پیلے اور سرخ کھانے - "قدرتی ڈھال" آپ کی جلد کی حفاظت کرتے ہیں۔

تیز دھوپ جلد کی دشمن ہے۔ سن اسکرین لگانے جیسے جلد کے تحفظ کے روایتی اقدامات کے علاوہ، کچھ غذائیں الٹراوائلٹ شعاعوں کے منفی اثرات کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہیں۔

1. بیٹا کیروٹین اور لائکوپین سے بھرپور غذائیں جلد پر حفاظتی اثر کیوں رکھتی ہیں ؟

بیٹا کیروٹین اور لائکوپین سے بھرپور غذائیں جلد کی حفاظت کرتی ہیں کیونکہ یہ دو طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہیں جو جلد کے خلیوں کو نقصان پہنچانے والے آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ آزاد ریڈیکلز نقصان دہ ماحولیاتی عوامل جیسے سموگ، دھول اور UV شعاعوں کے سامنے آنے سے پیدا ہوتے ہیں۔

بیٹا کیروٹین اور لائکوپین سے بھرپور غذائیں درج ذیل میکانزم کی وجہ سے جلد کو اس ایجنٹ سے بچانے میں مدد کر سکتی ہیں۔

اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات اور یووی نقصان میں کمی۔

بیٹا کیروٹین اور لائکوپین کا تعلق کیروٹینائڈ گروپ سے ہے، جو اندرونی حفاظتی تہہ کے طور پر کام کرتا ہے۔ جسم میں جذب ہونے پر، وہ جلد میں جمع ہو جاتے ہیں، جس سے UV شعاعوں کی وجہ سے آکسیڈیٹیو تناؤ کے خلاف حفاظتی رکاوٹ پیدا ہوتی ہے۔

لائکوپین خاص طور پر UV شعاعوں کو جذب کرنے، جلد کو سورج سے ہونے والے نقصان کو روکنے، اور سورج کی جلن اور سیلولر نقصان کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

بیٹا کیروٹین سورج کی روشنی میں جلد کی حساسیت کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے اور UV شعاعوں کی وجہ سے جلد کی قوت مدافعت میں کمی کو روک سکتا ہے۔

بیٹا کیروٹین اور لائکوپین سے بھرپور غذائیں۔

عمر بڑھنے اور جلد کے کینسر کی روک تھام۔

آزاد ریڈیکلز حملہ کرتے ہیں اور کولیجن اور ایلسٹن کی ساخت کو توڑ دیتے ہیں - دو اہم پروٹین جو جلد کو مضبوط اور لچکدار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔ آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرکے، بیٹا کیروٹین اور لائکوپین ان پروٹینوں کی حفاظت کرتے ہیں، عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتے ہیں، جھریوں کو کم کرتے ہیں، اور جلد کی لچک کو بہتر بناتے ہیں۔

وہ آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں بھی مدد کرتے ہیں، اس طرح جلد کے کینسر کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔

جلد کی مجموعی صحت کو فروغ دیتا ہے۔

بیٹا کیروٹین وٹامن اے (ریٹینول) کا پیش خیمہ ہے – جلد کی صحت کے لیے ایک ضروری غذائیت۔ وٹامن اے جلد کے صحت مند خلیوں کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے، ہائیڈریشن کو بہتر بناتا ہے، اور خشک، خارش والی جلد جیسے مسائل کو کم کرتا ہے۔

لائکوپین میں نمی بڑھانے اور جلد کی ساخت کو بہتر بنانے کی صلاحیت بھی ہوتی ہے، جس سے جلد ہموار ہوتی ہے۔

بیٹا کیروٹین اور لائکوپین سے بھرپور غذائیں

- بیٹا کیروٹین سے بھرپور غذائیں: یہ وہ روغن ہے جو پیلا، نارنجی اور گہرا سبز رنگ دیتا ہے۔ لہذا، اس مادہ سے بھرپور غذاؤں میں شامل ہیں: گاجر، شکر آلو، کدو، اسکواش، پالک، کالی، بروکولی، گھنٹی مرچ، پپیتا، کینٹالوپ، آم، خوبانی...

