ہو چی منہ سٹی: شہری کاری کے دباؤ کے درمیان فوڈ کنٹرول کو سخت کرنا۔

30,000 سے زیادہ خوراک کی پیداوار اور کاروباری اداروں کے ساتھ، ہو چی منہ شہر کو مسلسل شہری توسیع کے درمیان فوڈ سیفٹی کے متعدد خطرات کا سامنا ہے۔

تیزی سے شہری کاری کا دباؤ

ہو چی منہ شہر میں سٹریٹ فوڈ شہری زندگی کا ایک لازمی حصہ ہے۔

ہو چی منہ سٹی فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کے مطابق، انتظامی حدود کے انضمام کے بعد، شہر 6,700 کلومیٹر سے زیادہ کے رقبے پر محیط ہے جس میں 30,000 سے زیادہ خوراک کی پیداوار اور کاروباری ادارے ہیں۔ بڑے پیمانے پر اور متنوع قسم کے کاروبار انتظامیہ کے لیے بے شمار چیلنجز پیش کرتے ہیں۔

زیادہ خطرے والے گروپس میں کمیونل کچن، انڈسٹریل کیٹرنگ، اسٹریٹ فوڈ فروش، اور سستے، غیر تصدیق شدہ اجزاء استعمال کرنے والے ادارے شامل ہیں۔ یہ وہ شعبے ہیں جو بڑی تعداد میں لوگوں کی خدمت کرتے ہیں اور خوراک کی حفاظت کے لیے ممکنہ خطرہ ہیں۔

حال ہی میں، اسکولوں اور بیکریوں میں فوڈ پوائزننگ کے متعدد واقعات نے سیکڑوں لوگوں کو متاثر کرنے کے خدشات کو جنم دیا ہے۔ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ زہر دینے کے کیسز کی تعداد 2024 میں 5 سے بڑھ کر 2025 میں 13 ہو گئی، جو کہ قابل ذکر اضافے کے رجحان کی عکاسی کرتی ہے۔

ہو چی منہ شہر کے تناظر میں یہ دباؤ اور بھی زیادہ واضح ہے کیونکہ ایک خاص شہری علاقہ ہے جس میں بڑی آبادی، تیزی سے شہری کاری اور تیزی سے متنوع صارفین کی ضروریات ہیں۔ اس کے علاوہ، ای کامرس اور آن لائن فوڈ ڈیلیوری سروسز کی ترقی بھی کنٹرول کے اقدامات پر نئے مطالبات پیش کرتی ہے۔

اس کے باوجود، 2024 کے آغاز سے، واحد نکاتی فوڈ سیفٹی مینجمنٹ ماڈل کے نفاذ کے بہت سے مثبت نتائج برآمد ہوئے ہیں۔ یہ ماڈل اوورلیپ کو کم کرنے، مستقل مزاجی بڑھانے اور آپریشنل کارکردگی کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

فی الحال، اس فیلڈ میں 100% انتظامی طریقہ کار آن لائن کیے جاتے ہیں، جس میں وقت پر ریزولوشن کی شرح 99.9% سے زیادہ ہے۔ اعلی خطرے والے گروپوں پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، معائنے کے بعد معائنہ کے کام میں اصلاح کی گئی ہے۔

فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹ کے قیام کے بعد سے، حکام نے تقریباً 23,000 اداروں کا معائنہ کیا ہے اور خلاف ورزیوں سے سختی سے نمٹا ہے۔ اس کے ساتھ ہی، 5,700 سے زیادہ کھانے کے نمونوں کی جانچ کی گئی ہے، جو بہت سے بڑے ایونٹس میں حفاظت کو یقینی بنانے میں معاون ہے۔

مواصلات اور تربیتی سرگرمیاں باقاعدگی سے لاگو کی جاتی ہیں، جو عوام اور کاروباری اداروں میں بیداری پیدا کرنے میں معاون ہیں۔ یہ ابتدائی روک تھام کے لیے ایک اہم حل ہے۔

ہو چی منہ سٹی ڈیپارٹمنٹ آف فوڈ سیفٹی کے ڈائریکٹر فام کھنہ فونگ لین کے مطابق، 2026 میں، کامیابیوں کے علاوہ، شہر کو اب بھی بہت سے چیلنجز کا سامنا ہے، خاص طور پر اجتماعی کچن اور اسٹریٹ فوڈ سے۔

