وو لین سیزن کے دوران سبزی خور کھانا "بک گیا"

ان دنوں ہو چی منہ شہر میں سپر مارکیٹوں اور بازاروں میں چہل قدمی کرتے ہوئے، سبزی خور کھانے فروخت کرنے والے بہت سے اسٹالوں سے ملنا آسان ہے، جو پرکشش انداز میں دکھائے گئے ہیں اور پچھلے مہینوں کے مقابلے بہت زیادہ ہیں۔

صارفین کے رجحانات کو سمجھنا، خاص طور پر جیسے جیسے Vu Lan تہوار قریب آرہا ہے، 7ویں قمری مہینے کے آغاز سے ہی اسٹورز اور سپر مارکیٹوں کی ایک سیریز نے سبزی خور کھانے کی ایک قسم کی نمائش کی ہے۔

وو لین تہوار کے استقبال کے لیے ساتویں قمری مہینے کے آغاز سے ہی اسٹورز اور سپر مارکیٹوں نے سبزی خور کھانے کی ایک قسم کی نمائش کی ہے۔ تصویر: ٹائیو کیٹ

اگر آپ جلدی نہیں آتے ہیں تو کچھ سبزی خور کھانے کی اشیاء ہمیشہ "آؤٹ آف سٹاک" ہوتی ہیں۔ بہت سی مشہور اشیاء میں شامل ہیں: مشروم (سٹرا مشروم، اینوکی مشروم، شیٹاکے مشروم، کنگ اویسٹر مشروم، وغیرہ)، اسپرنگ رولز، سبزی خور ہیم، مختلف قسم کے ساسیجز، بین دہی کی جلد، ٹوفو وغیرہ۔

سپر مارکیٹوں میں توفو ہمیشہ سب سے زیادہ فروخت ہونے والی سبزی خور چیز ہوتی ہے۔ تصویر: ٹائیو کیٹ

سبزی خور ہیم اور ساسیج بھی مارکیٹ میں سب سے زیادہ مقبول مصنوعات میں سے ایک ہیں۔ تصویر: ٹائیو کیٹ

Binh Thanh ڈسٹرکٹ میں Ba Chieu مارکیٹ کی ایک تاجر محترمہ Nguyen Thi Hai نے کہا: "چونکہ بہت سے لوگ پورے 7ویں قمری مہینے میں سبزی خور کھانا کھاتے ہیں، اس لیے ہم نے جولائی کے آغاز سے گاہکوں کی تیاری کے لیے بہت ساری چیزیں درآمد کی ہیں۔ اس مہینے، لوگ پچھلے دنوں کے مقابلے میں کئی گنا زیادہ سبزی خور کھانا خریدتے ہیں۔ خاص طور پر چھٹیوں، 13ویں اور 13ویں کے قریب۔ قمری مہینے کی 15 تاریخ کو، فروخت بہت اچھی ہوتی ہے، کچھ دنوں میں صبح 9 بجے تک کئی قسم کی پروڈکٹس کا ذخیرہ ختم ہو جاتا ہے۔"

کانگ تھونگ اخبار کے نامہ نگاروں کے مطابق، ہو چی منہ شہر کے بازاروں اور سپر مارکیٹوں میں، مارکیٹ میں سبزی خور کھانا اس وقت بہت بھرپور اور متنوع ہے۔

روایتی سبزیوں، tubers، پھلوں اور پھلیاں کے علاوہ، سبزی خور کھانوں کو بھی بہت سے اہم گروپوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے جیسے کہ فوری سبزی خور غذائیں جیسے: کٹے ہوئے سور کا گوشت، سمندری سوار، سبزی خور مچھلی کی چٹنی، بیبی بیک پسلیاں، خشک توفو، سبزی خور اینکوویز، ٹوفو رولز،

منجمد سبزی خور کھانوں کو پروڈکٹس کے معیار اور ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے پروسیس کیا گیا ہے اور منجمد کیا گیا ہے جیسے: سبزی خور سور کا پیٹ، سبزی گوبھی رول، ویجیٹیرین اسٹفڈ اسکواش، ویجیٹیرین بیف اسٹر فرائی، ویجیٹیرین بیف بریسکیٹ، ویجیٹیرین پوکر، ویجیٹیرین بیف سبزی بھرے ٹماٹر...

سبزی خور ڈبہ بند کھانا جیسے: پھلیاں کے ساتھ بیف سٹو، ٹماٹر کی چٹنی میں ویگن سارڈینز، ٹماٹر کی چٹنی میں ویگن میکریل، مسالیدار اور کھٹی چٹنی کے ساتھ فرائی فش بالز، ویگن ہانگ کانگ ٹوفو ساس، ویگن املی تلی ہوئی چکن ونگز...

