لی سون میں جنگلی کھیرے کی کٹائی کے موسم کے دوران۔

QNgTV - یہ سبزی صرف موسمی طور پر Quang Ngai میں ظاہر ہوتی ہے، جسے 'قدرت کی طرف سے تحفہ' کی لذت سمجھا جاتا ہے، جو لی سون جزیرے کی ایک منفرد، تازگی بخش ذائقہ کی خصوصیت رکھتا ہے۔

ککڑی سمندری سوار دراصل قدرتی طور پر اگنے والی کارٹلیج سمندری سوار کی ایک قسم ہے۔

فروری سے مئی تک (ٹیٹ کے دوران اور اس کے بعد کا وقت)، لائی سون جزیرے کے لوگ کم کم سمندری سوار کاٹتے ہیں۔ یہ کارٹلیج سمندری سوار کی ایک قسم ہے جو عام طور پر وسطی ساحلی علاقے میں پائی جاتی ہے، لیکن یہ لی سون میں خاص طور پر این بن (بی آئی لینڈ) کے علاقے میں زیادہ پائی جاتی ہے۔

پانی کے پالک کے پودے کا ایک گول، چھوٹا تنا ہوتا ہے، صرف 10-15 سینٹی میٹر لمبا، بہت سے چھوٹے تنوں میں شاخیں بنتی ہیں جو مرجان کی طرح پھیلتے ہیں اور مختلف رنگوں میں آتے ہیں۔ یہ 1-5 میٹر کی پانی کی گہرائی میں جھنڈوں میں اگتے ہیں، چٹانوں سے چمٹے ہوئے ہوتے ہیں یا جزیرے کے ساحل سے دس میٹر کے فاصلے پر مرجان کی چٹانوں کے درمیان چھپ جاتے ہیں۔ خاص طور پر، اس پروڈکٹ کو صرف تازہ استعمال کیا جا سکتا ہے اور اسے محفوظ یا خشک نہیں کیا جا سکتا، جس کی وجہ سے طویل فاصلے تک نقل و حمل مشکل ہو جاتی ہے۔ یہ بنیادی طور پر صوبے میں تقسیم اور استعمال کیا جاتا ہے۔

زیرہ کے پتوں سے تیار کردہ مزیدار پکوان۔

کوانگ نگائی میں، کم کم سبزی کا استعمال بہت سے مزیدار پکوانوں جیسے سلاد، سوپ وغیرہ تیار کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، لیکن سب سے مزیدار اور مقبول کم سبزی سلاد ہے۔ سہ سبزی کی قیمت تقریباً 110,000-120,000 VND/kg ہے۔

ماخذ: https://quangngaitv.vn/vao-mua-khai-thac-rau-cum-cum-o-ly-son-6514451.html