رنگین زندگی

10 سال سے زائد عرصے کے بعد میلبورن واپسی، گرمیوں کے وسط میں، طویل پرواز کے بعد بھی اونگھ، گرم ہوا اور تیز سورج کی روشنی نے مجھے جگا دیا۔ سفر کے دوران ملاقاتوں کے درمیان وقت کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، میں ملکہ وکٹوریہ مارکیٹ کے پاس رک گیا۔ میرے لیے، کسی بھی جگہ جاتے وقت مقامی بازار جانا ایک ناگزیر تجربہ ہے۔ مصنوعات سے بھری ہوئی مارکیٹیں ایسی جگہیں ہیں جو ہر ملک میں ثقافت، کھانوں اور زندگی کی خصوصیات کی عکاسی کرتی ہیں۔ لہذا میلبورن آتے وقت، آپ کوئین وکٹوریہ مارکیٹ - یا صرف "کوئین مارکیٹ" کو نہیں چھوڑ سکتے۔

میلبورن کو پاک جنت کا شہر کہا جاتا ہے۔

میلبورن کی سانس

میلبورن کھانے والوں کی جنت کے طور پر جانا جاتا ہے: تازہ سمندری غذا، مشہور آسٹریلوی بیف اور تازہ پھلوں کی کثرت۔ بڑی سپر مارکیٹ کی زنجیروں کے علاوہ، بہت سے لوگ اب بھی روایتی کسانوں کی منڈیوں میں جانا پسند کرتے ہیں، جہاں وہ تازہ، گھریلو مصنوعات خرید سکتے ہیں۔ قیمتیں تھوڑی مختلف ہو سکتی ہیں، لیکن آپ کو اپنے سامان کا انتخاب، سودے بازی اور واقف فروشوں کے ساتھ بات چیت کرنے کا موقع ملتا ہے۔

1878 میں کھولی گئی، کوئین مارکیٹ میلبورن کی ترقی کی تاریخ کا "زندہ گواہ" ہے۔ اصل میں تازہ مصنوعات کے لیے ایک تھوک مارکیٹ، شہر نے ترقی کی ہے اور آہستہ آہستہ مارکیٹ کے کام کو تبدیل کر دیا ہے۔ آج، کوئین مارکیٹ ہر سال 10 ملین زائرین کا خیرمقدم کرتی ہے۔ لوگ یہاں خاندانی کھانوں کے لیے کھانا خریدنے آتے ہیں، سیاح رشتہ داروں کے لیے تحائف خریدتے ہیں یا صرف گرم ڈونٹس، گرلڈ ساسیج سینڈوچ کے تھیلے سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور ہر جگہ نظر آنے والے پھل، سبزیاں، سمندری غذا، دستکاری، کپڑے... دیکھنے کے لیے گھومتے ہیں۔

کوئین مارکیٹ اتنی بڑی ہے کہ یہ جاننا مشکل ہے کہ کہاں سے آغاز کیا جائے۔ بے مقصد گھومنا، خریداری کے ہلچل سے بھرپور ماحول سے لطف اندوز ہونا، خوشحال اسٹالز کو دیکھنا بھی بازار سے لطف اندوز ہونے کا ایک طریقہ ہے۔ ارد گرد، اسٹریٹ آرٹسٹ چوک پر پرفارم کر رہے ہیں، سمارٹ سوٹ میں نوجوان آفس ورکرز سڑک پر دوپہر کا کھانا کھاتے ہیں، تاجروں کی فوری دعوتیں...

1878 میں کھولی گئی کوئین مارکیٹ میلبورن کی ترقی کی تاریخ کا "زندہ گواہ" ہے۔

وافر سامان

سرکاری ویب سائٹ کے مطابق کوئینز مارکیٹ کئی علاقوں میں تقسیم ہے۔ تاہم، اسے آسانی سے دو اہم شعبوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: کھانے کا علاقہ جس میں تازہ پھل اور سبزیاں، گوشت اور مچھلی سے لے کر پنیر تک اور کپڑے، کھلونے، یادگاری اشیاء فروخت کرنے والا تجارتی علاقہ۔

