بدلتے موسموں سے فوڈ پوائزننگ کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

اعلی درجہ حرارت اور زیادہ نمی کے ساتھ عبوری موسم کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے مسائل کا خطرہ بڑھاتا ہے۔ اس کے جواب میں، لام ڈونگ صوبے میں حکام مسائل کو فعال طور پر روکنے کے لیے معائنہ اور نگرانی کو تیز کر رہے ہیں۔

مارکیٹ مینیجمنٹ فورسز ضروری سامان کی اصلیت کا معائنہ کر رہی ہیں۔ تصویر: Huu Phuc

زہر کی فعال روک تھام

طویل گرم موسم خوراک کو نقصان دہ مائکروجنزموں کے ذریعہ خراب ہونے، خراب ہونے یا آلودگی کے لیے زیادہ حساس بناتا ہے اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ نہ کیا جائے۔ خاص طور پر، کھانے کے لیے تیار مصنوعات جیسے سینڈوچ، فاسٹ فوڈ، اور مقامی بازاروں میں فروخت ہونے والا کھانا کھانے کی حفاظت کے لیے ہمیشہ خطرے کا باعث بنتا ہے اگر خام مال، پروسیسنگ اور اسٹوریج پر سختی سے قابو نہ رکھا جائے۔

دستی مزدور کے طور پر، ڈک ٹرونگ کمیون سے تعلق رکھنے والی محترمہ لی تھی ڈونہ نے کہا کہ گرم موسم میں، انہیں کھانے کا انتخاب کرتے وقت زیادہ محتاط رہنا پڑتا ہے۔ "چونکہ میں گھر سے بہت دور کام کرتا ہوں، اس لیے مجھے اکثر جلدی کھانے کے لیے روٹی یا ڈبے والا کھانا خریدنا پڑتا ہے۔ میں عام طور پر تازہ تیار شدہ کھانے کے ساتھ صاف ستھرے ریستورانوں کا انتخاب کرتا ہوں، اور میں وہ کھانا خریدنے سے گریز کرتا ہوں جو کافی دیر سے بیٹھے ہوں کیونکہ میں پیٹ میں درد یا فوڈ پوائزننگ کے بارے میں بہت پریشان ہوں۔"

محکمہ صنعت و تجارت کی ضروریات کے مطابق، روٹی کی پیداوار اور کاروباری اداروں کو جنہیں فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ دیے گئے ہیں، انہیں پوری پیداوار، پروسیسنگ اور کاروباری عمل کے دوران قانونی ضوابط کی سختی سے تعمیل کرنی ہوگی۔

اداروں کو صرف واضح ماخذ اور ماخذ والے مواد کا استعمال کرتے ہوئے، ان پٹ مواد پر کنٹرول مضبوط کرنا چاہیے۔ اور ناقص غذا کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔ فوڈ ایڈیٹیو کا استعمال اجازت شدہ فہرست میں اور تجویز کردہ خوراکوں میں ہونا چاہیے۔

اس کے علاوہ، سہولیات، آلات، پروسیسنگ ٹولز، اور خوراک کے تحفظ کے طریقہ کار کی حفظان صحت کی شرائط پر سختی سے عمل درآمد کیا جانا چاہیے، خاص طور پر طویل گرم موسم کے دوران۔ فوڈ سیفٹی کے کسی بھی خطرے کا فوری طور پر پتہ لگانے کے لیے کھانے کے نمونوں کو برقرار رکھنے اور مارکیٹ میں جاری کرنے سے پہلے مصنوعات کے معیار کو فعال طور پر چیک کرنے کے لیے بھی سہولیات کی ضرورت ہوتی ہے۔

فوڈ کنٹرول کو مضبوط بنانا

صرف قواعد و ضوابط کی تعمیل کرنے کے علاوہ، حکام کاروباروں کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں کہ وہ مصنوعات کے معیار کی خود معائنہ اور نگرانی کو مضبوط کریں، کسی بھی کوتاہیوں یا حدود کو فعال طور پر دور کریں۔ اگر غیر محفوظ خوراک کا پتہ چل جاتا ہے، تو کاروباری اداروں کو فوری طور پر مصنوعات کو واپس بلانا چاہیے، فروخت بند کرنا چاہیے، اور ضرورت کے مطابق متعلقہ حکام کو معاملے کی اطلاع دینی چاہیے۔

مزید برآں، صوبے میں کمیونز، وارڈز اور خصوصی زونز کے حکام اپنی اپنی سطح کے مطابق فوڈ سیفٹی مینجمنٹ کو مضبوط کر رہے ہیں۔ خوراک کی پیداوار اور کاروباری اداروں کا جائزہ لینا اور ان کا سختی سے انتظام کرنا؛ فوڈ سیفٹی کے ضوابط کی تعمیل کی رہنمائی اور معائنہ کرنا، خاص طور پر روٹی، پروسیسڈ فوڈز، اور مقامی بازاروں میں تیار کرنے والے اداروں میں۔

ڈپارٹمنٹ آف انڈسٹری اینڈ ٹریڈ کی ڈپٹی ڈائریکٹر محترمہ کاو تھی تھان کے مطابق، عبوری موسموں کے دوران، اگر ادارے تحفظ اور پروسیسنگ کے مراحل میں غفلت برتتے ہیں تو فوڈ سیفٹی کے مسائل کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ حکام خام مال کی اصل، پروسیسنگ اور تحفظ کے حالات، سہولت کی حفظان صحت، اور کھانے کے نمونوں کو برقرار رکھنے کے معائنہ کو مضبوط بنا رہے ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ، وہ خلاف ورزیوں کا پتہ لگانے اور ان سے نمٹنے کے لیے کوششیں تیز کریں گے، اور عوام کو خطرات کو کم کرنے کے لیے فوڈ پوائزننگ کے کسی بھی مشتبہ کیس کو فوری طور پر حل کرنے کے لیے مقامی حکام کے ساتھ ہم آہنگی پیدا کریں گے۔

عبوری موسموں کے دوران خوراک کی حفاظت کے اقدامات کو مضبوط بنانا نہ صرف لوگوں کی صحت کے تحفظ میں معاون ہوتا ہے بلکہ پیداوار اور کاروباری اداروں کے درمیان بیداری اور ذمہ داری کو بھی بڑھاتا ہے، جس کا مقصد کمیونٹی کے لیے محفوظ اور صحت مند صارف ماحول ہے۔

مئی 2026 کے آغاز تک پورے صوبے نے اپنے زیر انتظام 3,737 اداروں میں سے 3,389 کو فوڈ سیفٹی سرٹیفکیٹ جاری کیے تھے۔ خاص طور پر، اس مدت کے دوران، سرٹیفکیٹ کی تنسیخ کا کوئی کیس نہیں تھا، جو اداروں کے درمیان تعمیل کی بڑھتی ہوئی سطح کو ظاہر کرتا ہے۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/thoi-tiet-giao-mua-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-444493.html