ٹیٹ کے لیے ادرک اگانے کا علاقہ

ادرک، ایک ایسا پودا ہے جو روزمرہ کے کھانوں میں استعمال ہونے والی جڑیں پیدا کرتا ہے اور ساتھ ہی ویتنام کے نئے سال کی ڈش، ادرک کے جام کا بنیادی جزو، جڑیں اگانے کے عمل میں ہے۔ اگرچہ روایتی نئے سال میں ابھی نصف سال باقی ہے، لیکن ہائی لینڈ کمیون میں، رہائشی ٹیٹ مارکیٹ کی خدمت کے لیے سینکڑوں ہیکٹر رقبے پر ادرک لگا رہے ہیں۔

ادرک کی جڑ پھچ تھو لام ہا

فوک تھو لام ہا کے رہائشیوں کی کئی سالوں سے ٹیٹ مارکیٹ کی خدمت کے لیے ادرک اگانے کی روایت رہی ہے۔ ہر نئے قمری سال کے بعد، لوگ اگلے ٹیٹ کا انتظار کرنے کے لیے زمین جوتتے ہیں، بستر بناتے ہیں اور سینکڑوں ہیکٹر پر ادرک لگاتے ہیں،" فوک تھو لام ہا کمیون کی کسانوں کی ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ڈاؤ وان سانگ نے کہا۔ مسٹر سانگ نے مزید کہا کہ 2025 میں لوگوں نے 100 ہیکٹر سے زیادہ رقبہ پر پودے لگائے ہیں اور جولائی کے آخر تک ادرک کے پودے بہت اچھی طرح اگے ہیں، جس سے فصل کی اچھی فصل کی پیش گوئی کی گئی ہے۔

"ادرک کی کاشت کے لیے اپنی تکنیک کی ضرورت ہوتی ہے، دوسری فصلوں سے مختلف۔ تمام کاشتکار ادرک کو مؤثر طریقے سے اگانے کا طریقہ نہیں جانتے۔ کئی سالوں کے تجربے کے ساتھ، ہم، فوک تھو کے لوگوں نے، ادرک کی بہترین کارکردگی کا اندازہ لگایا ہے،" Phuc Tien گاؤں، Phuc Thomune Lam Hacom کے رہائشی مسٹر Nguyen Xuan Thao نے کہا۔ ادرک کے کاشتکار ہونے کے علاوہ، مسٹر Nguyen Xuan Thao نے کمیون میں لوگوں کے لیے ادرک خریدنے کے لیے ایک گودام بھی کھولا۔

مسٹر تھاو کے مطابق ادرک اگاتے وقت کاشتکار زیادہ رقم خرچ نہیں کرتے کیونکہ ادرک کی دو بار کاشت کی جا سکتی ہے۔ نئے قمری سال کے بعد، لوگ بیج لگاتے ہیں، اوسطاً 1 ساؤ زمین کے لیے 500 کلوگرام بیج کے ٹبر کی ضرورت ہوتی ہے۔ بیج کے کند بڑے، بیماری سے پاک ادرک کے کند ہوتے ہیں، جنہیں توڑ کر قطاروں میں 1 میٹر کے فاصلے پر لگایا جاتا ہے۔ پودے لگانے کے 3 مہینوں کے بعد، جب ادرک کے پودے تقریباً 30 - 40 سینٹی میٹر اونچے ہوں گے، کسان بیچنے کے لیے ادرک کے کندوں کو کھودیں گے اور پھر جڑوں کو دوبارہ ٹیلے لگائیں گے۔ ادرک کی ان ٹہنیوں سے ادرک کے نئے کند نکلیں گے، ادرک کے کاشتکاروں کے لیے یہ پہلی فصل ہے۔ ادرک کے لگائے گئے اور کھودے گئے ادرک کے کند اب بھی ادرک کے کندوں کے برابر قیمت پر فروخت کیے جاسکتے ہیں، ابھی تک، ادرک کے کند کی قیمت 18,000 VND/kg ہے، جب کہ پہلی فصل میں کٹائی گئی ادرک کی قیمت 15,000 VND/kg ہے۔

