چین کوئلے کو پروٹین میں تبدیل کرتا ہے۔

مسلسل بڑھتی ہوئی عالمی آبادی خوراک کی طلب میں مسلسل اضافے کا باعث بنی ہے، جس کے نتیجے میں جانوروں کی خوراک میں پروٹین کی ضرورت میں اسی طرح اضافہ ہوا ہے۔ خاص طور پر چین کو پروٹین کی شدید کمی کا سامنا ہے۔

کئی سالوں سے سور کے گوشت کی پیداوار اور آبی زراعت میں عالمی رہنما ہونے کے باوجود، چین جانوروں کی خوراک کے لیے درآمد شدہ سویابین پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہے، جس کی سالانہ درآمدات تقریباً 100 ملین ٹن ہیں اور انحصار کی شرح 80% سے زیادہ ہے۔

لہذا، اعلی معیار کے پروٹین کو تیزی سے اور مؤثر طریقے سے پیدا کرنے کے طریقے تیار کرنا بہت ضروری ہے۔ اور سب سے زیادہ امید افزا حل مصنوعی بائیو ٹیکنالوجی میں ہے۔

حیاتیاتی پروٹین کی ترکیب کے کئی راستے ہیں۔ سب سے آسان یہ ہے کہ خوراک اور زرعی صنعتوں کی ضمنی مصنوعات، جیسے مکئی کی شراب، کشید شدہ اناج، اور بھوسے کو مائکروبیل تبدیلی کے ذریعے اعلیٰ قدر والی پروٹین مصنوعات میں تبدیل کیا جائے۔

تاہم، ان ضمنی مصنوعات کی فراہمی اور معیار متضاد ہیں، جس سے صنعتی پیداوار مشکل ہوتی ہے۔

چینی سائنسدانوں نے جانوروں کی خوراک میں استعمال کے لیے کوئلے کو پروٹین میں تبدیل کرنے کا ایک کم خرچ طریقہ ڈھونڈ لیا ہے۔ (تصویر: شٹر اسٹاک)

ایک اور قابل ذکر نقطہ نظر میں توانائی پیدا کرنے کے لیے کیمیکلز کا استعمال کرتے ہوئے صنعتی ابال کا عمل شامل ہے، کوئلے سے سستا مادہ میتھانول استعمال کیا جاتا ہے۔

چائنیز اکیڈمی آف سائنسز (سی اے ایس) کے تحت تیانجن انسٹی ٹیوٹ آف انڈسٹریل بائیوٹیکنالوجی کے سائنسدان پروفیسر وو ژن کی سربراہی میں یہ تحقیق کر رہے ہیں۔

"کوئلہ، تقریباً 107 ٹریلین ٹن کے عالمی ذخائر کے ساتھ، کوئلے کی گیسیفیکیشن کے ذریعے میتھانول میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ میتھانول پانی میں اچھی طرح گھل مل جاتا ہے، گیس کے مقابلے ابال میں اعلیٰ کارکردگی پیش کرتا ہے اور خصوصی ابال کے آلات کی ضرورت کو ختم کرتا ہے،" پروفیسر وو نے چائنا سائنس میں شائع ہونے والے ایک مضمون میں لکھا۔

ان کی ٹیم نے اب روایتی پروٹین بائیو سنتھیسس کے مقابلے میں کم قیمت پر پروٹین تیار کرنے کی ٹیکنالوجی تیار کی ہے۔ یہ نتائج 17 نومبر 2023 کو بین الاقوامی جریدے Biotechnology for Biofuels and Bioproducts میں شائع ہوئے تھے۔

"میتھانول سے سیلولر پروٹین کی ترکیب پر تحقیق 1980 کی دہائی میں شروع ہوئی، جس میں بنیادی طور پر تناؤ کے انتخاب اور پیداوار کے عمل کو بہتر بنانے پر توجہ دی گئی۔ تاہم، زیادہ لاگت کی وجہ سے، میتھانول کی ترکیب شدہ پروٹین کی مصنوعات سویا پروٹین کا مقابلہ نہیں کر سکتیں اور بڑے پیمانے پر تیار نہیں ہوئیں،" پروفیسر وو نے تعارف کرایا۔

اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے، اس کی ٹیم نے پورے چین میں انگور کے باغات، جنگلات اور دلدل سے 20,000 سے زیادہ خمیر کے نمونے اکٹھے کیے ہیں۔ ان نمونوں سے، انہوں نے مختلف شکروں اور الکوحل کو کاربن ذرائع کے طور پر استعمال کرنے کے قابل تناؤ کی نشاندہی کی، بشمول خمیری تناؤ Pichia pastoris۔

اس کے بعد، جنگلی قسم کے Pichia pastoris strain میں مخصوص جینز کو ہٹا کر، انہوں نے میتھانول رواداری کے ساتھ ایک خمیری تناؤ پیدا کیا اور میٹابولک کارکردگی کو نمایاں طور پر بڑھایا۔ اس تکنیک نے میتھانول کو پروٹین میں تبدیل کرنے کے ہدف کو بہت آگے بڑھایا ہے۔

CAS ویب سائٹ پر رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ "محققین نے خشک خلیے کا وزن اور خام پروٹین کا مواد بالترتیب 120 g/liter اور 67.2% حاصل کیا، اپنی ترمیم شدہ Pichia pastoris کے ساتھ۔

اعلی تبادلوں کی شرح اس پروٹین کی پیداوار کے طریقہ کار کو اقتصادی نقطہ نظر سے بہت پرکشش بناتی ہے۔

پروفیسر وو نے مقالے میں کہا: "اس کے لیے قابل کاشت زمین کی ضرورت نہیں ہے، موسموں اور آب و ہوا سے متاثر نہیں ہے، اور یہ روایتی ابال کے طریقوں سے ہزاروں گنا زیادہ کارآمد ہے۔ مزید برآں، مائکروجنزموں میں پروٹین کی مقدار 40 سے 85 فیصد تک ہوتی ہے، جو قدرتی پودوں کی نسبت نمایاں طور پر زیادہ ہے۔"

اس پروٹین میں امائنو ایسڈز، وٹامنز، غیر نامیاتی نمکیات، چکنائی اور کاربوہائیڈریٹس کی مکمل رینج بھی ہوتی ہے، جس سے یہ جزوی طور پر مچھلی کے گوشت، سویا، گوشت، اور سکم دودھ کے پاؤڈر کو مختلف قسم کے استعمال میں بدل سکتا ہے۔

تحقیقی ٹیم نے صنعتی پیمانے پر تحقیقی تعیناتی شروع کر دی ہے، جس سے جانوروں کی خوراک کے لیے ہزاروں ٹن میتھانول پروٹین تیار کی گئی ہے۔ مخصوص پارٹنر کا انکشاف نہیں کیا گیا ہے۔

مائکروبیل پروٹین انتہائی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور سویا پروٹین میں پائے جانے والے الرجین سے پاک ہوتے ہیں، جو انہیں پروٹین کا بہترین ذریعہ بناتے ہیں۔ تاہم، فی الحال صرف محدود تعداد میں مصنوعات مارکیٹ میں دستیاب ہیں۔

امریکی کمپنی KnipBio نے میتھانول سے KnipBio Meal پیدا کرنے کے لیے جینیاتی طور پر تبدیل شدہ تناؤ کا استعمال کیا، ایک اعلیٰ قسم کا فیڈ پروٹین جو مچھلی کے گوشت سے موازنہ کیا جاتا ہے۔ پروڈکٹ کو یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) سے حفاظتی منظوری ملی۔

ہوا یو (ماخذ: SCMP)

ماخذ: https://vtc.vn/trung-quoc-bien-than-thanh-protein-ar846193.html