تازہ کھانے جیسے گائے کا گوشت، چکن، بھیڑ، سور کا گوشت اور سمندری غذا جیسے مچھلی، جھینگا، کیکڑے، آکٹوپس وغیرہ، جو سمندر سے تازہ لائے گئے ہیں، شیشے کی مکمل الماریوں میں آویزاں ہیں۔ میلبورن کے قریب کھیتوں سے کاٹے گئے تمام قسم کے پھل یہاں لائے جاتے ہیں: پکی ہوئی چیری، گلابی گالوں کے ساتھ بولڈ آڑو، مزیدار اسٹرابیری۔ میں نے کچھ چیری خریدنے کا انتخاب کیا، ایک ایسا پھل جو ویتنام میں دستیاب نہیں ہے۔ پتلی جلد میں ہلکے سے کاٹتے ہوئے، زبان پر مٹھاس اور کھٹا پن محسوس کرتے ہوئے، ہمیں سورج کی روشنی، ہوا اور اس زمین کی کھاری پن کو محسوس ہونے لگتا ہے۔

فوڈ کورٹ میں اچھی کافی، روٹی، پیسٹری اور پنیر کے ساتھ ساتھ لنچ کے مختلف آپشنز بھی مل سکتے ہیں۔ سینڈوچ، فرائیڈ رائس، جھینگا، کلیم وغیرہ سب مزیدار لگنے کے لیے تیار ہیں۔ اگر آپ یہاں دوپہر کا کھانا کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو آپ کو جلدی سے نشست تلاش کرنی پڑے گی کیونکہ یہاں میزیں کم ہیں اور بہت سے گاہک ہیں، اس لیے آپ کو زیادہ تر کھڑے ہو کر کھانا پڑے گا۔

دوپہر 2 یا 3 بجے کے قریب، جب بازار بند ہونے والا ہے، گوشت، مچھلی اور سبزیوں کے سٹال قیمتوں میں 50 فیصد تک کمی کر سکتے ہیں۔ یہ تب ہوتا ہے جب کوئین مارکیٹ اپنے ہاتھوں میں زرعی مصنوعات اور خوراک پکڑے دکانداروں کی اونچی آواز میں ہلچل مچاتی ہے۔

دوپہر 2 یا 3 بجے کے قریب، جب کوئین مارکیٹ اپنے ہاتھوں میں زرعی مصنوعات اور خوراک پکڑے ہوئے دکانداروں کی چیخ و پکار سے گونج اٹھتی ہے۔

روایت کو محفوظ رکھنے کی جگہ

وقت گزرنے کے باوجود، کوئین مارکیٹ اب بھی اپنے ہلچل سے بھرپور ماحول اور روایتی مارکیٹ طرز کی خریداری کو برقرار رکھتی ہے۔ اگر کوئین مارکیٹ ایک شخص ہوتی تو اسٹال اس کے اعضاء ہوتے، اور گلیاروں سے نہ رکنے والے لوگوں کا بہاؤ جسم کی پرورش کے لیے غذائی اجزاء لے جانے والا خون ہوتا۔

صرف ایک صدی پرانے تعمیراتی نشان سے زیادہ، کوئینز مارکیٹ میلبورن کے سماجی اور ثقافتی تانے بانے کی عکاسی کرتی ہے۔ یہ نہ صرف مقامی لوگوں اور سیاحوں کے لیے خریداری اور سماجی تعلقات کے لیے ایک اہم مقام ہے بلکہ یہ میلبورن کی نسلوں کی علامت بھی ہے۔ کچھ سٹال ہولڈرز دوسری یا تیسری نسل کے تاجر ہیں، یا خاندانی ملکیت والے اور چلائے جانے والے، اپنی کہانیاں سنانے کے لیے۔

یہ وہ جگہ نہیں ہے جہاں آپ آتے اور جاتے ہیں۔ ہلچل کا ماحول، سامان کی ہاکنگ، سودے بازی اور سائیڈ اسٹوریز، تازہ سامان کی فراوانی اور مختلف قسم کے کھانوں سے آپ کو بار بار واپس آنے کی خواہش ہوگی۔ کوئین مارکیٹ میں زندگی زیادہ رنگین ہے۔ بے شک، کوئین مارکیٹ کی بدولت زندگی زیادہ رنگین ہے!

ماخذ: https://heritagevietnamairlines.com/ruc-ro-sac-mau-cuoc-song/