ٹیٹ کے لیے ادرک اگانے کا علاقہ

ادرک، ایک ایسا پودا ہے جو روزمرہ کے کھانوں میں استعمال ہونے والی جڑیں پیدا کرتا ہے اور ساتھ ہی ویتنام کے نئے سال کی ڈش، ادرک کے جام کا بنیادی جزو، جڑیں اگانے کے عمل میں ہے۔ اگرچہ روایتی نئے سال میں ابھی نصف سال باقی ہے، لیکن ہائی لینڈ کمیون میں، رہائشی ٹیٹ مارکیٹ کی خدمت کے لیے سینکڑوں ہیکٹر رقبے پر ادرک لگا رہے ہیں۔

Phuc Tho Lam Ha سے ادرک کی جڑ

فوک تھو لام ہا کے رہائشیوں کی کئی سالوں سے ٹیٹ مارکیٹ کی خدمت کے لیے ادرک اگانے کی روایت رہی ہے۔ ہر نئے قمری سال کے بعد، لوگ اگلے ٹیٹ کا انتظار کرنے کے لیے زمین جوتتے ہیں، بستر بناتے ہیں اور سینکڑوں ہیکٹر پر ادرک لگاتے ہیں،" فوک تھو لام ہا کمیون کی کسانوں کی ایسوسی ایشن کے چیئرمین مسٹر ڈاؤ وان سانگ نے کہا۔ مسٹر سانگ نے مزید کہا کہ 2025 میں لوگوں نے 100 ہیکٹر سے زیادہ رقبہ پر پودے لگائے ہیں اور جولائی کے آخر تک ادرک کے پودے بہت اچھی طرح اگے ہیں، جس سے فصل کی اچھی فصل کی پیش گوئی کی گئی ہے۔

"ادرک کی کاشت کے لیے اپنی تکنیک کی ضرورت ہوتی ہے، دوسری فصلوں سے مختلف۔ تمام کاشتکار ادرک کو مؤثر طریقے سے اگانے کا طریقہ نہیں جانتے۔ کئی سالوں کے تجربے کے ساتھ، ہم، فوک تھو کے لوگوں نے، ادرک کی بہترین کارکردگی کا اندازہ لگایا ہے،" Phuc Tien گاؤں، Phuc Thomune Lam Hacom کے رہائشی مسٹر Nguyen Xuan Thao نے کہا۔ ادرک کے کاشتکار ہونے کے علاوہ، مسٹر Nguyen Xuan Thao نے کمیون میں لوگوں کے لیے ادرک خریدنے کے لیے ایک گودام بھی کھولا۔

مسٹر تھاو کے مطابق ادرک اگاتے وقت کاشتکار زیادہ رقم خرچ نہیں کرتے کیونکہ ادرک کی دو بار کاشت کی جا سکتی ہے۔ نئے قمری سال کے بعد، لوگ بیج لگاتے ہیں، اوسطاً 1 صاؤ زمین کو 500 کلو گرام بیج کے ٹبر کی ضرورت ہوتی ہے۔ بیج کے کند بڑے، بیماری سے پاک ادرک کے کند ہوتے ہیں، جنہیں توڑ کر قطاروں میں 1 میٹر کے فاصلے پر لگایا جاتا ہے۔ پودے لگانے کے 3 ماہ کے بعد، جب ادرک کے پودے تقریباً 30 - 40 سینٹی میٹر اونچے ہوں گے، کسان بیچنے کے لیے ادرک کے پودے کو کھودیں گے اور پھر جڑوں کو باندھ دیں گے۔ ادرک کی ان ٹہنیوں سے ادرک کے نئے کند نکلیں گے، ادرک کے کاشتکاروں کے لیے یہ پہلی فصل ہے۔ ادرک کے پودے اور کھودے ہوئے کند اب بھی ادرک کے کندوں کے برابر قیمت پر فروخت کیے جا سکتے ہیں، ابھی تک، ادرک کے بیجوں کی قیمت 18,000 VND/kg ہے، جب کہ پہلی فصل سے کاٹی جانے والی ادرک کی قیمت 15,000 VND/kg ہے۔

