ہو چی منہ شہر میں مشہور "لمبی xe پائپ" ریستوراں ویران ہے: مالک نے کہا کہ وہ "کھا یا سو نہیں سکتی"

(ڈین ٹری) - پائپ کی آنتوں کے تنازعہ کے دوران، ڈین ٹری کے رپورٹرز نے ہو چی منہ شہر کے مرکز میں واقع ایک مشہور آنتوں والے ریستوراں میں حقیقت کو ریکارڈ کیا۔ ریسٹورنٹ کے مالک نے بتایا کہ حالیہ دنوں میں گاہکوں کی تعداد میں اچانک کمی واقع ہوئی ہے۔

Báo Dân trí•08/05/2025

گاہک کا روپ دھارتے ہوئے، ڈین ٹرائی رپورٹر ڈسٹرکٹ 1، ہو چی منہ سٹی کے ایک مشہور آفل ریسٹورنٹ میں گیا، جو سوشل نیٹ ورک، خاص طور پر TikTok پر مشہور ہے۔ تقریباً 90,000 پیروکاروں والے چینل پر، ریسٹورنٹ باقاعدگی سے اپنے پکوانوں کی تشہیر کرنے والی ویڈیوز پوسٹ کرتا ہے، جن میں سے offal xe dieu "اہم پروڈکٹ" ہے۔

کلپس میں، پائپ کی آنتوں کو پرکشش فقروں کے ساتھ بیان کیا گیا ہے جیسے کہ "ایک ڈش جسے آپ ایک بار کھائیں گے آپ کو زندگی بھر یاد رہے گا"، "نایاب اور تلاش کرنا مشکل"... کچھ کلپس کئی لاکھ سے کئی ملین تک دیکھے جاتے ہیں۔

ایک ویڈیو میں، ایک ریستوران کے نمائندے نے شیئر کیا: "بہت سے گاہک کہتے ہیں کہ ہماری پائپ کی آنتیں جمی ہوئی ہیں، جسے سن کر افسوس ہوتا ہے۔ ہماری آنتیں ہر روز دستیاب ہوتی ہیں، کبھی منجمد نہیں ہوتیں۔"

تاہم، جس وقت رپورٹر دوپہر کے کھانے کے رش کے اوقات میں پہنچا، اس وقت ریستوراں میں صارفین کے صرف 4 گروپ کھانا کھاتے تھے، کاروباری ماحول اداس تھا، آن لائن اس کی مقبولیت سے بالکل مختلف تھا۔

ریستوراں کا مینو کافی متنوع ہے، جس میں دلیہ ہاٹ پاٹ اور پائپ سے گرل ہوئی آنتیں "بیسٹ سیلر" کے طور پر درج ہیں، لیکن پائپ سے گرل ہوئی آنتوں پر ایک نوٹ ہے کہ "قیمتیں دن کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں"۔

دکان کے عملے نے بتایا کہ پائپ آنت کی قیمت 289,000 VND/100g، یا تقریباً 3 ملین VND/kg ہے۔ آنت کی موٹائی کے لحاظ سے قیمت زیادہ ہو سکتی ہے۔

ڈین ٹری رپورٹر سے بات کرتے ہوئے، محترمہ KA - دکان کی مالک اور دکان کے TikTok چینل پر کار کے اندرونی پائپ کی تشہیر کرنے والی ویڈیوز میں ایک جانا پہچانا چہرہ - نے کہا کہ حالیہ تنازعات کی ایک سیریز کے بعد ان کا کاروبار بہت زیادہ متاثر ہو رہا ہے۔

یہ ریستوراں 7 سال سے زیادہ عرصے سے ہے اور ہو چی منہ سٹی کے وسطی علاقے میں سب سے زیادہ مقبول منزل ہوا کرتا تھا۔ تاہم، محترمہ کے اے کے مطابق، یہ ایک نادر مشکل دور ہے۔

"پہلے، دوپہر کے وقت، گاہک آتے اور چلے جاتے تھے، کبھی کبھی میزیں خالی نہیں ہوتی تھیں۔ لیکن جب سے یہ تنازعہ شروع ہوا، گاہکوں کی تعداد میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔ آج، دوپہر کے اوقات میں بھی، صرف چند میزیں ہیں جن کے لوگ بیٹھے ہیں۔ اس دوران میرے ریسٹورنٹ میں تقریباً 20 ملازمین ہیں، صارفین میں اچانک کمی نے سب کو پریشان کر دیا ہے۔"

محترمہ کے اے نے اعتراف کیا کہ اگر وہ خود کو گاہک کے جوتوں میں ڈالیں گی تو وہ بھی فکر مند ہوں گی۔ ریستوران کے مالک نے کہا، "میں صارفین کی نفسیات کو سمجھتا ہوں۔ جب کوئی پسندیدہ ڈش منفی معلومات میں شامل ہو، تو وہ یقینی طور پر شکوک کا شکار ہوں گے، یہاں تک کہ مشاہدہ کرنے کے لیے تھوڑی دیر کے لیے کھانا بھی چھوڑ دیں گے،" ریستوران کے مالک نے کہا۔

