ٹری کیٹ شاپ اور دا لات کے لوگوں کی گرمجوشی

ایک چھوٹی سی چاول اور نوڈل کی دکان، جو پہاڑی شہر کے رہائشیوں کی کمیونٹی کے لیے دلی سخاوت سے بھری ہوئی ہے۔ کیٹ ٹری - ہینگنگ نوڈلز، گلی کے ایک چھوٹے سے کونے میں حقیقی مہربانی کے ساتھ ضرورت مندوں کو پیش کیا جاتا کھانا۔

مسٹر نگوین وان کیٹ ٹونگ اور کیٹ ٹری شاپ۔

• کیٹ ٹری شاپ - ہینگنگ نوڈلز

"ہینگنگ نوڈلز اور ہینگنگ چاول دوسروں کے عطیہ کردہ کھانے کی شرائط ہیں۔ میری ہینگنگ نوڈل کی دکان کی طرح، گاہک پیشگی ادائیگی کرتے ہیں اور ضرورت مندوں کو کچھ کھانے کا عطیہ دیتے ہیں۔ بعد میں آنے والے ضرورت مند دوسروں کے ذریعہ عطیہ کردہ کھانا وصول کرتے ہیں۔ یہ خیرات نہیں ہے، بلکہ کمیونٹی کی مہربانی ہے،" Nguyen Van Cat Tuong، برانڈ کے نوجوان مالک، "Nguyen Van Cat Tuong" نے اشتراک کیا۔

400 Xô Viết Nghệ Tĩnh Street پر ایک بہت ہی چھوٹی فرائیڈ رائس اور چکن نوڈل کی دکان، Đống Đa سیکنڈری اور ہائی سکول کے سامنے، یکساں قیمت پر فرائیڈ رائس اور چکن نوڈلز کے ساتھ روزانہ کاروبار کر رہی ہے۔ مالک، ایک 27 سالہ نوجوان، Nguyễn Văn Cát Tường، نے شیئر کیا: "ڈا لاٹ جیسے سیاحتی شہر میں، اسٹریٹ فوڈ سستا نہیں ہے۔ COVID-19 کی وبا کے بعد اور اپنی فوجی سروس مکمل کرنے کے بعد، میں کام تلاش کرنے کے لیے دا لاٹ آیا، اور میرے لیے سستی کھانا تلاش کرنا بہت مشکل تھا۔ خوش قسمتی سے میرا کاروبار شروع کرنا بہت مشکل تھا، مجھے دا لاٹ میں بہت سے لوگوں سے مدد ملی۔ Tường نے یاد کیا کہ ایک pho ریستوراں کے مالکان اکثر اس کے لیے انڈے کی سفیدی کے تھیلے بچاتے تھے، اور کچھ باغبان اسے گوبھی اور چینی گوبھی دیتے تھے۔ اس کے پہلے گاہکوں نے اسے ہر روز گزرنے میں مدد کی۔

"میں نے اپنا کاروبار تازہ چکن سپلائی کرنے سے شروع کیا، اس لیے مجھے ٹوونگ "چکن سپلائی کرنے والا" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ مرغیاں لام ہا اور دی لن کے فارموں سے حاصل کی جاتی ہیں، جو ڈا لاٹ میں بہت سے ریستورانوں کے ساتھ ساتھ گھریلو باورچیوں کو بھی فراہم کرتی ہیں۔ خوش قسمتی سے، مرغیاں اچھی فروخت ہوئیں، اور رفتہ رفتہ میں اس قابل ہو گیا کہ ایک ریسٹورنٹ کھلا، میں نے ایک مستحکم زندگی شروع کر دی، ایک بار میں نے ایک ریسٹورنٹ کھولا، میری زندگی مستحکم ہو گئی، اور میں نے ایک ریسٹورنٹ کھولا، میں نے اپنی زندگی کو مستحکم کر لیا۔ ڈا لیٹ کو واپس دینے کے بارے میں سوچنا اسی لیے 20,000 VND فی کٹوری کی مقررہ قیمت کے ساتھ پیدا ہوا، میں اس زمین کو واپس کرنے کا میرا طریقہ ہے جس نے مجھے پرورش کی اور آج مجھے اچھی زندگی دی ہے۔ انہوں نے یہ بھی کہا کہ چونکہ چکن فارموں سے حاصل کیا جاتا ہے اور سبزیاں ان کے اپنے باغ سے ہوتی ہیں، اس لیے قیمتیں کم ہیں، اور اس کے پاس اتنے وسائل ہیں کہ صارفین کو نقصان کے خوف کے بغیر کھانا فراہم کر سکیں۔

