مچھلیاں پکڑنے کے لیے کھیتوں میں جانا۔

QTO - جیسے ہی سال کا پہلا مہینہ آتا ہے، بوندا باندی کی بارشیں کم ہو جاتی ہیں اور سورج پھر سے آسمان کو روشن کرنا شروع کر دیتا ہے۔ مجھے وہ دن یاد ہیں جب میں اپنے والد کے ساتھ کھیتوں میں مچھلیاں پکڑنے گیا تھا۔ میرے والد عام طور پر ایک سال کے موسم بہار میں مچھلی چھوڑتے تھے، اور ٹیٹ (قمری نئے سال) یا اگلے موسم بہار تک، جب مچھلی کافی بڑی ہو جاتی تھی، وہ ان کی کٹائی شروع کر دیتے تھے۔

میرا گاؤں کیم لو کمیون میں دریائے ہیو کے کنارے واقع ہے، یہ ایک دیہی علاقہ ہے جس میں ندیاں، چاول کی فصلیں، اور تالاب جلی ہوئی مٹی کے درمیان جڑے ہوئے ہیں۔ مکئی، پھلیاں اور چاول اگانے کے علاوہ، میرے والد نے مچھلی پالنے کے لیے اضافی تالاب اور جھیلیں بھی لیز پر دی (سالانہ فیس ادا کی)۔ یہ تالاب اور جھیلیں چھوٹی نہروں سے بہنے والے قدرتی پانی کے ذرائع سے فائدہ اٹھاتی ہیں۔ تالابوں میں جڑی بوٹیاں، بطخ، طحالب، اور سرسبز آبی نباتات ایک بھرپور قدرتی خوراک کا ذریعہ بنتے ہیں، جو سانپ کے سر مچھلی، کارپ، گراس کارپ، تلپیا اور بہت کچھ کے اسکولوں کی پرورش کرتے ہیں۔

پہلی صبح، میرے والد تالاب سے سارا پانی نکالنے کے لیے پمپ لگا دیتے۔ پمپ کی دہاڑ گونجی، اور تالاب کا پانی پائپوں سے نکل کر آہستہ آہستہ نرم، کیچڑ والا تہہ ظاہر کرنے لگا۔ جیسے جیسے پانی کم ہوا، کیچڑ سورج کی روشنی کو منعکس کرنے لگی۔ سب سے بڑی مچھلی نے بہت زیادہ کٹائی کا اشارہ دیتے ہوئے اڑنا شروع کر دیا۔

بچے بے تابی سے تالاب میں بچ جانے والی چھوٹی مچھلیوں کو اکٹھا کر رہے ہیں - تصویر: ڈی ٹی

جب تالاب کی سطح پر پانی کی تھوڑی سی مقدار رہ جاتی تھی، تو میرے والد اپنے اوزار لے آتے اور غوطہ لگاتے، اپنی "تلاش" شروع کرتے۔ کیچڑ اس کے پنڈلیوں تک دھنس جاتی، بعض اوقات اس کی کمر تک بھی، لیکن وہ مسلسل مچھلی کے چھلکنے کی ہر آواز کا تعاقب کرتا۔

جیسے جیسے شام قریب آئی اور پانی کم ہوا، کارپ اور گراس کارپ گیلی کیچڑ پر بے نقاب پڑی، ان کے چاندی کے ترازو چمک رہے تھے۔ اگرچہ کچھ اوزار دستیاب تھے، لیکن کم پانی میں مچھلیاں پکڑنا زیادہ تر ہاتھ سے کیا جاتا تھا۔ مہارت اور تیز حرکت کے ساتھ، میرے والد نے بڑی مچھلی کو پکڑ لیا، آہستہ آہستہ سبز اور سرخ پلاسٹک کی بالٹیاں بھرنے لگے۔

اگرچہ مچھلیاں پکڑنے کے لیے تالاب کو نکالنے میں گزرے دن سخت محنتی تھے، لیکن ارکان کے درمیان ہم آہنگی کے ساتھ تعاون کی بدولت خاندانی ماحول بہت خوشگوار تھا۔ والد نے "ان پٹ" کو سنبھالا جبکہ ماں نے "آؤٹ پٹ" کا خیال رکھا۔ سب سے بڑی، تازہ ترین مچھلی کو ایک طرف رکھ دیا گیا، کیچڑ سے دھویا گیا، اور بازار میں بیچنے کے لیے بیسن میں ڈال دیا گیا۔ باقی ماں پڑوسیوں اور قریبی رشتہ داروں کو نئے سال کے آغاز پر تھوڑی سی خوش قسمتی بھیجنے کے طور پر دے گی۔