محترمہ کے اے کے مطابق، آنتیں سور کی آنتوں کی تبدیلی ہوتی ہیں، تمام خنزیروں میں یہ نہیں ہوتیں اس لیے یہ بہت کم ہوتی ہیں۔ ہر روز، اسے کئی مختلف مذبح خانوں سے تقریباً 2 کلو گرام فروخت کرنے کے لیے جمع کرنا پڑتا ہے، بعض اوقات تو کوئی پروڈکٹ ہی نہیں ہوتی۔ اوسطاً، ریستوران میں مہینے میں تقریباً 20 دن خدمت کرنے کے لیے صرف آنتیں ہوتی ہیں۔

اس حقیقت کا سامنا کرتے ہوئے کہ حکام کے ذریعہ کچھ اداروں کا معائنہ کیا جا رہا ہے، محترمہ کے اے نے کہا کہ وہ تعاون کرنے اور ضوابط کی تعمیل کرنے کے لیے بھی تیار ہیں۔

اس دکان کے مالک نے کہا: "مجھے امید ہے کہ جلد ہی حکام کی طرف سے ہر چیز کو واضح کرنے کے لیے نتائج سامنے آئیں گے کیونکہ میں تصدیق کرتا ہوں کہ میری مصنوعات اعلیٰ معیار کی، کیمیکل سے پاک ہیں اور منجمد نہیں ہیں۔

لیکن ایمانداری سے، ایک بار بائیکاٹ کی لہر شروع ہو جانے کے بعد، یہاں تک کہ اگر کوئی مثبت نتیجہ نکلتا ہے، تو صارفین کو اس طرح واپس لانا ایک طویل مدتی عمل ہو گا۔"

انہوں نے مزید کہا کہ "ایک ایسے ریستوران سے جو شہر کے وسط میں سب سے زیادہ مصروف ترین ہوتا تھا، اب ہمارے پاس صبح کے وقت صرف چند میزیں اور دوپہر کو صرف چند گاہک ہوتے ہیں۔ میں بہت تھکا ہوا ہوں، کھانے یا سونے سے قاصر ہوں۔ پچھلے کچھ دنوں سے میں نے ریستوراں چھوڑنے کی ہمت نہیں کی اور محسوس کر رہا ہوں کہ میں آگ کے بستر پر بیٹھی ہوں،" انہوں نے مزید کہا۔

اس سے پہلے، ڈین ٹرائی رپورٹرز بھی لانگ چیٹ ریستوراں (HCMC) میں موجود تھے اور انہوں نے نوٹ کیا کہ فوڈ سیفٹی انسپکشن ٹیم کے ذریعے اس اسٹیبلشمنٹ کا معائنہ کیا جا رہا ہے۔ جب گاہک پہنچے تو عملے نے انہیں بتایا کہ باورچی خانہ بند ہے اور خدمت بند کرنے کی اجازت مانگی جس سے بہت سے لوگ حیران رہ گئے اور ان کے کھانے میں خلل پڑا۔

ریسٹورنٹ کے عملے نے یہ بھی کہا کہ حالیہ دنوں میں ڈش سے متعلق بہت سی منفی معلومات کی وجہ سے ریسٹورنٹ نے دن بھر کے اجزاء کی مقدار میں تیزی سے کمی کی ہے۔ یہی وجہ ہے کہ ایسے دن بھی آتے ہیں جب صبح فروخت ہونے کے بعد ریستوراں میں اجزاء ختم ہوجاتے ہیں اور کچن بند ہوجاتا ہے۔

حالیہ دنوں میں، ہنوئی میں ایک ریستوران کے مالک کی ایک ویڈیو ریکارڈنگ جس میں 40 میٹر لمبا، 5.8 کلوگرام پائپ دکھایا گیا ہے، جس نے ہلچل مچا دی ہے۔

ویڈیو میں، ریسٹورنٹ کا مالک 100 کلوگرام سے زیادہ وزنی سور سے لی گئی انتڑیوں کو متعارف کرا رہا ہے۔ ریستوران کے عملے کی انتڑیوں کی لمبائی کی پیمائش کے لیے قطار میں کھڑے ہونے کی تصویر بہت سے لوگوں کو ڈش کی صداقت اور اصلیت پر شک کرتی ہے۔

7 مئی کی سہ پہر ڈین ٹری کے رپورٹر سے بات کرتے ہوئے، ہو چی منہ سٹی کے محکمہ فوڈ سیفٹی کی ڈائریکٹر محترمہ فام کھنہ فونگ لین نے کہا کہ مذکورہ کلپ کے سامنے آنے کے بعد محکمہ کا معائنہ کار ان اداروں کے معائنہ اور جانچ کے لیے نمونے لے رہا ہے۔

نامہ نگار کے ذرائع کے مطابق، اسی دن دوپہر کو فوڈ سیفٹی مینجمنٹ ٹیم نمبر 6 (انچارج تان بن، تان فو، بن ٹان اضلاع) اور متعلقہ حکام نے ہانگ لیک اسٹریٹ، تان بن ضلع، ہو چی منہ سٹی پر لانگ چیٹ ریسٹورنٹ کا معائنہ کیا۔ معائنہ ابھی بھی طریقہ کار کے مطابق کیا جا رہا ہے، اور ابھی تک کوئی حتمی نتیجہ نہیں نکلا ہے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-long-xe-dieu-noi-tieng-tphcm-vang-khach-ba-chu-noi-mat-an-mat-ngu-20250507211417941.htm