ریستوراں بیٹی کی بدولت مقبول ہے۔

LeLeMan وہی ہے جسے بیٹی اپنی ماں کہتی ہے - محترمہ لی لی مین (62 سال کی)، ڈنہ ہوا اسٹریٹ (ڈسٹرکٹ 8، ہو چی منہ سٹی) پر دس سال سے زیادہ کا تجربہ رکھنے والے سبزی خور ریسٹورنٹ کی مالک۔

تمام خواتین ریستوراں

ہفتے کے وسط میں ایک منگل کی دوپہر، میں مسز لی مین کے ریستوراں کے پاس رکا۔ آج، ریستوران کیکڑے کے سوپ کے ساتھ ورمیسیلی سوپ فروخت کر رہا تھا، وہی مینو جو کہ کئی سالوں سے ہے۔ اگرچہ یہ سبزی خور دن نہیں تھا، تب بھی ریسٹورنٹ میں ایک کے بعد ایک گاہک باقاعدگی سے آتے تھے۔

دکان ہر روز ایک مختلف ڈش فروخت کرتی ہے۔

[کلپ]: Tieu Nhu اپنی ماں کے کھانے کا "جائزہ" لیتا ہے اور "ہارٹ شاور" وصول کرتا ہے۔

ریستوران میں محترمہ لی مین کی چھوٹی بہن اور چند دوسرے لوگ مسلسل کام کرتے ہیں تاکہ گاہکوں کو زیادہ انتظار نہ کرنا پڑے۔ صبح 9 بجے سے شام 6 بجے تک کھلا رہتا ہے، لیکن ایسے دن ہوتے ہیں جب شام 4 بجے کے بعد، ریستوراں میں کھانا ختم ہوجاتا ہے۔

مالک نے اعتراف کیا کہ یہ ریستوران اس کی بھابھی نے 10 سال پہلے کھولا تھا۔ اس وقت، محترمہ مین نے گھر کے بنے ہوئے مصالحے اور چٹنی (سویا ساس، خمیر شدہ بین دہی، ساتے، چلی ساس وغیرہ) فروخت کیں۔ اس کی بھابھی نے انہیں کچھ مہینوں تک بیچا اور پھر چھوڑ دیا۔ یہ دیکھ کر، محترمہ مین کو فوری طور پر ریسٹورنٹ "وراثت" میں ملا، جو آج تک سبزی خور پکوان فروخت کر رہا ہے۔

ایک ڈش بیچنے کے بجائے، مالک نے کہا کہ وہ گاہکوں کا ذائقہ بدلنے کے لیے ہر روز ایک مختلف سبزی خور پکوان فروخت کرتی ہے۔ صارفین بور نہیں ہوں گے اور سارا ہفتہ ریسٹورنٹ میں آ سکتے ہیں۔

اس کے مطابق، ریستوران کا مینو متنوع ہے جس میں نوڈل سوپ یا اسپرنگ رولز کے ساتھ ورمیسیلی (پیر)؛ کیکڑے کے سوپ کے ساتھ ورمیسیلی - ورمیسیلی سوپ (منگل)؛ ونٹن نوڈلز (بدھ)؛ تھائی ورمیسیلی (جمعرات)؛ ہیو ورمیسیلی (جمعہ)؛ pho (ہفتہ)۔ قمری مہینے کی 1 اور 15 تاریخ کو، LeLeMan سالن اور اسپرنگ رولز فروخت کرتا ہے۔

ریستوران باقاعدگی سے گاہکوں کی طرف سے حمایت کی جاتی ہے.

"میرے ریسٹورنٹ میں سالن بھی سب سے مشہور ڈش ہے، لیکن گاہک بھی دوسری ڈشز کو بہت سپورٹ کرتے ہیں۔ میں خود ان ڈشز کو پکاتا ہوں، خود ان پر تحقیق کرتا ہوں، میں انہیں پیشے سے سکھاتا ہوں، میں کسی سے نہیں سیکھتا۔ میں انہیں گھر پر پکاتا ہوں کیونکہ میرے رشتہ دار کہتے ہیں کہ یہ مزیدار ہیں، اس لیے میں انہیں گاہکوں کے لیے اسی طرح پکاتا ہوں،" مالک نے مسکرا کر کہا۔

