گھر کی شراب کے ہر قطرے میں

(GLO) - گاؤں کے بانس کے باغات کے نیچے، جیسے جیسے سورج کی شدت ڈھلتی ہے اور دوپہر کے آخری پہر کی روشنی نشیبی گھروں سے کم ہوتی ہے، کھیتوں سے ہوا چلتی ہے، دسمبر میں جوان چاولوں کی خوشبو لے جاتی ہے، زمین میں طویل عرصے سے محفوظ مٹی کی خوشبو، دیہی علاقوں کی طرح میٹھی اور نرم سانس۔

بانس کے باغات وہیں کھڑے ہیں، گہرے سبز، پختہ اور لچکدار، گویا انھوں نے تبدیلی کے لاتعداد موسموں کو جھیل لیا ہے، اپنی شکل کو برقرار رکھا ہے اور میرے گاؤں کو پناہ دی ہے۔ ان کے سایہ کے نیچے، لوگ سست ہوتے ہیں، ان کے دل آسانی سے بس جاتے ہیں، اور وہ آسانی سے یادیں یاد کرتے ہیں جو ایک طویل عرصے سے غیر فعال لگتی ہیں.

Nhon Hoa کی سرزمین، An Nhon میں میرا آبائی شہر، جہاں میں پیدا ہوا تھا، ہمیشہ میرے اندر ایسی خواہش کا احساس پیدا کرتا ہے!

میرا گھر، جو 1973 میں بنایا گیا تھا، بانس کے باغ کے پاس بسا ہوا ہے، اس کی ٹائل کی چھت کائی سے ڈھکی ہوئی ہے، اس کی دیواریں روایتی اینٹوں کے کام کی وجہ سے تاریک ہو گئی ہیں۔ میں خوش قسمت ہوں کہ گو سانہ کے علاقے میں پیدا ہوا، ایک ایسی سرزمین جو کبھی اپنے مٹی کے برتنوں کے لیے مشہور تھی، ایک ایسی جگہ جہاں زمین پر اب بھی دور دراز کے شاہی سرمائے کے آثار موجود ہیں۔

اس سرزمین نے اپنے قدیم، خاموش میناروں کے ساتھ چمپا کی ہزار سالہ تاریخ کا مشاہدہ کیا ہے، پھر اپنے شاہی قلعے کے ساتھ ٹائی سون خاندان، اور گھوڑوں کے کھروں نے تاریخی لہروں کو ہلا کر رکھ دیا ہے۔ لاتعداد لوگ آئے اور چلے گئے، ان گنت خاندانوں کا عروج اور زوال ہوا، لیکن یہ سرزمین یہیں ہے، خاموشی سے اپنی شراب کی مہک میں یادوں کو تھامے ہوئے ہے۔

قلعوں اور قلعوں میں گھرے ہوئے وطن میں شراب ہونی چاہیے۔ اس سرزمین میں شراب پیتے ہوئے، اس بانس کے باغ کے نیچے، ہر ایک گھونٹ وقت کی دوسری تہہ میں ٹپکتا دکھائی دیتا ہے، آہستہ آہستہ کسی کے دل کی گہرائیوں میں پھیلتا ہے۔

Gò Sành سے بانس۔ تصویر: ٹی بی پی

میرا ایک پرانا دوست ہے جو اپنے آبائی شہر سے اتنا پیار کرتا ہے کہ جب بھی وہ اس کے بارے میں بات کرتا ہے، ایک پورا دور ماضی واپس آتا ہے۔ اسے بستیوں کے نام یاد ہیں، کنوئیں، بانس کے باغوں کے پیچھے چلنے والی چھوٹی ندی، اور یہاں تک کہ ان جگہوں کے نام بھی یاد ہیں جن کے بارے میں اس نے سوچا تھا کہ وقت کے ساتھ ساتھ دھندلا ہو گیا ہے۔

