ریستوراں بیٹی کی بدولت مقبول ہے۔

LeLeMan اس طرح ہے کہ بیٹی اپنی ماں کو پکارتی ہے - محترمہ لی لی مین (62 سال کی)، جو ایک سبزی خور ریستوران کی مالک ہے جو ڈنہ ہوا اسٹریٹ (ضلع 8، ہو چی منہ سٹی) پر ایک دہائی سے زیادہ عرصے سے کام کر رہی ہے۔

ایک ریستوراں جہاں کثرت سے خواتین آتی ہیں۔

ہفتے کے ایک دن کی دوپہر، منگل کو، میں نے مسز لی مین کے کھانے کی جگہ کا دورہ کیا۔ آج، ریستوران کیکڑے کے ساتھ ورمیسیلی سوپ بیچ رہا تھا، بالکل اسی طرح جیسے یہ کئی سالوں سے مانوس مینو پر تھا۔ اگرچہ یہ سبزی خور دن نہیں تھا، تب بھی ریستوراں میں ایک کے بعد ایک گاہکوں کا ایک مستقل سلسلہ تھا۔

ریستوراں ہر روز ایک مختلف ڈش پیش کرتا ہے۔

[کلپ]: Xiao Nhu کی اپنی والدہ کے کھانا پکانے کے جائزے سے دلوں کا سیلاب آگیا۔

ریستوراں کے اندر، مسز لی مین کی بہن اور چند دیگر مددگار مسلسل کام کرتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ صارفین کو زیادہ انتظار نہ کرنا پڑے۔ وہ صبح 9 بجے سے شام 6 بجے تک کھلے رہتے ہیں، لیکن کچھ دنوں، ریستوران میں شام 4 بجے کے بعد ہی کھانا ختم ہوجاتا ہے۔

مالک نے بتایا کہ اس کی بھابھی نے 10 سال سے بھی زیادہ عرصہ قبل یہ کھانا کھلایا تھا۔ اس وقت، محترمہ مین گھر کے مصالحے اور چٹنی (سویا ساس، خمیر شدہ بین دہی، مرچ پیسٹ، وغیرہ) فروخت کر رہی تھیں۔ اس کی بھابھی نے کاروبار چھوڑنے سے پہلے کچھ مہینوں تک یہ کاروبار چلایا۔ یہ دیکھ کر محترمہ کو یہ کاروبار "وراثت میں" ملا اور تب سے وہ سبزی خور پکوان بیچ رہی ہیں۔

صرف ایک ڈش بیچنے کے بجائے، مالک کا کہنا ہے کہ وہ ہر روز ایک مختلف سبزی خور پکوان بیچتی ہے تاکہ صارفین کو مختلف قسم کی پیشکش کی جا سکے، بوریت کو روکا جائے اور انہیں سارا ہفتہ ریستوراں میں آنے کی ترغیب دی جائے۔

اس کے مطابق، ریستوراں کا مینو متنوع ہے، جس میں بان کانہ یا بن چا جیو (پیر) جیسے پکوان شامل ہیں۔ bun rieu - canh bun (منگل)؛ ونٹن نوڈلز (بدھ)؛ تھائی نوڈلز (جمعرات)؛ ہیو نوڈلز (جمعہ)؛ اور pho (ہفتہ)۔ ہر قمری مہینے کی 1 اور 15 تاریخ کو، LeLeMan سالن اور اسپرنگ رولز بھی فروخت کرتا ہے۔

ریستوراں کو مسلسل کسٹمر سپورٹ حاصل ہے۔

"میرے ریسٹورنٹ میں سالن بھی مقبول ترین ڈش ہے، لیکن دوسری ڈشیں بھی بہت مشہور ہیں۔ میں یہ ڈشز خود بناتا ہوں، کر کے سیکھتا ہوں، میں کسی سے نہیں سیکھتا۔ میرے رشتہ دار گھر میں میرے کھانا پکانے کی تعریف کرتے ہیں، اس لیے میں اپنے گاہکوں کے لیے اسی طرح پکاتا ہوں،" مالک نے مسکراتے ہوئے کہا۔

