شراب - صرف ایک مشروب سے زیادہ...

"شراب صرف ایک مشروب سے زیادہ نہیں ہے۔ یہ ایک ثقافت ہے - ایک شراب کی ثقافت جو نہ صرف پینے والے کو بلند کرتی ہے، بلکہ پینے والے کی شخصیت کو سمجھنے میں بھی مدد کرتی ہے،" VMV Asia (Phu Hoi Industrial Park, Duc Trong) کے سرمایہ کار ڈینیئل کارسول نے زور دیا۔

فیکٹری میں ایک شراب بیرل کے لئے اگلے محترمہ ہانگ ہان.

ڈا لاٹ کو اپنے شراب کی پیداوار کے مقام کے طور پر منتخب کرنے کی وجوہات کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ڈینیئل کارسول نے اشتراک کیا: " ڈا نانگ یا نہ ٹرانگ کیوں نہیں، بلکہ خاص طور پر دا لاٹ کیوں؟ کیونکہ دا لاٹ فرانس کا مشہور وائن پیدا کرنے والا علاقہ بورڈو سے بہت ملتا جلتا ہے۔" سیلیئر انڈوچائنا وائنری - VMV ایشیا کا ایک ذیلی ادارہ - Phu Hoi انڈسٹریل پارک میں 2008 میں تعمیر کرنے سے پہلے، اس نے Ta Nung (Da Lat) میں انگور کی کاشت کی آزمائش کی اور بورڈو سے بہت سی مماثلتیں دیکھیں۔ ڈینیئل کارسول نے ڈا لاٹ میں فرانسیسی طرز کی مستند شراب تیار کرنے والی وائنری کھولنے کا خواب پورا کیا۔ بعد میں، اس کی ملاقات محترمہ Ly Ngoc Thuy Hong Hanh سے ہوئی، جنہوں نے انگور کی کاشت اور شراب بنانے کا اپنا شوق شیئر کیا، اور وہ میاں بیوی بن گئے۔ 2017 میں، سیلیئر انڈوچائنا وائنری، جو ہانگ ہان اور ڈینیئل کارسول کی ملکیت تھی، قائم کی گئی۔ ہانگ ہان وائنری کے سی ای او ہیں۔ سیلیئر انڈوچائنا وائنری 1.2 ہیکٹر کے رقبے پر محیط ہے، بشمول دفاتر، ورکشاپس، گودام، اور عقب میں زمین کا ایک کھلا پلاٹ۔ "ہم زمین کے اس کھلے پلاٹ پر ایک شراب کا شوروم بنانے کا منصوبہ بنا رہے ہیں تاکہ ان سیاحوں کی خدمت کی جا سکے جو شراب سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں، وائنری کا دورہ کرنا چاہتے ہیں، شراب بنانے کے عمل کے بارے میں جاننا چاہتے ہیں، اسنیکس لینا چاہتے ہیں،" محترمہ ہانگ ہان نے کہا۔

ان کے مطابق، سیلیئر انڈوچائنا مستند فرانسیسی شراب فراہم کرنے میں مہارت رکھتی ہے۔ سیلیئر انڈوچائنا کے آپریٹنگ طریقہ کار میں فرانس سے شراب درآمد کرنا، پھر اسے نکالنا، پروسیسنگ کرنا، فلٹر کرنا اور بوتل لگانا شامل ہے۔ نقل و حمل کے پورے عمل کے دوران، بڑے اسٹوریج ٹینکوں میں شراب کو ہمیشہ ایک سخت طریقہ کار کے مطابق محفوظ کیا جاتا ہے تاکہ زیادہ سے زیادہ معیار اور ذائقہ کو یقینی بنایا جا سکے۔ سیلیئر انڈوچائنا وائن پروڈکشن پلانٹ کے ایک کارکن مسٹر ٹرونگ من ہوانگ نے کہا: "یہاں، سب سے بڑے وائن اسٹوریج ٹینک میں 24,000 لیٹر تک کی گنجائش ہے۔" ہر سال، VMV ایشیا کمپنی چین، تھائی لینڈ اور کمبوڈیا کو شراب کے تقریباً 20 کنٹینرز برآمد کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، VMV Asia کمپنی ویتنام کے اندر کئی مقامات پر کمپنیوں، ریستورانوں اور ہوٹلوں کو شراب بھی فراہم کرتی ہے۔ "میں سوچ بھی نہیں سکتا تھا کہ Duc Trong میں شراب کی اتنی بڑی فیکٹری ہو گی، جو تمام پراسیس اور آلات کے ساتھ مکمل ہو گی، حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بناتی ہو گی، اور اتنی بصری طور پر دلکش ہو گی! مالک شراب اور شراب بنانے کے عمل کے بارے میں بہت جانکار ہے۔ وہ شراب کی حقیقی شوقین ہے، نہ صرف کاروبار کے لیے،" موسیقار ہو کوفیئن ہو

موسیقار Quynh Hop نے اظہار کیا کہ اس نے Cellier Indochina سے شراب کم قیمت کی وجہ سے نہیں بلکہ معیار کی وجہ سے خریدی۔ یہ شراب کی خوبی تھی جس نے اسے قائل کیا۔ "فرانسیسی معیار کے معیار" سیلیئر انڈوچائنا کا کاروباری فلسفہ ہے۔ مسٹر ڈینیئل کارسول نے زور دیتے ہوئے کہا، "یہاں آکر خود کو دیکھیں اور محسوس کریں کہ ہم کس طرح معیاری شراب بناتے ہیں۔" سیلیئر انڈوچائنا وائنری کے پیداواری عمل کے دوروں کو منظم کرنے کے ارادے کے بارے میں، فو ہو دا لاٹ ٹورزم کمپنی کی ڈائریکٹر محترمہ ترونگ تھی من نے کہا: "میرے خیال میں ٹورز کا انعقاد بہت ممکن ہے۔" تاہم، محترمہ من نے مزید کہا: "فیکٹری کو کچھ جگہوں پر تحقیق کرنے اور ایڈجسٹ کرنے کے ساتھ ساتھ مزید پارکنگ ایریاز اور ریسٹ رومز بنانے کی ضرورت ہے۔ میرے خیال میں فیکٹری کو زائرین کے لیے بوتلنگ کے عمل کے بارے میں جاننے کے لیے ایک طرفہ واک وے ڈیزائن کرنا چاہیے، اور مناسب ہلکے اسنیکس کی فروخت کے ساتھ وائن چکھنے کے علاقے کو بھی بڑھایا جانا چاہیے۔"

ماخذ