اس کے لیے وہ نام یادداشت کے نقاط تھے، ایک گاؤں کے طور پر اس کی شناخت قائم کرنے کے لیے نشانیاں۔ اس نے مجھے خود بتایا کہ حالات کیسے بھی بدل جائیں، گاؤں ہمیشہ گاؤں ہی رہے گا، بانس وہیں کھڑا رہے گا، وہ دریا جو ہمارے بچپن میں بہتا ہے، چاہے وہ میرا گھر ہو یا تمہارا، اسے کوئی نہیں بدل سکتا۔

یہ وہی تھا، جس نے کئی سال پہلے اس ملاقات کا آغاز کیا تھا: "آؤ کبھی اپنے گاؤں کے بانس کے باغ کے نیچے اکٹھے ہو کر باو دا چاول کی شراب پیتے ہیں۔ مجھے یہ بانس کا باغ بہت پسند ہے۔ گو سانہ کی مٹی کی زمین پر بیٹھنا، جس کے چاروں طرف ٹھنڈے، پرانے بانس ہیں، اتنے پُرسکون دیہاتی ماحول میں، اس کے خوبصورت ماحول میں۔"

اپنے آبائی شہر کے سائے میں بیٹھا ہوا میں بانس کی سرسراہٹ سنتا ہوں، جیسے وقت کی سرگوشیاں یاد کی دیواروں سے رگڑتی ہیں، اور میں شمار نہیں کر سکتا کہ یہاں دوستوں کے ساتھ شراب نوشی کی کتنی نشستیں ہوئیں۔

ان مواقع پر، باؤ دا چاول کی شراب چھوٹے، صاف، چمکتے ہوئے شیشوں میں ڈالی جاتی تھی۔ پہلا گھونٹ حلق سے نیچے بہتا، مسالہ دار اور گرم، پھر دھیرے دھیرے گرم ہونے لگا۔ یہ مقامی شراب کسی کو شرابی بنانے کے لیے جلدی نہیں کرتی تھی۔ ایسا لگتا ہے کہ کسی کو یاد رکھنے کے لئے کافی پرسکون رہنے کی اجازت دیتا ہے۔

اور میرے لیے "یاد" ماضی کی یادوں سے بھرا ہوا پورا آسمان ہے۔ یہ دوپہر کے وقت جھپکیوں سے باہر نکلنے کے بارے میں ہے کہ بانس کے باغ سے کیکاڈا پکڑنے کے بارے میں، پانی کے سانپوں کی تلاش میں جانے اور سیلاب کے موسم میں جب صحن پانی سے بھرا ہوا ہو تو لکڑیاں جمع کرنے کے بارے میں ہے۔ شام کے وقت جب بجلی جاتی تھی تو صحن میں بکھرے پڑے بچے بڑوں کو سنتے سنتے پرانی کہانیاں سناتے تھے اور جب وہ بور ہو جاتے تھے تو گلیل کے کھیل کھیلنے جاتے تھے۔

جو مجھے سب سے زیادہ یاد ہے وہ نئے قمری سال کے دن ہیں جب میری والدہ ابھی زندہ تھیں۔ وہ ذاتی طور پر ہر قسم کے کینڈی والے پھل اور کیک بناتی، آٹے کو اس وقت تک ہلاتی جب تک کہ یہ نرم اور چپچپا نہ ہو، ہر ٹکڑے کو صاف ستھرا چوکور بناتی، اور ہم اس کے پاس بیٹھ کر خوشبو لیتے۔ پین میں چھلکتے نئے سال کے کیک کی خوشبو ہمارے حواس پر چھائی ہوئی تھی، ہمارے بچپن کے معصوم خوابوں سے بھی چمٹ گئی تھی۔

ایک دن بارہویں قمری مہینے کے اختتام پر، میں اور میرے دو دوست پرانے گھر کے پاس ایک ساتھ بیٹھے، مانوس، خاموش بانس کے باغ سے ٹیک لگائے۔ ہم ایک دوسرے کو دوست کہتے تھے لیکن وہ دونوں مجھ سے 20 سال بڑے تھے۔ پھر بھی، شراب نوشی کے اس سیشن کے دوران، تمام کرداروں کو ایک طرف رکھ دیا گیا، صرف رشتہ داروں کو چھوڑ کر، ایک دوسرے کو بھائیوں کی طرح سادہ، غیر آراستہ اصطلاحات سے مخاطب کرتے ہوئے…

بات چیت کے بعد بات چیت ہوئی، شراب بانس کی دیواروں سے بہتی، اور اچانک دنیا پھیلتی دکھائی دی۔ گزرے ہوئے دنوں کے دور دراز، خواب جیسے افق، جیسے پھٹے ہوئے، دوڑتے ہوئے اندر آگئے، یہاں تک کہ پرہیزگاروں کو بھی دلفریب انسانوں میں تبدیل کر دیا، پھر بھی ان لوگوں کی چمک دمک کو برقرار رکھے ہوئے ہیں جنہوں نے بہت مشکلات کا سامنا کیا تھا۔

پینے کے اس سیشن میں، میں نے پیلی کرسنتھیمم وائن کی ایک بوتل نکالی، ایک ایسی شراب جو کرسنتھیمم کے بڑھتے ہوئے علاقے این نہن میں گزری ہوئی خاموش چاندنی راتوں کی یادوں کو ابھارتی ہے۔ میری یاد میں، چاندی کی چاندنی کے نیچے دسمبر کے کرسنتھیمم خوابوں کی طرح دکھائی دیتے ہیں۔

یہ چھوٹی، گہری پیلی پنکھڑیاں بہار کے پہلے پھول پیش کرنے کے لیے سردی کو بہادری سے برداشت کرتی ہیں۔ Hoàng Hoa Tửu (پیلے پھولوں کی شراب) انہی پنکھڑیوں سے بنائی جاتی ہے، جسے Bàu Đá چپچپا چاول کی شراب میں بھگو کر، مٹی کے برتنوں میں پرانا، اور برسوں تک برآمدے کے ایک کونے میں رکھا جاتا ہے۔

بوتل کھولنے پر، پھولوں کی مہک فوراً شراب کی تیز، ہموار خوشبو کے ساتھ مل جاتی ہے، ہونٹوں اور زبان پر ٹھہر جاتی ہے۔ ایک لطیف مٹھاس پھیلتی ہے، نرمی سے پیٹ میں بہتی ہے، ایک عجیب لذت آمیز احساس۔ ایک گھونٹ پیتے ہوئے، ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے پورے ماضی کے چاندنی سیزن کو سانس لے رہا ہو، ایک پورا دیہی علاقہ خاموشی سے بہار میں تبدیل ہو رہا ہو۔

ہم دھیرے دھیرے گھونٹ پیتے، دھیمے لہجے میں ایک دوسرے سے بات کرتے، کبھی کبھی اکٹھے خاموش ہو جاتے، صرف بانس میں سے ہوا کی سرسراہٹ اور شام ہوتے ہی کیڑوں کی چہچہاہٹ۔

جیسے ہی چاند طلوع ہوا، اس کی روشنی بانس کے باغ میں سے چھانتی ہوئی، باغ میں زمین کے غیر منقولہ ٹیلوں کو لپیٹ رہی تھی، اور سورج اور زندگی کی ہوا سے متاثر چہروں پر گر رہی تھی۔ ہونٹوں پر شراب چکنی تھی۔ سب نے ایک خوشگوار ہلکا پھلکا محسوس کیا، گھر واپسی کا سکون بخش ہلکا پھلکا، اپنی صحیح جگہ تلاش کرنے کا، جہاں دل کو اچانک سکون ملا۔

چاندنی کے آخری پہر میں بھی بانس کا باغ وہیں کھڑا تھا۔ گو سان کی زمین ہمارے پیروں کے نیچے خاموش رہی، خاموشی سے ہمارے وطن میں ہمارے کمزور سائے کو سہارا دے رہی ہے۔

ماخذ: https://baogialai.com.vn/tren-tung-giot-ruou-que-nha-post579925.html