وو لین سیزن میں سبزی خور کھانا تیزی سے بکتا ہے۔

ان دنوں ہو چی منہ شہر میں سپر مارکیٹوں اور بازاروں میں گھومتے ہوئے، سبزی خور کھانے فروخت کرنے والے بہت سے اسٹالوں کو دیکھنا آسان ہے، جو پچھلے مہینوں کے مقابلے پرکشش انداز میں اور وسیع اقسام کے ساتھ دکھائے گئے ہیں۔

صارفین کے رجحانات کی توقع، خاص طور پر آنے والے وو لین فیسٹیول کے ساتھ، متعدد اسٹورز اور سپر مارکیٹ ساتویں قمری مہینے کے آغاز سے ہی سبزی خور کھانے کی مصنوعات کی وسیع اقسام کی نمائش کر رہے ہیں۔

وو لان تہوار کے استقبال کے لیے ساتویں قمری مہینے کے آغاز سے ہی دکانیں اور سپر مارکیٹیں سبزی خور کھانے کی وسیع اقسام کی نمائش کر رہی ہیں۔ تصویر: ٹائیو کیٹ

کچھ سبزی خور کھانے کی اشیاء کی ہمیشہ زیادہ مانگ ہوتی ہے اگر آپ انہیں جلد نہیں خریدتے ہیں۔ بہت سی مشہور اشیاء میں شامل ہیں: مشروم کی مختلف اقسام (سٹرا مشروم، اینوکی مشروم، شیٹیک مشروم، اویسٹر مشروم، وغیرہ)، سبزی خور اسپرنگ رولس، ساسیجز، اور پیٹیز، ٹوفو سکن، ٹوفو وغیرہ۔

سپر مارکیٹوں میں توفو ہمیشہ سب سے زیادہ فروخت ہونے والی سبزی خور چیز ہوتی ہے۔ تصویر: ٹائیو کیٹ

سبزی خور ساسیجز اور پیٹیز بھی مارکیٹ میں مقبول ترین اشیاء میں سے ہیں۔ تصویر: ٹائیو کیٹ

Binh Thanh ڈسٹرکٹ میں Ba Chieu مارکیٹ میں ایک چھوٹے کاروبار کی مالک محترمہ Nguyen Thi Hai نے کہا: "چونکہ بہت سے لوگ پورے ساتویں قمری مہینے میں سبزی خور غذا کا مشاہدہ کرتے ہیں، اس لیے ہم نے صارفین کی تیاری کے لیے مہینے کے آغاز سے بہت ساری چیزیں درآمد کیں۔ اس مہینے، لوگ پچھلے مہینوں کے مقابلے میں کئی گنا زیادہ سبزی خور کھانا خریدتے ہیں۔ قمری مہینے کی 14 اور 15 تاریخ کو کچھ دنوں میں فروخت بہت زیادہ ہوتی ہے، بہت ساری مصنوعات صبح 9 بجے تک فروخت ہو جاتی ہیں۔

صنعت اور تجارتی اخبار کے نامہ نگاروں کے مشاہدے کے مطابق، سبزی خور کھانا اس وقت ہو چی منہ شہر کی مارکیٹوں اور سپر مارکیٹوں میں وافر اور متنوع ہے۔

روایتی سبزیوں، پھلوں اور پھلیوں کے علاوہ، سبزی خور کھانے کو بھی کئی اہم گروہوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے جیسے کھانے کے لیے تیار سبزی خور کھانے جیسے: کٹا ہوا خشک گوشت، سمندری سوار، سبزی خور تھائی مچھلی کی چٹنی، سبزی خور پسلیاں، خشک توفو کی جلد، سبزی خور کھانوں سے لے کر سبزی خور غذا اسپرنگ رولز وغیرہ

منجمد سبزی خور کھانوں کو ان کے معیار اور ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے پروسیس کیا جاتا ہے اور منجمد کیا جاتا ہے، جیسے: سبزی خور بیکن، سبزی گوبھی کے رول، سبزی بھرے زچینی، سبزی سٹر فرائیڈ بیف، ویجیٹیرین بریزڈ بیف، سبزی خور گوشت، سبزی خور گوشت، سبزی خور گوشت بھرے ٹماٹر وغیرہ

ڈبے میں بند سبزی خور پکوان جیسے: پھلیاں کے ساتھ بیف سٹو، ٹماٹر کی چٹنی میں ویگن سارڈینز، ٹماٹر کی چٹنی میں سبزی خور میکریل، میٹھی اور کھٹی چٹنی میں تلی ہوئی مچھلی کے گیند، سبزی خور ہانگ کانگ طرز کا ٹوفو، سبزی خور املی کی بھنی ہوئی چٹنی…

سبزی خور چٹنیوں اور مسالوں میں شامل ہیں: ویجیٹیرین اویسٹر ساس، بیف اسٹو سیزننگ، کری سیزننگ، بیف فو سیزننگ، باربی کیو سیزننگ، ویجیٹیرین فرمینٹڈ فش ساس، پائن ایپل فش ساس، اسپرنگ رول ڈپنگ ساس، اور کالی مرچ سٹو سیزننگ ساس…