لائکوپین سے بھرپور غذائیں: لائکوپین وہ روغن ہے جو سرخ رنگ کا رنگ دیتا ہے۔ اس مادے سے بھرپور غذا میں شامل ہیں: گاک فروٹ، ٹماٹر، تربوز، گلابی چکوترا، سرخ امرود، سرخ گھنٹی مرچ... ان میں سے گاک فروٹ میں لائکوپین کی مقدار سب سے زیادہ ہوتی ہے۔

2. اپنی جلد کی بہترین حفاظت کے لیے خوراک کا استعمال کیسے کریں۔

بیٹا کیروٹین اور لائکوپین دونوں چربی میں گھلنشیل مرکبات ہیں۔ لہٰذا، جس طرح سے کھانے کو تیار کیا جاتا ہے اور ان کو ملایا جاتا ہے وہ ان کے سب سے مؤثر جذب کو یقینی بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

- کھانا پکانا: گاجر، کدو اور ٹماٹر جیسی سبزیاں پکانا پودوں کے خلیوں کی دیواروں کو توڑنے میں مدد کرتا ہے، کیروٹینائڈز (بشمول بیٹا کیروٹین اور لائکوپین) کو خارج کرتا ہے، جس سے وہ جسم سے زیادہ آسانی سے جذب ہو جاتے ہیں۔

مثال کے طور پر پکے ہوئے ٹماٹر (ٹماٹر کی چٹنی، ٹماٹر کا سوپ وغیرہ) میں لائکوپین کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے جسے جسم کچے ٹماٹروں کے مقابلے جذب کر سکتا ہے۔ گاجر یا شکرقندی کو پکانا بھی بیٹا کیروٹین کے جذب کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

تاثیر بڑھانے کے لیے مختلف قسم کے رنگ برنگے پھل کھائیں...

- صحت مند چکنائیوں کے ساتھ ملائیں: چونکہ بیٹا کیروٹین اور لائکوپین چکنائی میں گھلنشیل ہوتے ہیں، اس لیے انہیں صحت مند چکنائیوں کے ساتھ استعمال کرنے سے جسم انہیں بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔

مثال کے طور پر: ٹماٹر کا سلاد بناتے وقت تھوڑا سا زیتون کا تیل ڈالیں۔

سبزیوں کو بھوننے کے لیے سبزیوں کے تیل کا استعمال کریں جیسے گاجر، پالک وغیرہ۔

اپنے پپیتے یا مینگو اسموتھی میں گری دار میوے یا ایوکاڈو ملا دیں۔

ایوکاڈو یا گری دار میوے کو تربوز یا سرخ امرود کے ساتھ سرو کریں۔

- انہیں باقاعدگی سے اور مختلف طریقے سے استعمال کریں: ان غذاؤں کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنے کی کوشش کریں۔ صبح کدو کے سوپ کا ایک پیالہ، دوپہر کے کھانے میں گاجر کے سلاد کی ایک پلیٹ اور رات کے کھانے میں تربوز کا ایک ٹکڑا... آپ کے جسم میں اینٹی آکسیڈنٹ کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرے گا۔

- رنگوں کی مختلف قسمیں: پھلوں اور سبزیوں کے رنگ جتنے زیادہ متحرک ہوں گے، ان میں اتنے ہی زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ اپنی جلد کو متنوع غذائی اجزاء فراہم کرنے کے لیے مختلف رنگوں کے پھل اور سبزیاں کھائیں۔

ان آسان ٹوٹکوں پر عمل کرکے، آپ نہ صرف بیٹا کیروٹین اور لائکوپین کے فوائد کو زیادہ سے زیادہ حاصل کرسکتے ہیں بلکہ آپ کی جلد کی حفاظتی رکاوٹ کو اندر سے مضبوط بنا سکتے ہیں، جس سے آپ کی جلد صحت مند اور سورج کے نقصان سے زیادہ مزاحم ہے۔

ماخذ: https://baohatinh.vn/thuc-pham-mau-vang-do-la-chan-tu-nhien-bao-ve-lan-da-post294860.html