فوڈ سیفٹی ڈپارٹمنٹ کے ڈائریکٹر کے مطابق، شہر کا نقطہ نظر یہ ہے کہ مسائل کو جلد از جلد روکا جائے، بجائے اس کے کہ ان سے نمٹنے سے پہلے واقعات رونما ہونے کا انتظار کیا جائے۔ سٹریٹ فوڈ شہری زندگی اور بہت سے لوگوں کی روزی روٹی کا ایک لازمی حصہ ہے، اس لیے اسے مناسب، موثر اور پائیدار انتظام کی ضرورت ہے۔

پائیداری کا مقصد، ذریعہ پر فوڈ کنٹرول کو سخت کرنا۔

حکام بن ڈین ہول سیل مارکیٹ، ہو چی منہ سٹی میں کھانے کا معائنہ کر رہے ہیں۔

انتظامی کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے، ہو چی منہ سٹی ماخذ پر کنٹرول کو ترجیح دے رہا ہے، خاص طور پر ان پٹ مواد – کھانے کے معیار اور حفاظت کا تعین کرنے والا ایک اہم عنصر۔

شہر بیداری بڑھانے، حفظان صحت کے حالات کو بتدریج بہتر بنانے اور خاص طور پر اسٹریٹ فوڈ کے لیے پروسیسنگ کے طریقہ کار کو معیاری بنانے میں کاروباروں اور صارفین کی رہنمائی اور مدد کرنے کے لیے اپنی کوششیں تیز کر رہا ہے۔

صنعتی کیٹرنگ کے لیے، شہر سینکڑوں سپلائرز کے ساتھ فوڈ سیفٹی وابستگی کے معاہدوں پر دستخط کرنے کو جاری رکھے ہوئے ہے۔ یہ ایک ایسا حل ہے جس کا مقصد پوری سپلائی چین میں کاروبار کی ذمہ داری کو بڑھانا ہے۔

گرم موسم کے تناظر میں فوڈ سیفٹی کے مسائل کے خطرے میں اضافہ ہو رہا ہے، ہو چی منہ سٹی اسکول کے کھانے کو کنٹرول کرنے پر خصوصی توجہ دے رہا ہے – ایک ایسا علاقہ جو طلباء کی صحت کو براہ راست متاثر کرتا ہے۔

حکام نے تعلیمی شعبے کے ساتھ ہم آہنگی پیدا کی ہے تاکہ سال بھر ایک جامع مانیٹرنگ پلان پر عمل درآمد کیا جا سکے۔ افسران، اساتذہ اور کھانا فراہم کرنے والوں کے لیے تربیتی سیشن باقاعدگی سے منعقد کیے جاتے ہیں۔

سکولوں اور فوڈ سروس کے اداروں میں انسپکشن ٹیمیں تیز کر دی گئیں۔ خاص طور پر، 307 یونٹس نے ضوابط کی تعمیل کرنے اور ان کی فراہم کردہ مصنوعات کی ذمہ داری لینے کے وعدوں پر دستخط کیے۔

ہو چی منہ سٹی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین Nguyen Manh Cuong کے مطابق، یہ شہر ایک واحد پوائنٹ آف ایکشن فوڈ سیفٹی مینجمنٹ ماڈل کے لیے ایک پائلٹ علاقہ ہے، اس لیے یہ ہمیشہ صورتحال پر گہری نظر رکھتا ہے اور اپنے شہریوں کی صحت کے تحفظ کے لیے فوری طور پر حل نکالتا ہے۔

متنوع خوراک کی پیداوار اور کاروباری سرگرمیوں کے ساتھ ایک بڑے شہری علاقے کے تناظر میں، یہ ماڈل ابتدائی طور پر موثر ثابت ہوا ہے، جس سے ریاستی انتظام میں یکسانیت کو بہتر بنانے میں مدد ملی ہے۔ تاہم، عملی تقاضوں کو پورا کرنے کے لیے، ہو چی منہ سٹی اپنے ادارہ جاتی فریم ورک کو بہتر کرتا رہے گا، متعلقہ ایجنسیوں کے کاموں، کاموں اور اختیار کو واضح کرتا رہے گا۔ اور اس کے ساتھ ساتھ نگرانی کی کارکردگی کو بڑھانے کے لیے ڈیجیٹل تبدیلی اور ڈیٹا کے باہمی ربط کو فروغ دینا۔

ماخذ: https://daibieunhandan.vn/tp-ho-chi-minh-that-chat-kiem-soat-thuc-pham-truoc-ap-luc-do-thi-hoa-10414200.html