مسالوں کے حیرت انگیز اثرات: ادرک، ہلدی، لہسن، کالی مرچ، دار چینی

ادرک، ہلدی، لہسن، کالی مرچ، اور دار چینی کھانا پکانے میں مقبول مصالحے ہیں اور یہ دواؤں کی جڑی بوٹیاں بھی ہیں جو قوت مدافعت بڑھانے اور بیماری سے بچنے میں مدد کرتی ہیں۔

ماہر ڈاکٹر 2 Huynh Tan Vu، ٹریڈیشنل میڈیسن ڈپارٹمنٹ کے لیکچرر، یونیورسٹی آف میڈیسن اینڈ فارمیسی، ہو چی منہ سٹی نے کہا کہ موسموں کی تبدیلی اس وقت ہوتی ہے جب درجہ حرارت میں تبدیلی آتی ہے، گرم اور سردی، دھوپ اور بارش، اس لیے کمزور مدافعتی نظام والے لوگ بیماری کا شکار ہوتے ہیں۔

اپنی جسمانی حالت کو بہتر بنانے کے لیے جسمانی سرگرمی بڑھا کر اپنے جسم کو صحت مند رکھیں۔ اپنی قوت مدافعت بڑھانے کے لیے غذائی اجزاء اور فوڈ گروپس کی پوری رینج کھائیں، خاص طور پر وٹامنز سے بھرپور غذائیں، ہری سبزیاں، تازہ پھل یا کچھ گرم مصالحہ جات جیسے ادرک، لہسن، ہلدی، کالی مرچ، دار چینی وغیرہ۔ ڈاکٹر وو کے مطابق، مصالحے ان قدرتی ادویات میں سے ایک ہیں جو مزاحمت کو بڑھانے میں مدد دیتے ہیں اور لوگوں کے لیے درجن بھر غذائیں استعمال کرتی ہیں۔

ادرک

ادرک ایک ایسا پودا ہے جو عام طور پر کھانا پکانے میں بطور مسالا اور دواؤں کی جڑی بوٹی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ جدید طب کے مطابق ادرک کے نظام تنفس، نظام انہضام، دوران خون، عضلاتی اور اعصابی نظام وغیرہ پر بہت سے اثرات مرتب ہوتے ہیں، اس میں سوزش کی مضبوط خصوصیات ہیں اور یہ قلبی صحت کے لیے بہت ضروری ہے۔ اس لیے ادرک کا استعمال سانس کی بیماریوں سے بچنے میں مدد دیتا ہے۔

ادرک کی سوزش مخالف خصوصیات جوڑوں کے درد، گٹھیا، گاؤٹ اور دیگر بہت سے عضلاتی مسائل کے علاج میں بھی مدد کرتی ہیں۔ ادرک تناؤ، اضطراب، چکر آنا اور سر درد کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

ادرک میں طاقتور سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں۔

LE CAM

دار چینی

دار چینی گرم کرنے والا مسالا ہے۔ اس کے اہم اجزاء میں cinnamaldehyde، ایک طاقتور پولیفینول اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو سوزش، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی وائرل خصوصیات کے ساتھ ہے۔

خاص طور پر، دار چینی میں پودینہ اور ادرک دونوں سے زیادہ اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہوتی ہیں۔ لہٰذا، دار چینی مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے کے لیے ایک موثر جڑی بوٹیوں کی دوا بھی ہے، جس سے نزلہ زکام کی علامات کو روکنے اور کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ روایتی ادویات کے مطابق، دار چینی آگ کو بھرنے، یانگ کو بحال کرنے، گردے اور تلی کو گرم کرنے، خون کی نالیوں کو صاف کرنے اور سردی کے جمع ہونے کو ختم کرنے کا اثر رکھتی ہے۔

لہسن

لہسن روزانہ کھانے میں ایک ناگزیر مسالا ہے۔ "لہسن میں، 3 اہم فعال اجزاء ہوتے ہیں: ایلیسن، لائلائل سلفائیڈ اور اجوین۔ ایلیسن لہسن کا سب سے مضبوط اور اہم فعال جزو ہے۔ ایلیسن قدرتی طور پر لہسن میں موجود نہیں ہوتا ہے۔ تاہم، جب اسے کاٹا یا کچل دیا جاتا ہے، لہسن میں موجود ایلین ایلیسن میں بدل جاتا ہے۔" Allicin ایک بہت ہی مضبوط اینٹی بائیوٹک ہے۔

لہسن اور لہسن کی مصنوعات کے بہت سے اچھے استعمال ہوتے ہیں جیسے اینٹی کینسر، اینٹی ایتھروسکلروسیس، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی فنگل...

کچے لہسن میں موجود ایلیسن کو باریک کاٹ کر کچلنے سے مزاحمت بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔

LE CAM

ہلدی

ہلدی ویتنام میں ایک مسالے اور دوا کے طور پر بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے۔ ہلدی کی جڑ دواؤں کی جڑی بوٹی کے طور پر استعمال ہونے والا حصہ ہے۔ ہلدی کا بنیادی جزو کرکیومین ہے جو کہ موثر سوزش اور اینٹی آکسیڈنٹ اثرات رکھتا ہے۔ اس کے علاوہ، curcumin مؤثر طریقے سے درد اور osteoarthritis کو دور کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

ڈاکٹر وو نے تجزیہ کیا کہ "بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ہلدی سے کرکیومین کا استعمال ٹی سیلز اور بی سیلز کو فعال کرنے، جسم کے اینٹی باڈی کے ردعمل کو بڑھانے، اس طرح ایک صحت مند مدافعتی نظام کو سہارا دینے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ اس لیے، ہلدی سے کرکیومین کی تکمیل فلو اور سردی کی علامات کو روکنے کے لیے ایک مضبوط دیوار بنانے میں مدد دیتی ہے،" ڈاکٹر وو نے تجزیہ کیا۔

کالی مرچ

کالی مرچ ایک مصالحہ ہے جو عام طور پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ کالی مرچ میں ضروری تیل، پائپرین اور چانویکسین وغیرہ جیسے مادے ہوتے ہیں۔ پائپرین ایک ایسا مادہ ہے جس میں بہت مضبوط اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں۔

جسم میں داخل ہونے پر، پائپرین میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں، بیکٹیریا کے حملوں کو روکتی ہیں اور درد کو دور کرتی ہیں، سانس اور نظام انہضام میں انفیکشن سے لڑنے میں مدد کرتی ہیں، جوڑوں کی سوزش کو کم کرتی ہیں، اور دانتوں کے مسائل جیسے دانتوں کی خرابی، مسوڑھوں کی سوزش وغیرہ پر قابو پاتی ہیں۔ اس کی گرم ہونے والی خصوصیات کی بدولت، یہ اپھارہ اور فلیٹ کو روک سکتی ہے۔

روایتی ادویات کے مطابق کالی مرچ بلغم کو ختم کرنے، گیس کو کم کرنے، درد کو دور کرنے، بیکٹیریا سے لڑنے اور سردی کو ختم کرنے کا اثر رکھتی ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/tac-dung-tuyet-voi-cua-gia-vi-gung-nghe-toi-tieu-den-que-185231113115323036.htm