• پہاڑی شہر میں انسانیت

ایک نوجوان دکان کے مالک کے دلی اقدام سے شروع ہونے والے، Nguyen Van Cat Tuong کے نوڈل اور چاول کے اسٹال کو غیر متوقع طور پر Da Lat کمیونٹی کی جانب سے پرجوش حمایت حاصل ہوئی۔ "ابتدائی طور پر، میں نے صرف 20,000 VND کی فلیٹ قیمت پر نوڈلز فروخت کیے تھے۔ بہت سے لوگ کھانے آئے، دیکھا کہ یہ کتنا سستا ہے، اور پوچھا کہ کیا میں نے نوڈلز کو 'ہنگ' کرنے کی پیشکش کی، ضرورت مندوں کو کھانا عطیہ کرنے کے لیے پیسے بھیجے۔ میں نے اتفاق کیا، اور بہت سے لوگوں نے نوڈلز کے کچھ حصے 'لٹکائے'۔" تب سے، دکان کا نشان واضح طور پر بتاتا ہے کہ کتنے حصے ابھی بھی دستیاب ہیں۔ طلباء، لاٹری ٹکٹ فروش، اور راہگیر سبھی دکان پر آ سکتے ہیں اور بغیر ادائیگی کے "ہنگنگ" نوڈلز اور چاول کا ایک حصہ وصول کر سکتے ہیں، کیونکہ یہ حصے پہلے ہی پچھلے گاہکوں کی طرف سے عطیہ کیے جا چکے ہیں۔ "دکان مفت کھانا نہیں دے رہی ہے؛ ہم اچھے لوگوں کی مہربانیوں کو ضرورت مندوں سے جوڑنے والا ایک پل ہیں۔ اس لیے، آپ بلا جھجھک نوڈلز اور چاول وصول کر سکتے ہیں کیونکہ کسی اور نے ان کے لیے پہلے ہی ادائیگی کر دی ہے،" Cat Tuong نے شیئر کیا۔

"دا لات کے لوگ واقعی مہربان، گرم دل اور فیاض ہیں۔ بہت سے گاہک کھانا خریدنے آتے ہیں اور چاول یا نوڈلز کے 20-30 حصے چھوڑ دیتے ہیں۔ چاول کی بہت سی دکانیں اور سبزیوں کے تھوک فروش نوڈل کی دکان کو روزانہ پکانے کے لیے چاول اور سبزیاں دیتے ہیں،" میو کے ایک ویٹر ٹران کوانگ تھو نے کہا۔ تھو خود کام ڈھونڈنے دور دراز سے دا لات آیا۔ اس طرح کے دوستانہ ماحول میں اس طرح کے اشتراک دلوں کے ساتھ کام کرتے ہوئے، تھو کو ایسا لگتا ہے جیسے اسے ایک خاندان مل گیا ہے اور وہ اپنی ملازمت کے بارے میں بہت پرجوش ہے۔

نہ صرف مسٹر نگوین وان کیٹ ٹونگ اور مسٹر تھو، بلکہ دا لاٹ میں بہت سے لوگ کیٹ ٹری ریستوراں کو چلانے میں مدد کے لیے ہاتھ ملا رہے ہیں۔ ہر روز، ریستوراں چاول اور نوڈلز کے 100-150 حصے پیش کر سکتا ہے، جو اچھے دل والے لوگوں کی طرف سے اپنے اردگرد کے لوگوں کے لیے مہربانی کا اشارہ ہے۔ محترمہ Nguyen Hien، Hai Ba Trung Street پر ایک چاول کی دکان کی مالک، جو باقاعدگی سے کھانا پیش کرتی ہے اور دیتی ہے، وہ بھی وہ شخص ہے جس نے Da Lat میں کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنا آبائی شہر چھوڑا تھا۔ اس نئی زمین کا خیرمقدم کرنے کے بعد، وہ آسانی سے کیٹ ٹری سے ہاتھ ملاتی ہے، کھانے اور چاول کے تھیلے عطیہ کرتی ہے تاکہ ریسٹورنٹ کے کام کو برقرار رکھنے میں مدد کی جا سکے۔

"کسی نے مجھ سے پوچھا کہ ریسٹورنٹ کے نام کیٹ ٹری کا کیا مطلب ہے۔ کیٹ ٹری، جب الٹ جائے تو اس کا مطلب ہے 'ہنگنگ نوڈلز'۔ یہ بھی ایک نام ہے جو ایک گاہک نے ریستوراں کو دیا تھا، اور مجھے یہ اتنا معنی خیز لگا کہ میں نے اسے سرکاری نام کے طور پر رکھا،" مسٹر کیٹ ٹونگ نے شیئر کیا۔ انہوں نے کہا کہ پہاڑی شہر انسانی مہربانیوں سے بھرا ہوا ہے، ایک ایسی جگہ جس نے انہیں اور بہت سے دوسرے لوگوں کو گھر دیا ہے۔ اور، کیٹ ٹری دا لات کا شکریہ ہے، اس دھندلی زمین میں سخی دلوں کا شکریہ۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/kinh-te/202506/tiem-meo-tree-va-tinh-nguoi-da-lat-1c21171/