تالابوں میں پانی بھرنے کے دنوں میں گھر کا باورچی خانہ لذیذ پکوانوں سے بھر جاتا تھا۔ ٹماٹر کی چٹنی میں خستہ تلیپیا تھا، اس کی کرچی کرسٹ خوشبودار سفید گوشت کو لپیٹ رہی تھی۔ گرلڈ اسنیک ہیڈ مچھلی، دھواں دار خوشبو میٹھی، چربی والی مچھلی کے ساتھ مل رہی ہے۔ کارپ اور کیٹ فش کو لذیذ چٹنی میں یا اچار والی سرسوں کے ساگ کے ساتھ بریز کیا گیا تھا، چٹنی گاڑھی اور بھرپور اور ذائقہ دار بنتی ہے، گرم چاولوں کے ساتھ بہترین۔ سروں اور دموں کو، خاص طور پر، مصالحے اور کالی مرچوں سے میرینیٹ کیا جاتا تھا، پھر املی کے پتوں کے ساتھ پکایا جاتا تھا تاکہ ایک تازگی، ٹینگی، اور لطیف میٹھا ذائقہ پیدا ہو۔

یہ صرف بالغ ہی نہیں تھے جو مصروف تھے۔ ہم بچوں کا بھی اپنا خاص سیزن ہوتا تھا جب بھی پورا خاندان مچھلی پکڑنے کھیتوں میں جاتا تھا۔ جب پانی تقریباً مکمل طور پر کم ہو گیا، تو چاول کے دھانوں اور تالاب کے کناروں کے درمیان کیچڑ بھرے کھڈے ایک خزانہ بن گئے۔ ننھے کارپ، کروسیئن کارپ، اییل، اور گھونگے اب بھی کیچڑ کے ڈھیروں اور گھاس کے نیچے پڑے رہتے ہیں، اور میں اور میرے دوست ان کا شکار کریں گے۔ ہم اپنی پتلون کو اپنی رانوں تک لپیٹتے، ننگے پاؤں گھومتے، چھوٹی ٹوکریاں یا پلاسٹک کے پرانے کنٹینر اٹھاتے۔ جب بھی ہمیں کیچڑ میں ہلکی سی حرکت نظر آتی تو ہم سب خوش ہو جاتے، آگے بڑھتے اور حوصلے سے اندر کھودتے۔ بعض اوقات ہم صرف دو انگلیوں کے برابر مچھلی پکڑتے، لیکن ہر کوئی یوں چیختا جیسے انہیں کوئی بڑا انعام مل گیا ہو۔

اب میں ہر موسم بہار میں اپنے والد کے پیچھے مچھلیاں پکڑنے کے لیے تالابوں اور گڑھوں میں نہیں جاتا اور نہ ہی میں چاول کے کھیتوں کے کنارے کھڑا مچھلیوں کی دم چھڑکنے کی آواز سننے کا انتظار کرتا ہوں۔ مجھے یاد ہے کہ میرے والد کے دھوپ سے رنگے ہوئے ہاتھ، ان کی مضبوط، مضبوط شخصیت، ان کا چہرہ کیچڑ والے چاولوں کے درمیان ہنسی سے چمک رہا ہے، اور میری والدہ ٹوکری کے اوپر جھکتی ہوئی، بڑی ٹوکری میں ڈالنے کے لیے ہر مچھلی کو احتیاط سے چن رہی تھیں۔ مجھے نئے سال کا استقبال کرنے والے موسم بہار کے دن املی کے پتوں کے ساتھ میٹھی اور کھٹی مچھلی کے سوپ کا ذائقہ یاد ہے۔

درحقیقت، جیسے جیسے وقت گزرتا ہے، یادیں واپس آتی ہیں، دیر پا ہوتی ہیں اور واضح ہوتی جاتی ہیں۔ اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ میں جہاں بھی جاؤں یا میں کتنا ہی پختہ ہو گیا ہوں، میرا دل ہمیشہ اپنے وطن، اپنی آبائی سرزمین، اس کی بارش اور دھوپ، ہلچل سے بھرے کھیتوں اور جانے پہچانے چہروں کو تھامے رکھے گا۔

Dieu Thong

ماخذ: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202604/ra-dong-tat-ca-9a03b70/