مزیدار لو رین اسٹار ایپل

سٹار ایپل ایک حیرت انگیز لذیذ پھل ہے جو بچپن سے ماں کے دودھ کی یاد تازہ کرتا ہے۔ سٹار ایپل کی بہت سی قسمیں ہیں، لیکن آج مارکیٹ میں سب سے زیادہ مشہور ہے Tien Giang سے Vinh Kim سٹار ایپل۔ اس انوکھی قسم کی جلد جامنی رنگ کی ہوتی ہے اور جب اسے کھلا کاٹا جاتا ہے تو اس کا گوشت دودھیا سفید ہوتا ہے جس میں شاندار، لطیف خوشبو ہوتی ہے۔

مقامی لیجنڈ کے مطابق، ون کم لوہار کا سٹار ایپل لانگ ہنگ کمیون میں ایک لوہار سے نکلا ہے۔ اس کا نام Huyen Tru تھا، اور وہ 20ویں صدی کے شروع میں وہاں مقیم تھا۔ ایک خاندانی اجتماع میں، انہیں رشتہ داروں کی طرف سے تحفے کے طور پر ستارے کے سیب دیئے گئے۔ اس وقت، Huyen Tru نہیں جانتا تھا کہ یہ کس قسم کا پھل ہے۔ جب اس نے اسے کاٹا تو اسے اندر صرف دودھیا سفید مائع نظر آیا۔ چونکہ اسے یہ مزیدار لگتا تھا، اس لیے اس نے بیج اپنے کرایہ داروں کے لیے رکھے تھے کہ وہ پودے لگانے کی کوشش کریں۔ اگرچہ بہت سے لوگوں نے انہیں لگانے کی کوشش کی، لیکن صرف لوہار، ہو وان لی، ان پودوں کو بڑے درختوں میں اگانے میں کامیاب ہوا۔ یہ پھل منفرد اور لذیذ دونوں تھا، اس لیے جلد ہی لوگوں نے پودے لگانے کے لیے بیج منگوایا، اور یہ پورے علاقے میں ایک مشہور پھل بن گیا۔ اسی دوران جب لوگ پھل کی اصلیت کے بارے میں پوچھتے تو کوئی جواب دیتا کہ یہ لوہار کی ورکشاپ سے آیا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، نام Vinh Kim Blacksmith's Star Apple قائم ہوا۔ [کیپشن id="" align="alignnone" width="600"] مزیدار اور خوشبودار لو رین ون کم سٹار ایپل، ٹین گیانگ کی خاصیت۔ لو رین ون کم اسٹار سیب کا سیزن اگلے سال ستمبر سے اپریل تک رہتا ہے۔ نومبر اور دسمبر چوٹی کے پکنے کے مہینے ہیں۔ شاخوں سے لٹکتے پکے ہوئے، بولڈ، گول ستارے کے سیب ناقابل یقین حد تک دلکش ہیں۔ اس قسم کا درخت بھی بہت پھل دار ہوتا ہے، اس لیے اگر اچھی طرح دیکھ بھال کی جائے تو پتے سینکڑوں پکے ہوئے گول پھلوں کے وزن کے نیچے جھک جاتے ہیں۔ لہذا، اگر آپ کو اس موسم کے دوران Tien Giang کا دورہ کرنے کا موقع ملے، تو آپ کو چاؤ تھانہ کا دورہ کرنے کے لیے کچھ وقت نکالنا چاہیے، لو رین ون کم اسٹار ایپل کے باغات کو تلاش کرنا چاہیے، اور خاندان اور دوستوں کے لیے تحفے کے طور پر بولڈ، رسیلے پھلوں کا انتخاب کرنا چاہیے۔ آج کل، لو رین سٹار سیب کو ون کم کے لوگ ایک خاص فصل کے طور پر اگاتے ہیں، اس لیے ان کی بہت احتیاط سے دیکھ بھال کی جاتی ہے، اور مارکیٹ کے لیے اعلیٰ معیار کے پھل پیدا کرنے کے لیے کٹائی کا عمل بھی سائنسی اور احتیاط سے انجام دیا جاتا ہے۔ لہذا، جب یہ گاہک تک پہنچتا ہے، تو پھل اپنی چمکدار جلد کو برقرار رکھتا ہے، خروںچ یا زخموں سے پاک، اور اسے خوبصورتی سے پیک کیا جاتا ہے۔ جب آپ ون کم لو رین سٹار ایپل کو کاٹتے ہیں تو آپ کو تھوڑا سا دودھ دار سفید رس نکلتا نظر آئے گا۔ اندر، اس میں گوشت سے بیج کا تناسب زیادہ ہے، چند چھوٹے بیج، ایک خصوصیت کی ہلکی خوشبو، اور ایک میٹھا، تازگی ذائقہ ہے۔ نہ صرف یہ مزیدار ہے بلکہ ون کم لو رین سٹار ایپل میں وٹامنز اور معدنیات کی بھی بڑی مقدار موجود ہے جو جسم کے لیے فائدہ مند ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ یہ پھل بہت مقبول ہے۔ بہت سے دوسرے پھلوں کی طرح ستارے کے سیب میں بھی بہت سے وٹامنز اور منرلز ہوتے ہیں جو جسم کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔ روایتی ادویات کے مطابق ستارے کے سیب میں موجود اجزاء انسانی صحت پر اچھے اثرات مرتب کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، پیٹ کے درد یا جوڑوں کے درد کے علاج کے لیے پتوں کو چائے میں پیا جا سکتا ہے، ستارے والے سیب خون میں کولیسٹرول کو کم کرنے، گہری نیند کو فروغ دینے میں مدد کرتے ہیں، اور جو خواتین بہت زیادہ ستارے والے سیب کھاتی ہیں ان کی جلد جوان، ہموار ہوتی ہے۔ اعداد و شمار کے مطابق، 100 گرام ستارے کے سیب کا گوشت 67 کلو کیلوری فراہم کرتا ہے، اور اس میں بہت سے وٹامنز A، B1، B2، B3، C… خاص طور پر گلوسیڈ، کیلشیم، آئرن، فائبر، پروٹین اور لپڈز ہوتے ہیں۔ لو رین سٹار سیب خاص طور پر حاملہ خواتین کے لیے اچھے ہیں، جو کیلشیم اور آئرن (غذائی اجزاء جو ماں اور جنین دونوں کے لیے انتہائی اہم ہیں) کی ایک خاصی مقدار کو پورا کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ [کیپشن id="" align="alignnone" width="600"] [کیپشن: Vĩnh Kim Blacksmith's Star Apple - Few Seeds, Lots of Flesh] ایک اوسط ستارے کے سیب میں تقریباً 14.65mg کیلشیم اور 2.34mg آئرن ہوتا ہے۔ اچھی صحت کو یقینی بنانے اور جنین میں خون کی کمی اور رکٹس سے بچنے کے لیے حاملہ خواتین کو اپنی خوراک کے علاوہ روزانہ 100-200 گرام سٹار ایپل کا گوشت بھی کھانا چاہیے۔ ستارے کے سیب کاربوہائیڈریٹس کا بھرپور ذریعہ فراہم کرتے ہیں، پورے دن کی سرگرمی کے لیے توانائی فراہم کرتے ہیں اور بہتر ہاضمے کی حمایت کرتے ہیں۔ کچھ حالیہ مطالعات کے مطابق، سٹار ایپل کے پتوں کو چائے جیسے مشروب میں پیس کر ذیابیطس، گٹھیا اور ہلکے اسہال کے علاج میں مدد ملتی ہے۔ سٹار ایپل کی چھال کھانسی، پیٹ کے درد کو کم کرنے اور صحت کو بحال کرنے میں کارگر کہا جاتا ہے۔ [کیپشن id="" align="alignnone" width="600"] [کیپشن: Vĩnh Kim لوہار کی دکان کا ساپوڈیلا درخت]