VHO - Pho Thanh وارڈ، Duc Pho ٹاؤن ( Quang Ngai صوبہ) میں Sa Huynh نمک بنانے کا ہنر وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت کی طرف سے قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کیا گیا ہے۔ اس دستکاری کی سینکڑوں سالوں کی تاریخ ہے اور یہ ایک روایتی پیشہ اور علاقے کی ایک مخصوص ثقافتی خصوصیت بن چکی ہے۔
فی الحال، Sa Huynh نمک کے کھیت تقریباً 106 ہیکٹر کے کل رقبے پر محیط ہیں، جس میں 560 سے زائد نمک پیدا کرنے والے گھرانوں کا تعلق تین رہائشی علاقوں سے ہے: ٹین ڈیم، لانگ تھانہ 1، اور تھانہ ڈک 1 فو تھانہ وارڈ میں۔ سالانہ طور پر، Sa Huynh نمک کے کھیت تقریباً 6,500-7,000 ٹن نمک فراہم کرتے ہیں۔ سا ہوان میں نمک کی پیداوار کوانگ نگائی صوبے کا ایک منفرد روایتی دستکاری ہے، جو کمیونٹی اور مقامی شناخت کی نمائندگی کرتی ہے، جو نسل در نسل گزری ہے، اور رضاکارانہ طور پر سا ہیون اور فو تھانہ کے لوگوں کی طرف سے محفوظ ہے۔
فو تھانہ وارڈ سے تعلق رکھنے والے نمک کے کسان ٹران سون نے بتایا کہ نمک کی پیداوار کے لیے تندہی، محنت، اور قدرتی موسمی حالات سے متعلق علم اور تجربے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اعلیٰ پیداوار اور اچھے معیار کے نمک کے حصول کے لیے، نمک پیدا کرنے والوں کو سال کے تجربے کو مدنظر رکھتے ہوئے، عمل کے ہر مرحلے کی احتیاط اور سائنسی طور پر منصوبہ بندی کرنی چاہیے۔ یہ تجربہ نسل در نسل منتقل ہوتا ہے، ایک روایت "باپ سے بیٹے"۔
یہاں کے نمک کے کاشتکاروں کے مطابق، نمک کے ہر کھیت پر، نمک بنانے والے زمین کو بہت مضبوطی سے تیار کرتے ہیں، جس سے سمندری پانی کے داخلے کو کم سے کم کیا جاتا ہے۔ یہ عمل بہت محنت طلب ہے، جس میں کمپیکشن اور رولنگ شامل ہے۔ اس کے بعد، سمندری پانی کو شامل کیا جاتا ہے اور مٹی کی مضبوطی کو بڑھانے کے لیے خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ ایک بار جب نمک کا کھیت مطلوبہ سطح پر پہنچ جاتا ہے، کسان سمندری پانی کو اس میں پمپ کرتے ہیں۔ "وہ کھیت جہاں ابتدائی طور پر سمندری پانی شامل کیا جاتا ہے اسے 'خشک کرنے والا میدان' کہا جاتا ہے۔ سورج کی روشنی کے زیر اثر سمندری پانی کا پانی آہستہ آہستہ بخارات بن جاتا ہے۔ اس وقت خشک ہونے والے کھیت کے پانی میں نمکیات شروع کے مقابلے میں بڑھ گئی ہے۔ کسان پھر اس پانی کو نیچے والے کھیت میں ڈال کر نمک پیدا کرتے ہیں۔ اس کھیت کو 'کھانے کا میدان' کہا جاتا ہے، جو پہلے سے نمکین ہونے کے لیے تیار ہو جاتا ہے۔ (اناج گرتا ہے)، نمک کے کسان ہر کھیت میں نمک کو ایک ساتھ مخروطی شکل میں نکالنے کے لیے اوزار استعمال کرتے ہیں،" نمک کے کسان بیٹے نے کہا۔
فی الحال، یہ علاقہ اقوام متحدہ کے ترقیاتی پروگرام، گلوبل انوائرمنٹ فنڈ کے سمال گرانٹس پروگرام (UNDP/GEF SGP) کے ذریعے مالی اعانت فراہم کرنے والے پروجیکٹ "کمیونٹی ٹورازم ڈویلپمنٹ سے وابستہ نمک کے روایتی کھیتوں کا تحفظ" پر عمل پیرا ہے۔ اس میں ماحول دوست ہوم اسٹے ماڈل بنانا اور Sa Huỳnh آنے والے سیاحوں کے لیے کئی چیک ان پوائنٹس بنانا شامل ہے…
"نمک کے کھیت پودوں اور جانوروں کی بہت سی اقسام کا گھر ہیں اور سیلاب کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ اس منصوبے کو نافذ کرنے کا مقصد نمک کے روایتی کھیتوں کو محفوظ کرنا، ماحولیاتی تحفظ میں حصہ ڈالنا، نمک کے معیار کو بہتر بنانا، اور موسمیاتی تبدیلیوں کے مطابق نمک کے کاشتکاروں کے لیے پائیدار ذریعہ معاش پیدا کرنا ہے... یہ Sa Huynh سالٹ کے لیے ایک بہترین موقع ہے کہ وہ مارکیٹ میں اپنے برانڈ کو فروغ دے اور لاؤنگ کمیونٹی کو فروغ دے"۔ Pho Thanh وارڈ کے کسانوں کی ایسوسی ایشن کے چیئرمین۔
Sa Huynh نمک کے کھیتوں میں نمک اور سامان کی تجارت کے دو اہم راستے ہیں جو مختلف علاقوں کو ملاتے ہیں۔ یہ ہیں: Sa Huynh - An Lao - La Vuong سے اور پھر Cham Hroi کے علاقے تک؛ اور Sa Huynh - Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - Vi O Lac پاس سے اور Mo Nam کے علاقے تک۔ آج بھی، تاجر ماضی میں استعمال ہونے والے راستے سے نمک کی نقل و حمل کرتے ہیں: چو کنگ - با کھام - با ٹرانگ - وی او لاک پاس کے پاؤں۔ اور Vi O Lac پاس کے دامن میں رہنے والے نمک خریدتے ہیں اور پھر اسے دور دراز پہاڑی علاقوں میں مو نم کے علاقے میں لے جاتے ہیں۔
ماضی میں، Quang Ngai سے نمک بڑی مقدار میں سمندری راستے سے برآمد کیا جاتا تھا۔ کتاب "Quang Ngai Provincial Chronicle" (بذریعہ Nguyen Ba Trac اور ساتھیوں کی طرف سے) کہتی ہے: "Quang Ngai سے برآمد ہونے والے نمک کی مقدار کو تین تجارتی محکموں نے سنبھالا تھا۔ ان میں سے Sa Huynh کمرشل ڈپارٹمنٹ نے 1929 میں 1,094 ٹن سے زیادہ برآمد کیا، 7,634 ٹن سے زیادہ، اور 1639 میں 139 ٹن سے زیادہ۔ Sa Huynh صوبہ Quang Ngai میں نمک کا سب سے بڑا برآمد کنندہ تھا اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ ماضی میں اس علاقے میں نمک کی صنعت بہت خوشحال تھی۔"
Sa Huynh نمک کے فلیٹ، سارا سال ہوا دار، دلکش خوبصورت مناظر کے قریب واقع ہیں۔ یہ علاقہ سا ہوان ثقافت سے جڑا ہوا ہے، جو تقریباً 3,000 سال پرانا ہے، اور بہت سے راز رکھتا ہے۔ این کھی لیگون، گو کو کمیونٹی ٹورازم ولیج، اور قدیم سا ہوان کی تدفین کے مقامات پر آنے والے سیاح اکثر ان خوابوں کی طرح کے مناظر کو کھینچتے ہوئے، تصاویر لینے کے لیے نمک کے فلیٹوں کے پاس رک جاتے ہیں۔
ثقافت، کھیل اور سیاحت کی وزارت نے Pho Thanh وارڈ، Duc Pho شہر میں Sa Huynh سالٹ بنانے کے روایتی دستکاری کو قومی غیر محسوس ثقافتی ورثے کے طور پر تسلیم کیا ہے۔ قومی غیر محسوس ثقافتی ورثہ کی فہرست میں Sa Huynh نمک سازی کی پہچان نہ صرف اس کی دیرینہ ثقافتی قدر کی تصدیق کرتی ہے بلکہ نمک بنانے کے اس روایتی دستکاری کے تحفظ اور ترقی کے لیے ایک محرک کا کام بھی کرتی ہے۔
ماخذ: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html
تبصرہ (0)