ریستوراں بیٹی کی بدولت مقبول ہے۔

LeLeMan وہی ہے جسے بیٹی اپنی ماں کہتی ہے - مسز لی لی مین (62 سال کی)، ڈنہ ہوا اسٹریٹ (ڈسٹرکٹ 8، ہو چی منہ سٹی) پر دس سال سے زیادہ کا تجربہ رکھنے والے سبزی خور ریستوران کی مالک۔

تمام خواتین کا ریستوراں

ایک منگل کی دوپہر، میں مسز لی مین کے ریستوراں کے پاس رکا۔ آج، ریستوران کیکڑے کے سوپ کے ساتھ ورمیسیلی سوپ فروخت کر رہا تھا، وہی مینو جو کہ کئی سالوں سے ہے۔ اگرچہ یہ سبزی خور دن نہیں تھا، تب بھی ایک کے بعد ایک گاہک باقاعدگی سے ریسٹورنٹ کا دورہ کرتے تھے۔

دکان ہر روز ایک مختلف ڈش فروخت کرتی ہے۔

[کلپ]: Tieu Nhu اپنی ماں کے کھانے کا "جائزہ" لیتا ہے اور "دل کی بارش" وصول کرتا ہے۔

ریستوران میں محترمہ لی مین کی چھوٹی بہن اور چند دوسرے لوگ مسلسل کام کرتے ہیں تاکہ گاہکوں کو زیادہ انتظار نہ کرنا پڑے۔ ریستوراں صبح 9 بجے سے شام 6 بجے تک کھلا رہتا ہے، لیکن ایسے دن ہوتے ہیں جب شام 4 بجے تک ریستوراں میں کھانا ختم ہوجاتا ہے۔

مالک نے اعتراف کیا کہ یہ ریستوران اس کی بھابھی نے 10 سال پہلے کھولا تھا۔ اس وقت مسز مین گھر کے بنے ہوئے مصالحے اور چٹنی (سویا ساس، خمیر شدہ بین دہی، ساتے، چلی ساس وغیرہ) بیچ رہی تھیں۔ اس کی بھابھی نے انہیں کچھ مہینوں تک بیچا اور پھر چھوڑ دیا۔ یہ دیکھ کر مسز مین کو فوری طور پر ریسٹورنٹ "وراثت میں" ملا، آج تک سبزی خور پکوان کھولے اور بیچے۔

ایک ڈش بیچنے کے بجائے، مالک نے کہا کہ وہ ہر روز ایک مختلف سبزی خور پکوان بیچتی ہے تاکہ گاہکوں کے ذائقے میں فرق ہو۔ گاہک بور نہیں ہوتے ہیں اور سارا ہفتہ ریستوراں میں آ سکتے ہیں۔

اس کے مطابق، ریستوران کا مینو متنوع ہے جس میں نوڈل سوپ یا اسپرنگ رولز کے ساتھ ورمیسیلی (پیر)؛ کیکڑے کے سوپ کے ساتھ ورمیسیلی (منگل)؛ ونٹن نوڈلز (بدھ)؛ تھائی نوڈلز (جمعرات)؛ ہیو نوڈلز (جمعہ)؛ pho (ہفتہ)۔ قمری مہینے کی 1 اور 15 تاریخ کو، LeLeMan سالن اور اسپرنگ رولز فروخت کرتا ہے۔

ریستوران باقاعدگی سے گاہکوں کی طرف سے حمایت کی جاتی ہے.

"میرے ریسٹورنٹ میں سالن بھی سب سے مشہور ڈش ہے، لیکن گاہک بھی دوسری ڈشز کو بہت سپورٹ کرتے ہیں۔ میں خود ان ڈشز کو پکاتا ہوں، خود ان پر تحقیق کرتا ہوں، میں انہیں ہنر سکھاتا ہوں، میں کسی سے نہیں سیکھتا۔ میں نے انہیں گھر میں پکایا اور میرے رشتہ داروں نے ان کی تعریف کی، اس لیے میں انہیں گاہکوں کے لیے اس طرح پکاتا ہوں،" مالک نے مسکرا کر کہا۔

