی طور پر آنتوں کو صاف کرتا ہے۔
کھانوں میں، جیک فروٹ کے ریشوں میں چبانے والی ساخت اور قدرتی طور پر ہلکی مٹھاس ہوتی ہے، اس لیے خاندان اکثر ان کا استعمال اچار والی سبزیاں (جیسے تھانہ چوونگ کی خصوصیت)، سلاد، یا دبلی پتلی سور کے گوشت کے ساتھ فرائی کرنے کے لیے کرتے ہیں۔ سبزی خور پکوانوں کے لیے، کالی مرچ کے ساتھ کٹے ہوئے جیک فروٹ کے ریشے یا سبزی خور پسلیاں بنانے کے لیے استعمال ہونے والے کٹے ہوئے جیک فروٹ کے ریشے ناقابل یقین حد تک بھوک لاتے ہیں۔
جیک فروٹ غذائیت سے بھرپور پھل ہے۔
3. جیک فروٹ کے بیج - غذائیت کا ایک بھولا ہوا ذریعہ
زیادہ تر لوگ جیک فروٹ کھاتے وقت بیج پھینک دیتے ہیں۔ تاہم، غذائیت کے مطالعہ کے مطابق، جیک فروٹ کے بیجوں میں اناج کے مقابلے میں غذائیت کی قدر ہوتی ہے۔
جیک فروٹ کے بیجوں میں بہت سے ضروری غذائی اجزا ہوتے ہیں جیسے وٹامن B6، B1، B2، B5، B12 اور معدنیات جیسے آئرن، کاپر، کیلشیم، میگنیشیم اور زنک، جو ہاضمہ صحت اور مجموعی صحت کو فروغ دینے کی صلاحیت کے لیے جانا جاتا ہے۔
جیک فروٹ کے بیجوں میں اچھی مقدار میں نشاستہ اور وافر مقدار میں پروٹین ہوتا ہے۔ جب ابالے، ابالے یا بھنے ہوئے، جیک فروٹ کے بیجوں کا ذائقہ گری دار، خوشبودار ہوتا ہے، جو انہیں بالغوں اور بچوں دونوں کے لیے ایک مثالی اور ہلکا ناشتہ بناتا ہے۔
کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جیک فروٹ کے بیجوں میں قدرتی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات والے مرکبات ہوتے ہیں جو معدے کے انفیکشن کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔ اس کے علاوہ، جیک فروٹ کے بیجوں میں آئرن کی وافر مقدار خون کے سرخ خلیوں کی تخلیق نو کو تحریک دیتی ہے، خون کی کمی کو روکتی ہے۔
جیک فروٹ کے بیج پروٹین اور ضروری وٹامنز جیسے بی وٹامنز، آئرن، کیلشیم، کاپر، پوٹاشیم، میگنیشیم اور زنک سے بھرپور ہوتے ہیں۔ یہ غذائی اجزاء پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کو توانائی میں توڑنے، بیکٹیریل انفیکشن کو روکنے اور عمل انہضام کو فروغ دینے میں مدد کرتے ہیں۔ ان کا اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ مواد جلد اور بالوں کی پرورش اور مضبوطی کرتا ہے۔
4. اپنی صحت کے لیے مزیدار اور محفوظ طریقے سے جیک فروٹ کھانے کے لیے ان باتوں کا دھیان رکھیں۔
اگرچہ جیک فروٹ کا ہر حصہ، گوشت سے لے کر بیج تک، بہت غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے، لیکن پکے ہوئے جیک فروٹ میں چینی کی مقدار نسبتاً زیادہ ہوتی ہے اور اسے فطرت میں "گرم" (یا "گرم") سمجھا جاتا ہے، اس لیے درج ذیل رہنما خطوط پر دھیان دینا چاہیے:
- اعتدال میں کھائیں: آپ کو ایک وقت میں تقریباً 3-5 جیک فروٹ کے حصے کھانے چاہئیں، خون میں شکر کی سطح میں اضافے کو روکنے اور اندرونی گرمی ، مہاسوں اور پھوڑے کے خطرے کو کم کرنے کے لیے ایک ساتھ بہت زیادہ کھانے سے گریز کریں۔
- جن لوگوں کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے: ذیابیطس کے مریض، اندرونی گرمی کی طرف رجحان رکھنے والے، یا فیٹی لیور کے مرض میں مبتلا افراد کو چاہیے کہ وہ اس ڈش کا استعمال محدود رکھیں یا مناسب خوراک کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
- جیک فروٹ کھانے کا بہترین وقت: جیک فروٹ کو ناشتے کے طور پر کھانا کھانے کے تقریباً 1-2 گھنٹے بعد بہترین ہے۔ سونے سے پہلے اپھارہ اور بدہضمی کو روکنے کے لیے خالی پیٹ یا رات گئے تک جیک فروٹ کھانے سے پرہیز کریں۔
ماخذ: https://suckhoedoisong.vn/qua-mit-thu-qua-dan-da-an-duoc-tu-mui-den-hat-169260620161040336.htm