سبزی خور چٹنی جیسے: ویجیٹیرین اویسٹر ساس، بیف اسٹو سیزننگ، کری سیزننگ، بیف فو سیزننگ، گرلڈ میٹ سیزننگ، ویجیٹیرین فش سوس، پائن ایپل فش ساس، اسپرنگ رول ڈپنگ ساس، کالی مرچ بریزڈ سیزننگ ساس...

کچھ ڈبہ بند سبزی خور کھانے اپنی سہولت اور طویل شیلف لائف کی وجہ سے مقبول ہیں۔ تصویر: ٹائیو کیٹ

بہت سے خوردہ فروشوں کے مطابق، آج مارکیٹ میں سب سے زیادہ مقبول سبزی خور کھانا گوشت کی نقل ہے۔ زیادہ تر مصنوعات گندم کے آٹے اور گندم کے گلوٹین سے بنتی ہیں۔ سبزی خور مشابہت والے گوشت جیسے سور کا گوشت، گائے کا گوشت، چکن، مچھلی کا ماوا... گوشت کے پکوانوں کی طرح ہی شکل اور ذائقہ میں بنایا جاتا ہے۔ اس سے سبزی خوروں کو روزانہ سبزی خور پکوانوں سے بوریت کے احساس کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

محترمہ نگوین تھی لائی (50 سال) نے کہا: "پچھلے 10 سالوں سے، میں نے مہینے میں دو بار سبزی خور غذا شروع کی ہے۔ جولائی میں، وو لین تہوار، میں پورا مہینہ کھاتی ہوں، اس لیے میں اکثر سبزی خور کھانا فرج میں ذخیرہ کرنے کے لیے بتدریج خرید لیتی ہوں۔ بعض اوقات میری ضرورت کی قسمیں بک جاتی ہیں۔

AEON مال سپر مارکیٹ میں سبزی خور کھانے کے کاؤنٹر پر ان دنوں ہمیشہ ہجوم رہتا ہے۔ تصویر: ٹائیو کیٹ

AEON مال سپر مارکیٹ (Tan Phu District, Ho Chi Minh City) کے مطابق، سبزیاں، پھل، مشروم اور خاص طور پر توفو ہمیشہ بڑی تعداد میں گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ سبزی خور پکوان بنانے کے لیے استعمال ہونے والے کھانے کے علاوہ، نذرانے کے لیے استعمال ہونے والے تازہ پھول بھی مقبول ہیں۔

محترمہ Nguyen Thi Ngoc Hue - ڈائریکٹر آف کمیونیکیشنز اینڈ ایکسٹرنل ریلیشنز، AEON ویتنام نے کہا: " ساتویں قمری مہینے کے آغاز سے لے کر اب تک، AEON ویتنام نے ہو چی منہ سٹی میں AEON ڈپارٹمنٹ اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں سبزی خور مصنوعات کی صارفین کی مانگ میں تیزی سے اضافہ ریکارڈ کیا ہے۔ پچھلے مہینوں کے دوران عبادت اور گاہک کے استعمال کی زیادہ مانگ کے مقابلے میں تقریباً 3% اضافہ ہوا ہے۔ اس مدت.

ساتویں قمری مہینے کی تیاری میں صارفین کی مانگ کو پورا کرنے اور مناسب قیمتوں کی پیشکش کرنے کے لیے، ہم نے پہلے سپلائرز کے ساتھ مصنوعات کی لاگت کو کم کرنے کے لیے بات کی ہے تاکہ صارفین کو اچھی قیمتیں مل سکیں ۔ بہت سی اشیاء کی قیمتیں بھی معمول سے کم ہیں ، " محترمہ ہیو نے مزید کہا۔

پورے چاند کے قریب آنے والے دنوں میں سبزی خور کھانے کی مصنوعات کی قیمتوں میں تھوڑا سا اتار چڑھاؤ ہوتا ہے۔ تصویر: ٹائیو کیٹ

ریکارڈ کے مطابق، عام طور پر، اس سال وو لین سیزن کے دوران مارکیٹ میں سبزی خور کھانے کی مصنوعات کی قیمتیں زیادہ تر مستحکم ہیں۔ کچھ سبزیوں، tubers اور مشروم میں معمولی لیکن غیر معمولی اتار چڑھاؤ ہوتے ہیں، جو 10,000 - 20,000 VND/مصنوعات سے اتار چڑھاؤ ہوتے ہیں اور بنیادی طور پر پورے چاند کے قریب چوٹی کے دنوں میں بڑھتے ہیں۔

پہلے کے مقابلے میں، صارفین اجزاء خریدنے کے لیے صرف سبزی خور دکانوں پر جا سکتے تھے، اب، ویگن فوڈز تلاش کرنا اور خریدنا آسان ہو گیا ہے کیونکہ بہت سی سپر مارکیٹ چینز نے عام لوگوں کی ضروریات اور سبزی خور رجحانات کو پورا کرتے ہوئے پروڈکٹ لائنز کو بڑے پیمانے پر فروخت کیا ہے۔

ماخذ: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html