ادرک - ایک مانوس اور برآمدی مسالا

سال کے شروع میں ادرک لگائیں، سال کے آخر میں ادرک کی کٹائی کریں، تقریباً 9-10 ماہ بعد ادرک کی جڑیں کافی پرانی ہو جاتی ہیں۔ اگر مناسب طریقے سے دیکھ بھال کی جائے تو ادرک سے 4 - 5 ٹن فی ساو ملے گا، جو کہ 9 - 10 کلو گرام تیار جڑوں کے لیے 1 کلو بیج کی جڑوں کے برابر ہے۔ Phuc Tho Lam Ha کے رہائشی، جو ادرک کے پودوں سے واقف ہیں، سبھی ادرک کے پودوں کو اچھی طرح اگانے کے لیے کاشت کی تکنیک جانتے ہیں۔ "ادرک اگاتے وقت سب سے اہم چیز مٹی کو شروع سے ٹریٹ کرنا ہے، جراثیم کشی کے لیے چونا ڈالنا ضروری ہے، اور پودے لگانے کے سوراخ میں بہت زیادہ نامیاتی کھاد ہونی چاہیے۔ مٹی جتنی ڈھیلی ہوگی، جڑیں اتنی ہی بڑی ہوں گی، پیداوار زیادہ ہوگی۔ ادرک کے پودے کیمیاوی کھاد کو برداشت نہیں کرتے، اگر وہ کھاد کے لیے استعمال نہ کیے جائیں، تو وہ صرف غیر منقولہ کھاد کے لیے استعمال ہوسکتے ہیں۔ بیج، "مسٹر نگوین ژوان تھاو نے انکشاف کیا۔ انہوں نے یہ بھی تبصرہ کیا کہ ادرک کے پودے نیماٹوڈس سے ڈرتے ہیں جو جڑوں کو نقصان پہنچاتے ہیں، اس کے علاوہ، تنے پر تقریباً کوئی کیڑے نہیں ہوتے۔ کسانوں کو صرف خشک موسم میں پانی دینے، نامیاتی کھاد ڈالنے اور ادرک کے پودے کی نشوونما کے دوران 2 سے 3 بار بیس پر ٹیلے لگانے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ ادرک کے پودے اچھی طرح بڑھ سکیں اور ان کی جڑیں بڑی ہوں۔

پہلی بار کٹائی کے بعد ادرک کی جڑوں کو ہلائیں۔

"اکتوبر تک، کسان گوداموں کو سپلائی کرنے کے لیے ادرک کی کٹائی کرتے ہیں، میرے خاندان کی طرح، جو کہ ایک گودام بھی ہے جو مقامی لوگوں سے ادرک خریدتا ہے۔ Phuc Tho ادرک کی جڑیں بڑی ہوتی ہیں، جلد خوبصورت ہوتی ہے، اور اسے جام بنانا آسان ہے، اس لیے یہ مقبول ہے،" مسٹر تھاو نے فخر سے کہا۔ سال کے آخر میں ادرک کی زیادہ مانگ کی وجہ سے، Phuc Tho Lam Ha کے باشندے قمری نئے سال کے بازار پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے، مقامی خاص فصل کے طور پر ہمیشہ ادرک کے پودوں کو برقرار رکھتے ہیں۔

معلوم ہوا ہے کہ ادرک کے پودے کچھ کاروباری اداروں نے دوسرے ممالک کو برآمد کرنے کے لیے خریدے ہیں۔ ادرک کی جڑوں کو محفوظ رکھنے اور برآمدی سیزن کو بڑھانے کے لیے، بہت سے کسانوں نے ادرک کو کھیت میں "ہیں" رکھنے کی تکنیک کا استعمال کیا ہے۔ ادرک کے تنوں کے مرجھا جانے کے بعد، کاشتکار مٹی کو مضبوطی سے ڈھانپ دیتے ہیں، ادرک کی جڑوں کو "سونے" کے لیے چھوڑ دیتے ہیں، جب تک کہ وہ پانی کے ساتھ رابطے میں نہیں آتے، ادرک کی جڑیں 2-3 ماہ تک تازہ رہ سکتی ہیں، موسم کو بڑھاتا ہے۔

لام ڈونگ صوبے کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کے مطابق، اس علاقے کے بہت سے کاروباروں نے ادرک کو خریدا، پروسیس کیا اور ایشیائی منڈیوں میں برآمد کیا۔ یہ مسالا عام طور پر بہت سے ایشیائی ممالک میں استعمال کیا جاتا ہے، جس میں رقبہ کو بڑھانے اور برآمدات کی خدمت میں مہارت حاصل کرنے کا موقع ملتا ہے۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html