ادرک - ایک مانوس اور برآمدی مسالا

ادرک کو سال کے شروع میں لگائیں، سال کے آخر میں ادرک کی کٹائی کریں، ادرک کی جڑ کے پختہ ہونے کے لیے تقریباً 9 سے 10 ماہ۔ اگر مناسب طریقے سے دیکھ بھال کی جائے تو ادرک سے 4 - 5 ٹن فی ساو ملے گا، جو کہ 9 - 10 کلوگرام تیار جڑ کے لیے 1 کلو بیج کی جڑ کے برابر ہے۔ Phuc Tho Lam Ha کے رہائشی، جو ادرک کے پودوں سے واقف ہیں، سبھی ادرک کو اچھی طرح اگانے کے لیے کاشت کی تکنیک جانتے ہیں۔ "ادرک اگانے کے لیے سب سے اہم چیز مٹی کو شروع سے ٹریٹ کرنا ہے، جراثیم کُش کرنے کے لیے چونا ڈالنا چاہیے، اور پودے لگانے کے سوراخ میں بہت زیادہ نامیاتی کھاد ہونی چاہیے۔ مٹی جتنی ڈھیلی ہوگی، جڑ جتنی بڑی ہوگی، اتنی ہی زیادہ پیداوار ہوگی۔ ادرک کے پودے کیمیائی کھاد کو برداشت نہیں کرتے، اگر غیر نامیاتی کھاد کا استعمال کیا جائے تو، صرف اِٹزرنگ کے لیے استعمال نہیں کیا جائے گا۔" Nguyen Xuan Thao نے انکشاف کیا۔ انہوں نے یہ بھی تبصرہ کیا کہ ادرک کے پودے نیماٹوڈس سے ڈرتے ہیں جو جڑوں کو نقصان پہنچاتے ہیں، اس کے علاوہ، تنے پر تقریباً کوئی کیڑے نہیں ہوتے۔ کسانوں کو صرف خشک موسم میں پانی دینے، نامیاتی کھاد ڈالنے اور ادرک کے پودے کی نشوونما کے دوران 2 سے 3 بار بیس پر ٹیلے لگانے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ ادرک کے پودے اچھی طرح بڑھ سکیں اور ان کی جڑیں بڑی ہوں۔

پہلی بار کٹائی کے بعد ادرک کی جڑوں کو ہلائیں۔

"اکتوبر میں، کسان گوداموں کو سپلائی کرنے کے لیے ادرک کاٹتے ہیں، میرے خاندان کی طرح، جو کہ ایک گودام بھی ہے جو مقامی لوگوں سے ادرک خریدتا ہے۔ Phuc Tho ادرک میں بڑے tubers، خوبصورت جلد ہوتی ہے، اور اسے جام بنانا آسان ہے، اس لیے یہ مقبول ہے،" مسٹر تھاو نے فخر سے کہا۔ سال کے آخر میں ادرک کی بہت زیادہ مانگ کی وجہ سے، Phuc Tho Lam Ha کے رہائشی ہمیشہ ادرک کے پودوں کو ایک مقامی خاص فصل کے طور پر برقرار رکھتے ہیں، جو قمری سال کے بازار میں مہارت رکھتے ہیں۔

معلوم ہوا ہے کہ ادرک کے پودے کچھ کاروباری اداروں نے دوسرے ممالک کو برآمد کرنے کے لیے خریدے ہیں۔ ادرک کی جڑوں کو محفوظ رکھنے اور برآمدی سیزن کو طول دینے کے لیے، بہت سے کسانوں نے ادرک کو کھیت میں "ہیں" رکھنے کی تکنیک کا استعمال کیا ہے۔ ادرک کے تنوں کے مرجھا جانے کے بعد، کسان زمین کو مضبوطی سے ڈھانپ دیتے ہیں، ادرک کی جڑوں کو "سونے" کے لیے چھوڑ دیتے ہیں، جب تک کہ وہ پانی کے ساتھ رابطے میں نہیں آتے، ادرک کی جڑیں 2-3 ماہ تک تازہ رہ سکتی ہیں، موسم کو طول دے کر۔

لام ڈونگ صوبے کے محکمہ زراعت اور ماحولیات کے مطابق، اس علاقے کے بہت سے کاروباروں نے ادرک کو خریدا، پروسیس کیا اور ایشیائی منڈیوں میں برآمد کیا۔ یہ مسالا عام طور پر بہت سے ایشیائی ممالک میں استعمال کیا جاتا ہے، جس میں رقبہ کو بڑھانے اور برآمدات کی خدمت میں مہارت حاصل کرنے کا موقع ملتا ہے۔

ماخذ: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html