کچھ ڈبہ بند سبزی خور کھانے اپنی سہولت اور طویل شیلف لائف کی وجہ سے مقبول ہیں۔ تصویر: ٹائیو کیٹ

بہت سے چھوٹے تاجروں کے مطابق، آج مارکیٹ میں سب سے عام سبزی خور کھانا نقلی گوشت ہے۔ ان میں سے زیادہ تر مصنوعات گندم کے آٹے اور سیٹن سے بنتی ہیں۔ یہ نقلی گوشت، جیسے نقلی سور کے گوشت کی پسلیاں، گائے کا گوشت، چکن، اور مچھلی کا ماوا، بالکل گوشت کے پکوانوں کی طرح دیکھنے اور ذائقے کے لیے بنایا گیا ہے۔ اس سے سبزی خوروں کو اپنے روزمرہ کے سبزی خور کھانوں سے بوریت کے احساس کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

محترمہ نگوین تھی لائی (50 سال) نے کہا: "پچھلے 10 سالوں سے، میں مہینے میں دو بار سبزی خور غذا پر عمل کر رہی ہوں۔ خاص طور پر جولائی میں، وو لین فیسٹیول کے دوران، میں سارا مہینہ سبزی کھاتی ہوں، اس لیے میں عام طور پر ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کے لیے بہت سا سبزی خور کھانا خریدتی ہوں۔ اگر میں دیر سے جاؤں تو میری ضرورت کی چیزیں پہلے ہی فروخت ہو سکتی ہیں۔

AEON مال سپر مارکیٹ میں سبزی خور کھانے کے کاؤنٹر پر ان دنوں ہمیشہ ہجوم رہتا ہے۔ تصویر: ٹائیو کیٹ

AEON مال (Tan Phu District, Ho Chi Minh City) کے مشاہدات سے پتہ چلتا ہے کہ سبزیاں، پھل، مشروم اور خاص طور پر توفو ہمیشہ بڑی تعداد میں خریداروں کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں۔ سبزی خور پکوانوں کے لیے استعمال ہونے والی کھانے کی اشیاء کے علاوہ، نذرانے کے لیے تازہ پھولوں کی بھی زیادہ مانگ ہے۔

AEON ویتنام میں کمیونیکیشنز اینڈ ایکسٹرنل ریلیشنز کی ڈائریکٹر محترمہ Nguyen Thi Ngoc Hue نے کہا: " ساتویں قمری مہینے کے آغاز سے، AEON ویتنام نے ہو چی منہ سٹی میں AEON ڈپارٹمنٹل اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں سبزی خور مصنوعات کی صارفین کی مانگ میں نمایاں اضافہ دیکھا ہے۔ یہ اضافہ پچھلے مہینوں کی خوراک کی زیادہ مانگ کے مقابلے میں تقریباً %0 فیصد ہے۔ اور اس مدت کے دوران پیش کش۔"

"گاہک کی مانگ کو پورا کرنے اور ساتویں قمری مہینے کی تیاری میں مناسب قیمتوں کی پیشکش کرنے کے لیے، ہم نے پہلے ہی سپلائرز سے مصنوعات کی لاگت کو کم کرنے اور صارفین کو بہتر قیمتیں پیش کرنے کے لیے بات چیت کی تھی۔ بہت سی اشیاء کی قیمتیں معمول سے کم بھی ہیں ، " محترمہ ہیو نے مزید بتایا۔

پورے چاند تک آنے والے دنوں میں سبزی خور کھانے کی اشیاء کی قیمتوں میں تھوڑا سا اتار چڑھاؤ آتا ہے۔ تصویر: ٹائیو کیٹ

مشاہدات کے مطابق، عام طور پر اس سال وو لین سیزن کے دوران مارکیٹ میں سبزی خور کھانے کی اشیاء کی قیمتیں کافی حد تک مستحکم ہوتی ہیں۔ سبزیوں، جڑوں اور کھمبیوں کی کچھ اقسام نے قیمتوں میں معمولی لیکن غیر معمولی اتار چڑھاو دیکھا ہے، جو کہ فی شے 10,000 سے 20,000 VND تک ہے، جس میں اضافہ بنیادی طور پر چوٹی کے دنوں میں ہوتا ہے جو پورے چاند تک ہوتا ہے۔

ماضی کے مقابلے میں، جب صارفین صرف سبزی خوروں کی دکانوں پر اجزاء تلاش کر سکتے تھے، اب ویگن فوڈ تلاش کرنا آسان ہو گیا ہے کیونکہ بہت سی سپر مارکیٹ چینز عوام کے ایک بڑے طبقے کی ضروریات اور سبزی خور رجحانات کو پورا کرتے ہوئے اپنی مصنوعات کی لائنوں کو وسیع پیمانے پر ذخیرہ کرتی ہیں۔

ماخذ: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html