اس کھانے کی خاص بات یہ ہے کہ مالک اور عملہ دونوں خواتین ہیں۔ محترمہ مین نے اعتراف کیا کہ قمری مہینے کی 15 یا 1 تاریخ کو، جب ریسٹورنٹ مصروف ہوتا ہے، ان کا بیٹا رقم جمع کرنے میں مدد کرتا ہے۔ لیکن عام دنوں میں ریسٹورنٹ مکمل طور پر خواتین چلاتی ہیں۔

اپنی بیٹی پر فخر ہے۔

سوشل میڈیا پر ایک مقبول فوڈ ریویو کرنے والے کے طور پر، LeLeMan کی بیٹی، Tieu Nhu، حال ہی میں اپنی ماں کے ریسٹورنٹ کے بارے میں کہانیاں شیئر کرنے والی بہت سی ویڈیوز بنا رہی ہے، جس کو لائکس کا سیلاب مل رہا ہے۔ اس سے ریستوراں کے کاروبار میں بھی اضافہ ہوا ہے۔

"میری بیٹی میرا فخر اور خوشی ہے۔ وہ بہت باصلاحیت، پیار کرنے والی، توانا اور پیاری ہے۔ اس کی بدولت، میں زیادہ مشہور ہوا ہوں اور میرے زیادہ گاہک ہیں،" LeLeMan نے اظہار کیا۔

بن ریو (ویتنامی نوڈل سوپ) کے ایک حصے کی قیمت 35,000 VND ہے۔

Xiao Nhu نے اعتراف کیا کہ، اس کے لیے، اس کی والدہ کا سبزی خور ریستوران ایک خاص معنی رکھتا ہے، کیونکہ یہ اس کی ماں کو خاندان کی کفالت اور اس کی اور اس کی بہن کی تعلیم کے اخراجات کے لیے آمدنی فراہم کرتا ہے۔ وہ خود بھی خوش ہے کہ اپنی ماں کے لذیذ پکوانوں کو زیادہ سے زیادہ لوگوں تک متعارف کروانے میں کامیاب ہو رہی ہیں۔

یہاں، ہر ڈش کی قیمت لگ بھگ 35,000 VND ہے۔ ونٹن کے ساتھ نوڈل سوپ، بدھ کو فروخت ہوتا ہے، اس کی قیمت 40,000 VND ہے۔ Hung Nguyen (42 سال کی عمر، ڈسٹرکٹ 8 میں رہائش پذیر)، تقریباً 6 سالوں سے ایک باقاعدہ گاہک نے کہا کہ یہ قیمت زیادہ نہیں ہے۔

ان کے بقول یہاں کا کھانا لذیذ اور ذائقہ دار ہے بالکل گھر کے کھانے جیسا۔ اس لیے وہ ہفتے میں 3-4 بار آتا ہے، خاص طور پر سبزی خور دنوں میں جب ریستوران اس کی پسندیدہ سالن کی ڈش پیش کرتا ہے۔

"میری پسندیدہ ڈش سالن ہے، لیکن میں اسے مہینے میں صرف دو دن کھا سکتا ہوں۔ کبھی کبھی میری خواہش ہوتی ہے کہ وہ اسے ہر ہفتے بیچے تاکہ میں اسے کھا سکوں۔ لیکن انتظار ایک خوشی کی شکل ہے، اور میں باقی تمام پکوانوں سے لطف اندوز ہوتا ہوں،" اس نے مزاحیہ انداز میں شیئر کیا۔

بچے ریستوراں کے مالکان کا فخر ہیں۔

ریستوراں 29 ڈنہ ہوا اسٹریٹ (ضلع 8، ہو چی منہ سٹی) پر واقع ہے۔

LeLeMan کے لیے، یہ ریستوراں برسوں کی محنت اور لگن کی انتہا ہے، "روٹی اور مکھن" جو مالک کو اپنے بچوں کی پرورش کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اس کی روزمرہ کی خوشی اس کے گاہکوں کے لیے مزیدار کھانے پکانے سے آتی ہے…

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm