سمندری غذا کی پروسیسنگ اور برآمدی منڈی کے امکانات

فی الحال، سمندری خوراک کی پروسیسنگ اور برآمدی صنعت کی شناخت بن تھوان صوبے نے ایک اہم صنعت کے طور پر کی ہے، جو صوبے کے برآمدی کاروبار میں اہم کردار ادا کر رہی ہے۔ پچھلے سالوں کے مقابلے میں، صوبے میں سمندری خوراک کی پروسیسنگ اور برآمدی اداروں اور کاروباری اداروں نے سرمایہ کاری، ٹیکنالوجی کو جدید بنانے، پیداواری صلاحیت، معیار اور سمندری غذا کی پروسیسنگ کی کارکردگی کو بہتر بنانے پر توجہ مرکوز کی ہے۔

برآمدی مصنوعات کو متنوع بنائیں

ملک میں ماہی گیری کے تین بڑے میدانوں میں سے ایک کے طور پر، سمندری غذا کے وسائل امیر اور متنوع اقسام کے ہیں، اور استحصال شدہ پیداوار میں سالانہ اضافہ ہوتا ہے (2023 میں، استحصال شدہ سمندری غذا کی پیداوار 235,277.9 ٹن تک پہنچ گئی، جو کہ 2013 کے مقابلے میں 26.1 فیصد زیادہ ہے)۔ وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ، صوبے کی آبی زراعت بھی چھوٹے پیمانے پر، پسماندہ سے شدید، صنعتی اور زیادہ پیداوار میں تبدیل ہو گئی ہے۔ 11,000 - 12,000 ٹن سالانہ آبی زراعت کی پیداوار کے ساتھ، اس نے صوبے کی سمندری خوراک کی پروسیسنگ انڈسٹری کی ترقی کے لیے حالات پیدا کیے ہیں۔

ملک میں ماہی گیری کے تین بڑے میدانوں میں سے ایک کے طور پر، سمندری غذا کے وسائل وافر اور انواع میں متنوع ہیں۔

پچھلے 10 سالوں میں، صوبے میں برآمد کے لیے سمندری غذا پراسیسنگ کے اداروں کی تعداد 12 سے بڑھ کر 31 ہو گئی ہے۔ ان میں سے زیادہ تر اداروں نے میکانائزیشن میں سرمایہ کاری کی ہے، پیداواری آلات کو جدید بنایا ہے، اور ڈبہ بند خوراک، سشی، سشیمی، سوریمی - فش کیک، اسکویڈ - فش قسم کے فلیٹ، اسکوپڈ فوڈ، اسکوپڈ، اسکوپڈ، فش کیک، فلیٹ کے لیے تیار کردہ مصنوعات کی تیاری کو فروغ دیا ہے۔ خشک مصنوعات میں اعلیٰ قسم کے چھلکے والے خشک اسکویڈ، یلو سٹرائپ اسکاڈ، موسمی خشک آکٹوپس، خشک اینکوویز، خشک جھینگا، گروپر، موسمی میکریل... جو کہ بن تھوآن کی تمام برانڈڈ سمندری غذا برآمدی مصنوعات ہیں، جو مارکیٹ کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرتی ہیں۔ صوبے میں زیادہ تر سی فوڈ پروسیسنگ انٹرپرائزز فوڈ سیفٹی کی شرائط کو پورا کرنے کے لیے تصدیق شدہ ہیں، تصدیق شدہ ہیں اور HACCP کوالٹی مینجمنٹ پروگرام، BRC کے معیارات کا اطلاق کرتے ہیں... 2013 کے مقابلے میں، 2023 میں پروسیس شدہ (منجمد) سمندری غذا کی پیداوار میں 12.54 فیصد اضافہ ہوا، مچھلی کی چٹنی کی پیداوار میں 28.2% اضافہ ہوا؛ HACCP سے تصدیق شدہ سہولیات کی تعداد میں 170% اضافہ ہوا ہے۔

انٹرپرائزز نے میکانائزیشن میں سرمایہ کاری کی ہے، پیداواری آلات کو جدید بنایا ہے، اور اعلی اضافی قیمت کے ساتھ مصنوعات کی پیداوار کو فروغ دیا ہے۔

صرف یہی نہیں، اب تک، پورے صوبے نے محفوظ مصنوعات کی پیداوار کے ساتھ 46 چینز کو کامیابی سے بنایا اور منسلک کیا ہے، جس سے 58,000 ٹن فی سال سے زیادہ کو کنٹرول کیا گیا ہے (جن میں سے، فش ساس، فش سوس پروڈکٹس 20 چینز جن کی پیداوار 22.015 ملین لیٹر فی سال ہے اور کیکڑے کا پیسٹ، جھینگا پیسٹ مصنوعات 100 سے 8000 ٹن فی سال کنٹرول کے ساتھ) 25,000 ٹن/سال، 5,000 ٹن/سال سے زیادہ کی کنٹرول شدہ پیداوار کے ساتھ خشک 13 زنجیریں اور 5,060 ٹن/سال کی کنٹرول شدہ پیداوار کے ساتھ 5 دیگر زنجیریں)۔ خاص طور پر، 2023 میں، زرعی شعبے نے 3 زنجیروں کی تعمیر کی حمایت کی ہے: سیف فش کیک سپلائی چین؛ محفوظ زرعی مصنوعات کی سپلائی چین اور لا جی ٹاؤن میں ویلیو چین کے مطابق خشک سمندری غذا کی پیداوار اور کھپت کو جوڑنے کا پائلٹ ماڈل، تقریباً 250 ٹن اور 50,000 لیٹر خمیر شدہ پھلوں کے رس کی کنٹرول شدہ پیداوار کے ساتھ...

صوبے میں سی فوڈ پروسیسنگ کے زیادہ تر ادارے فوڈ سیفٹی کی شرائط کو پورا کرنے کے لیے تصدیق شدہ ہیں۔

صارفین کی منڈیوں کو ترقی دینا

ان نتائج کو حاصل کرنے کے لیے، محترمہ Ngo Minh Uyen Thao - بن تھون میں زرعی اور دیہی ترقی کے شعبہ کوالٹی مینجمنٹ کی سربراہ کے مطابق، فی الحال، زرعی اور جنگلات کی مصنوعات، خاص طور پر آبی مصنوعات، اچھی گھریلو کھپت کے ساتھ تیزی سے بہت زیادہ اور متنوع ہیں۔ حالیہ برسوں میں، زرعی شعبے نے مارکیٹ کی ترقی میں اداروں کی مدد کے لیے بہت سے اقدامات کیے ہیں جیسے کہ باقاعدگی سے مارکیٹ کی معلومات فراہم کرنا، طلب اور رسد کی پیشن گوئی، پیمانے اور ہر مارکیٹ کی خصوصیات تاکہ ادارے اور کاروباری ادارے پیداوار کو اس کے مطابق ایڈجسٹ کر سکیں۔ اس کے علاوہ، تجارتی فروغ کو فروغ دینا، مصنوعات کے تحفظ، جغرافیائی اشارے کے تحفظ، آبی مصنوعات کے لیے برانڈز اور ٹریڈ مارکس کی تعمیر کے لیے اداروں اور کاروباری اداروں کی رہنمائی کرنا؛ عام دیہی زرعی مصنوعات کی معاون سرٹیفیکیشن۔ اس کے علاوہ، مصنوعات کی فراہمی اور کھپت کی مانگ کے ساتھ اداروں/انٹرپرائزز کو جوڑنے کے لیے گروپس کا قیام۔ دوسری جانب، محکمہ زراعت نے بن تھون کے محکمہ صنعت و تجارت کے ساتھ بھی رابطہ کیا تاکہ صوبے کے اندر اور باہر تجارت کو مربوط کرنے کے لیے کانفرنس میں شرکت کرنے کے لیے صوبے کے آبی مصنوعات تیار کرنے اور تجارت کرنے والے اداروں اور اداروں کو متعارف کرایا جائے... اس کی بدولت مقامی طور پر استعمال کی جانے والی آبی مصنوعات میں تیزی سے بہتری آرہی ہے، نہ صرف مارکیٹوں اور بڑے سوشل پلیٹ فارمز، سپر مارکس اور سوشل پلیٹ فارمز کا استعمال کرتے ہوئے پورے ملک میں۔ اعلی اقتصادی کارکردگی لانے، مصنوعات فروخت کرنے کے نیٹ ورک. جہاں تک برآمد شدہ آبی مصنوعات کا تعلق ہے، وہ اب تک دنیا کے تمام براعظموں تک پہنچ چکے ہیں، بشمول بڑی منڈیوں جیسے: یورپی یونین، کوریا، جاپان، امریکہ، افریقہ، مشرق وسطیٰ، آسیان...

سرمایہ کاری کو راغب کرنے اور سمندری غذا کی پروسیسنگ کو ترقی دینے کے لیے ایک پالیسی میکانزم کی ضرورت ہے۔

سمندری غذا کی برآمدی منڈی کو زیادہ سے زیادہ پائیدار بنانے کے لیے، کاروباری اداروں کی اندرونی طاقت کے علاوہ، آنے والے وقت میں، فعال شعبے کو سرمایہ کاری کو راغب کرنے اور سمندری خوراک کی پروسیسنگ کو ترقی دینے کے لیے ایک پالیسی میکانزم کی ضرورت ہے۔ انفراسٹرکچر کو مکمل کرنے، ٹیکنالوجی کو جدید بنانے، پیداواری صلاحیت، معیار کو بہتر بنانے اور سمندری غذا کی پروسیسنگ کی کارکردگی کو بہتر بنانے میں سرمایہ کاری کریں۔ اس کے ساتھ ساتھ، کاروباری اداروں کو سمندری غذا کی مصنوعات کی عمدہ پروسیسنگ اور گہری پروسیسنگ کے لیے نئی ٹیکنالوجیز میں سرمایہ کاری کرنے کی ترغیب دیں تاکہ پروسیس شدہ مصنوعات کی ساخت میں اضافی قدر کے ساتھ مصنوعات کے تناسب کو بڑھایا جا سکے۔ ملکی مارکیٹ اور برآمدات کی ضروریات کے مطابق صوبے میں ضروریات اور پروسیسنگ کی صلاحیت کو پورا کرنے کے لیے سمندری غذا کی پروسیسنگ کے لیے خام مال (بشمول استحصال سے سمندری غذا، کاشتکاری اور درآمد شدہ سمندری غذا) کی فراہمی کو متنوع بنائیں۔

بن تھوان کی عام سمندری غذا کی مصنوعات۔

پرانی برآمدی منڈیوں کے علاوہ، تجارتی فروغ کے وسائل کو دیگر ممکنہ منڈیوں پر مرکوز کرنا ضروری ہے۔ ایک منڈی پر دباؤ کو کم کرنے اور برآمدی سرگرمیوں میں لچکدار تبدیلیاں لانے کے لیے منڈیوں کے درمیان ایک معقول برآمدی ڈھانچہ برقرار رکھیں۔ اس کے ساتھ ساتھ، کلیدی آبی مصنوعات، نئی مصنوعات، تقسیم کاروں کے لیے ویلیو ایڈڈ مصنوعات، سپر مارکیٹ سسٹم کمپنی آپمارٹ، لوٹ مارٹ، ون مارٹ... اور صارفین کے لیے گھریلو تجارت کے فروغ کی سرگرمیوں کو فروغ دیں۔ مقامی لوگوں اور سیاحوں دونوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مصنوعات کے معیار اور ڈیزائن کو بہتر بنانے میں سرمایہ کاری پر توجہ دیں۔

صوبے میں اس وقت تازہ اور منجمد سمندری غذا کی خریداری، پروسیسنگ اور تیاری کے تقریباً 370 ادارے ہیں، اور مچھلی کی چٹنی تیار کرنے اور تجارت کرنے والے تقریباً 200 ادارے ہیں۔ 2023 میں، سمندری غذا کی برآمد کا کاروبار 214.77 ملین امریکی ڈالر تک پہنچ جائے گا، جو 2013 کے مقابلے میں 129.7 فیصد زیادہ ہے (2013 93.5 ملین امریکی ڈالر تک پہنچ گیا)۔

من وان، تصویر: این لین

ماخذ: https://baobinhthuan.com.vn/ky-niem-65-nam-ngay-truyen-thong-nganh-thuy-san-trien-vong-cho-thi-truong-che-bien-xuat-khau-thuy-san-117560.html