اس ریسٹورنٹ کی ایک خاص بات یہ ہے کہ مالک اور اسسٹنٹ سبھی خواتین ہیں۔ مسز مین نے اعتراف کیا کہ پورے چاند اور نئے چاند کے دنوں میں، جب ریستوران میں ہجوم ہوتا ہے، تو اس کا بیٹا اضافی رقم جمع کرتا ہے۔ عام دنوں میں ریسٹورنٹ خواتین چلاتی ہیں۔

اپنی بیٹی پر فخر ہے۔

سوشل نیٹ ورکس پر ایک مقبول فوڈ ریویو کرنے والے کے طور پر، حال ہی میں لی لی مین کی بیٹی محترمہ ٹائیو نھو نے اپنی والدہ کے ریسٹورنٹ کے بارے میں کہانیاں سنانے والے بہت سے کلپس بنائے ہیں اور بہت سارے دل حاصل کیے ہیں۔ یہاں سے ریستوران کا کاروبار بھی زیادہ مقبول ہوا ہے۔

LeLeMan نے کہا، "میری بیٹی میرا فخر ہے۔ وہ بہت باصلاحیت، جذباتی، فعال اور پیاری ہے۔ اس کی بدولت بہت سے لوگ مجھے جانتے ہیں اور بہت سے گاہک میری حمایت کے لیے آتے ہیں،" LeLeMan نے کہا۔

کیکڑے کے سوپ کے ساتھ ورمیسیلی سوپ کی قیمت 35,000 VND ہے۔

Tieu Nhu نے اعتراف کیا کہ، اس کے لیے، اس کی والدہ کا سبزی خور ریستوران ایک خاص معنی رکھتا ہے، کیونکہ اس کی بدولت، اس کی ماں کے پاس خاندان کی کفالت کے ساتھ ساتھ اپنی دو بہنوں کو اسکول بھیجنے کے لیے پیسے ہیں۔ وہ خود بھی خوش ہے کہ وہ اپنی والدہ کے بنائے ہوئے مزیدار پکوانوں کو زیادہ سے زیادہ لوگوں تک متعارف کروانے میں کامیاب ہو رہی ہیں۔

یہاں، ہر ڈش کی قیمت 35,000 VND ہے۔ بدھ کو فروخت ہونے والی Hu Tieu Mi Hoan Thanh ڈش کی قیمت 40,000 VND ہے۔ تقریباً 6 سالوں سے ایک باقاعدہ گاہک کے طور پر، مسٹر ہنگ نگوین (42 سال کی عمر، ڈسٹرکٹ 8 میں رہنے والے) نے کہا کہ یہ قیمت زیادہ نہیں ہے۔

ان کے بقول، یہاں کے پکوان مزیدار طریقے سے پکائے جاتے ہیں، ان کے ذائقے کے مطابق جیسے گھر میں کھانا۔ یہی وجہ ہے کہ وہ ہفتے میں 3-4 بار یہاں آتا ہے، خاص طور پر وہ سبزی خور دنوں کو یاد نہیں کرتا، جب ریستوراں میں اس کی پسندیدہ سالن کی ڈش فروخت ہوتی ہے۔

"میری پسندیدہ ڈش سالن ہے، لیکن میں اسے مہینے میں صرف 2 دن کھا سکتا ہوں۔ کبھی کبھی میں چاہتا ہوں کہ وہ اسے ہر ہفتے بیچے تاکہ میں اسے کھا سکوں۔ لیکن انتظار خوشی کی بات ہے، باقی تمام پکوان مزیدار ہیں،" انہوں نے مزاحیہ انداز میں شیئر کیا۔

بچے ریستوراں کے مالکان کا فخر ہیں۔

ریستوراں 29 Dinh Hoa (ضلع 8، HCMC) پر واقع ہے۔

LeLeMan کے لیے، ریستوراں وہ جذبہ ہے جو اس نے سالوں میں بنایا ہے، "چاول کا پیالہ" جسے مالک اپنے بچوں کو کھلانے کے لیے استعمال کرتا ہے۔ اس کی روزمرہ کی خوشی اپنے کھانے والوں کے لیے لذیذ پکوان بنانا ہے۔

ماخذ لنک: https://thanhnien.vn/khach-cho-mon-ca-ri-chay-chi-ban-2-ngay-thang-quan-dat-khach-nho-con-gai-185231121174419545.htm