اس ریسٹورنٹ کی ایک خاص بات یہ ہے کہ مالک اور اسسٹنٹ سبھی خواتین ہیں۔ مسز مین نے اعتراف کیا کہ پورے چاند اور نئے چاند کے دنوں میں، جب ریستوران میں ہجوم ہوتا ہے، تو اس کا بیٹا اضافی رقم جمع کرتا ہے۔ عام دنوں میں ریسٹورنٹ خواتین چلاتی ہیں۔

اپنی بیٹی پر فخر ہے۔

سوشل میڈیا پر ایک مقبول فوڈ ریویو کرنے والے کے طور پر، حال ہی میں لی مین کی بیٹی محترمہ ٹائیو نھو نے اپنی ماں کے ریسٹورنٹ کے بارے میں کہانیاں سنانے والے بہت سے کلپس بنائے ہیں اور بہت سارے دلوں کو حاصل کیا ہے۔ یہاں سے ریستوران کا کاروبار بھی زیادہ مقبول ہوا ہے۔

"میری بیٹی میرا فخر ہے۔ وہ بہت باصلاحیت، جذباتی، فعال اور پیاری ہے۔ اس کی بدولت، بہت سے لوگ مجھے جانتے ہیں اور بہت سے گاہک میری حمایت کے لیے آتے ہیں،" LeLeMan نے اظہار کیا۔

ورمیسیلی سوپ کی قیمت 35,000 VND ہے۔

Tieu Nhu نے اعتراف کیا کہ اس کے لیے، اس کی ماں کا سبزی خور ریستوران ایک خاص معنی رکھتا ہے، کیونکہ اس کی بدولت، اس کی والدہ خاندان کی کفالت کے ساتھ ساتھ اپنی دو بہنوں کو اسکول بھیجنے کے لیے پیسے رکھتی ہیں۔ وہ خود بھی خوش ہے کہ وہ اپنی والدہ کے بنائے ہوئے مزیدار پکوانوں کو زیادہ سے زیادہ لوگوں تک متعارف کروانے میں کامیاب ہو رہی ہیں۔

یہاں، ہر ڈش کی قیمت 35,000 VND ہے۔ بدھ کو فروخت ہونے والی Hu Tieu Mi Hoan Thanh ڈش کی قیمت 40,000 VND ہے۔ تقریباً 6 سال سے ایک باقاعدہ گاہک، مسٹر ہنگ نگوین (42 سال کی عمر، ڈسٹرکٹ 8 میں رہنے والے) نے کہا کہ یہ قیمت زیادہ نہیں ہے۔

ان کے بقول، یہاں کے پکوان مزیدار طریقے سے پکائے جاتے ہیں، ان کے ذائقے کے مطابق جیسے گھر میں کھانا۔ یہی وجہ ہے کہ وہ ہفتے میں 3-4 بار یہاں آتا ہے، خاص طور پر وہ سبزی خور دنوں کو یاد نہیں کرتا، جب ریستوراں میں اس کی پسندیدہ سالن کی ڈش فروخت ہوتی ہے۔

"مجھے سالن سب سے زیادہ پسند ہے، لیکن میں اسے مہینے میں صرف 2 دن کھا سکتا ہوں۔ کبھی کبھی میری خواہش ہوتی ہے کہ وہ اسے ہر ہفتے بیچ دے تاکہ میں اسے کھا سکوں۔ لیکن انتظار خوشی کی بات ہے، باقی پکوان، سب کا ذائقہ اچھا ہے،" انہوں نے مزاحیہ انداز میں شیئر کیا۔

بچے ریستوراں کے مالکان کا فخر ہیں۔

ریستوراں 29 Dinh Hoa (ضلع 8، HCMC) پر واقع ہے۔

LeLeMan کے لیے، ریستوراں وہ جذبہ ہے جو اس نے سالوں میں بنایا ہے، مالک کے لیے اپنے بچوں کو کھلانے کے لیے "چاول کا پیالہ"۔ اس کی روزمرہ کی خوشی اپنے کھانے والوں کے لیے لذیذ پکوان بنانا ہے۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm