مارکیٹ میں لائی گئی OCOP مصنوعات کے ساتھ پراعتماد

جب کہ بہت سے علاقے اور اجتماعی اقتصادی اکائیاں ابھی بھی OCOP مصنوعات بنانے کے لیے مصنوعات کو سیکھنے اور منتخب کرنے کے لیے جدوجہد کر رہی ہیں، محترمہ Ngo Thi Ha (کین ہیملیٹ، وان فو کمیون، ڈائی ٹو میں) نے جلدی سے معلومات سیکھ لی ہیں اور اپنی OCOP مصنوعات تیار کر لی ہیں۔ محترمہ ہا کے لیے، OCOP اسٹار کے بعد سب سے بڑا "فائدہ" روایتی مصنوعات کو اعتماد کے ساتھ مارکیٹ میں داخل ہونے اور دیگر مصنوعات کے ساتھ مقابلہ کرنے میں مدد کرنا ہے۔

حفاظت اور معیار کے طریقہ کار کی تعمیل کی بدولت، محترمہ ہا کی فیملی کی مصنوعات کو گاہکوں کی طرف سے بڑے پیمانے پر پسند کیا جاتا ہے۔

Ky Phu (اب وان فو کمیون) کی سرزمین سے پیدا ہوئی، پرورش پائی اور اس سے منسلک، محترمہ ہا کا خاندان شروع سے ہی چاول کے کھیتوں اور چائے کے باغات سے منسلک ہے۔ اس کے علاوہ، یہ زمین ہر خاندان کے ٹیٹ کھانے میں ایک ناگزیر پکوان کے لیے بھی مشہور ہے، جو کہ نیم چوا ہے۔

2000 کے آس پاس، جب اپنے کچھ جاننے والوں کو گھر کا بنا ہوا نیم چوا دیا، تو محترمہ ہا کو اچھی رائے ملی اور مزید آرڈر کرنے کی درخواستیں۔ وہاں سے اسے بازار میں فروخت کرنے کے لیے نیم چوا بنانے کا خیال آیا۔

نیم چوا سور کے گوشت اور خنزیر کے گوشت کی جلد سے بغیر کسی پاؤڈر کے ملا کر بنایا جاتا ہے، اس لیے اس کا قدرتی گلابی رنگ اور گوشت کا بھرپور میٹھا ذائقہ ہے، کھانے پر خشک اور سخت نہیں ہوتا۔ یہی وجہ ہے کہ محترمہ ہا کے خاندان کا نیم چوا پروڈکٹ بہت سے کھانے والوں کی طرف سے پسند کیا جاتا ہے۔

پروڈکٹ کو بہت سے مقامی لوگوں اور دور دراز کے صارفین استعمال کرنے اور بطور تحفہ منگواتے ہیں۔ اپنے خاندان کے نیم چوا کے معیار پر ہمیشہ پراعتماد، کچھ مقامی تہواروں، میلوں اور نمائشوں میں پروڈکٹ متعارف کرواتے وقت محترمہ ہا کو مایوسی ہوئی جب صارفین نے "کوئی لیبل، نامعلوم اصل" کی وجہ سے انکار کر دیا۔ تب سے، اس نے اپنے خاندان کے نیم چوا پروڈکٹ کے لیے ایک برانڈ بنانے کا راستہ تلاش کرنے کا عزم کیا۔

سیکھنے اور ضلع اور کمیون سے تعاون حاصل کرنے کے بعد، محترمہ ہا نے "ون کمیون ون پروڈکٹ" (OCOP) پروگرام میں شرکت کے لیے اندراج کیا۔ اس نے شیئر کیا: کامیابی کے ساتھ OCOP پروڈکٹ بنانے کے لیے، خوراک کی حفاظت کو اولین ترجیح ہونی چاہیے۔ نیم چوا کی پیداوار کے عمل کو واضح اصل اور اچھے معیار کے خام مال (سور کا گوشت، مصالحے...) کے انتخاب کے مرحلے سے لے کر سخت طریقہ کار پر عمل کرنا چاہیے۔ پروسیسنگ مرحلے کو کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بنانا ہوگا۔ ایک ہی وقت میں، خوراک کے تحفظ کے اصولوں پر عمل کریں۔

ہر روز، محترمہ ہا صبح 4:00 بجے بیدار ہوتی ہیں تاکہ خنزیر کا گوشت چننے کے لیے مذبح خانے جاتی ہوں۔ گھر میں، اس نے ایک بند پروسیسنگ ایریا بنایا ہے اور نیم چوا بنانے کے عمل کے دوران کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کے سخت تقاضے ہیں۔ خاص طور پر، نیم چوا کی پروسیسنگ کے عمل کو روایتی مسالوں کے ساتھ میرینیٹ کرکے اور ہمیشہ ایسے آلات اور آلات کی ضروریات کو یقینی بناتے ہوئے کیا جاتا ہے جو مصنوعات کے ساتھ براہ راست رابطے میں آتے ہیں اور پروڈیوسر ہر پیداوار سے پہلے، دوران اور بعد میں مکمل حفظان صحت اور جراثیم کشی کی شرائط کی تعمیل کرتا ہے۔

محترمہ Ngo Thi Ha ہمیشہ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے عمل کو یقینی بنانے پر توجہ مرکوز کرتی ہے نیم چوا مصنوعات کی تیاری میں جو OCOP کے معیارات پر پورا اترتی ہیں۔

اس کے علاوہ، اس نے پیداواری عمل کو پورا کرنے کے لیے کئی قسم کی مشینری کی خریداری میں بھی سرمایہ کاری کی، جیسے: بڑی صلاحیت کے گوشت کے سلائسرز، ریفریجریٹرز، ویکیوم مشینیں... نیم چوا تیار کرنے کے لیے۔ لہذا، محترمہ ہا کے خاندان کی مصنوعات کو محفوظ خوراک سمجھا جاتا ہے۔ 2023 میں، Ngo Thi Ha کے کاروباری گھرانے کا جائزہ لیا گیا، درجہ بندی کی گئی اور فیصلہ کیا گیا کہ ڈائی ٹو ڈسٹرکٹ کی پیپلز کمیٹی نے نیم چوا مصنوعات کے لیے 3-اسٹار OCOP کے طور پر تسلیم کیا ہے۔

فی الحال، اوسطاً، اس کا خاندان ہر ماہ تقریباً 3,000-4,000 نیم چوا پیدا کرتا ہے۔ چوٹی Tet چھٹی کے دوران، یہ 1,000 نیم فی دن تک پہنچ سکتا ہے۔ نیم چوا کے علاوہ، ہا کا خاندان کچھ ہیم اور ساسیج کی مصنوعات بھی تیار کرتا ہے اور پکا ہوا کھانا فروخت کرتا ہے، جس سے تقریباً 200 ملین VND/سال کمایا جاتا ہے۔

محترمہ ہا کے لیے، چاہے یہ OCOP پروڈکٹ ہو یا نہ ہو، ایک اصول وہ ہمیشہ برقرار رکھتی ہیں "محفوظ مصنوعات صارفین تک پہنچنے کو یقینی بنانا"۔

محترمہ ہا نے کہا: OCOP مصنوعات بنانے اور نیم چوا برانڈ کو فروغ دینے کے عمل نے مجھے ایک چیز کا احساس کرنے میں مدد کی ہے، جب آپ محفوظ، معیاری مصنوعات بناتے ہیں اور اعتماد کے ساتھ انہیں گاہکوں تک پہنچاتے ہیں، تو یہ آپ کے برانڈ کے لیے سب سے مؤثر ضمانت ہے۔

وان فو کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر ٹران کوانگ ٹائین نے کہا: محترمہ ہا کا خاندان کمیونٹی میں واحد انفرادی کاروباری گھرانہ ہے جو OCOP کے معیارات پر پورا اترتے ہیں۔ اس طرح علاقے میں متنوع مصنوعات کی تشکیل میں حصہ ڈالنا اور علاقے میں نقل کے امکانات کے ساتھ ایک ماڈل ہے۔ آنے والے وقت میں، پارٹی کمیٹی اور کمیون حکومت پروپیگنڈا کو تیز کرے گی تاکہ علاقے کے دیگر روایتی نیم چوا پروڈیوسرز لوگوں کی آمدنی بڑھانے کے لیے OCOP پروڈکٹ ڈیولپمنٹ ماڈل کی نقل تیار کر سکیں۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202503/tu-tin-voi-san-pham-ocop-dua-ra-thi-truong-7100d66/