"سب سے جنوب" علاقے میں جھینگے کے وسیع فارموں کے درمیان، جہاں نمکین پانی اور میٹھے پانی موسمی طور پر متبادل ہوتے ہیں، ST25 چاول کے دانے خاموشی سے اپنی کہانی سنا رہے ہیں۔ یہ صرف چاول کی مزیدار اقسام کی کہانی نہیں ہے، بلکہ ماحولیاتی نظام کو محفوظ رکھنے، پیداواری ذہنیت کو تبدیل کرنے، اور صارفین کے ساتھ اعتماد پیدا کرنے کا سفر بھی ہے۔
چاول کے دانے نمکین زمین پر اگائے جاتے ہیں۔
"Phu Long Cooperative - ST25 Ecological Rice-shrimp Farming" کے برانڈ والے چاول کے سبز تھیلے آج محض ایک زرعی پیداوار نہیں ہیں۔ ان کے پیچھے Ca Mau کی کھاری زمین کے لوگوں کا پسینہ، ان کے ماحول دوست کاشتکاری کے طریقے، اور صاف چاول کو وسیع تر مارکیٹ میں لانے کی ان کی خواہش ہے۔
"فو لانگ کوآپریٹو - ایس ٹی 25 رائس شرمپ ایکولوجی" کے برانڈ والے سبز چاول کی بوریاں Ca Mau کی نمکین زمین میں لوگوں کے پسینے اور محنت کا نتیجہ ہیں۔ تصویر: Trong Linh.
Vinh Phuoc کمیون، Ca Mau صوبے میں، لوگ کئی سالوں سے چاول کی ایک فصل کے بعد ایک کیکڑے کی فصل کے ماڈل سے واقف ہیں۔ چاول برسات کے موسم میں لگائے جاتے ہیں، اور کیکڑے پالنے کے لیے خشک موسم میں نمکین پانی لایا جاتا ہے۔ یہ دو بظاہر مخالف پیداواری طریقے ایک دوسرے کی حمایت کرتے ہیں، ایک منفرد ماحولیاتی نظام تخلیق کرتے ہیں جو شاید ہی کہیں اور پایا جاتا ہو۔
جھینگا کاشتکاری زمین کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے، نامیاتی مادے کا قدرتی ذریعہ بناتی ہے۔ اس کے برعکس، چاول کی کاشت نئے جھینگا کاشتکاری کے موسم کے آغاز سے پہلے پانی کے ماحول کو صاف کرنے میں معاون ہے۔ اس لیے یہاں کے کسان کیڑے مار ادویات اور کیمیائی کھادوں کا استعمال کم سے کم کرتے ہیں۔
صاف خوراک کے لیے صارفین کی بڑھتی ہوئی تشویش کے تناظر میں، ماحولیاتی چاول-جھینگے کا فارمنگ ماڈل ایک پائیدار سمت بن گیا ہے۔ یہ فارمز پیداوار پر چاول کے معیار اور مٹی کی صحت کو ترجیح دیتے ہیں۔
فو لانگ کوآپریٹو اس سمت کا تعاقب کرنے والی اکائیوں میں سے ایک ہے۔ مصنوعات کی پیکیجنگ پر، "روز مرہ کی صحت کے لیے قیمتی اناج" یا "ٹرسٹ اور کوالٹی صارفین کے ساتھ مل کر چلتے ہیں" کے جملے نمایاں طور پر چاول کے پروڈیوسر کے عزم کے طور پر چھاپے جاتے ہیں۔
خاص طور پر، کوآپریٹو نے ST25 قسم کا انتخاب کیا - ایک چاول جو اس کے معیار اور ذائقے کے لیے بہت زیادہ مانا جاتا ہے۔ Ca Mau کے چاول کیکڑے کاشت کرنے والے علاقے میں، ST25 ایک مختلف کہانی سناتا ہے۔ چاول کے دانے قدرتی طور پر نمکین مٹی پر کم سے کم کیمیائی مداخلت کے ساتھ اگائے جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں نرم، خوشبودار چاول اپنی خصوصیت کی مٹھاس کو برقرار رکھتے ہیں۔
بہت سے کسانوں کا کہنا ہے کہ اگرچہ ماحولیاتی کاشتکاری زیادہ سخت ہے اور پیداوار اتنی زیادہ نہیں ہے، لیکن اس کا نتیجہ صحت مند مٹی، زیادہ پائیدار ماحول، اور ایسی مصنوعات کی صورت میں نکلتا ہے جن کی مارکیٹ میں پذیرائی ہوتی ہے۔
اب نمکین پانی کو "دشمن" کے طور پر نہیں دیکھ رہے ہیں۔
پہلے، چاول کیکڑے کاشت کرنے والے علاقوں سے چاول بنیادی طور پر خام مال کے طور پر فروخت کیے جاتے تھے، بہت کم لوگ جانتے تھے کہ یہ کہاں پیدا ہوتا ہے۔ اب، بہت سے کوآپریٹیو نے اپنے برانڈز بنانے پر توجہ دینا شروع کر دی ہے۔
Phu Long Cooperative کی پیکیجنگ کافی دلکش ہے، جس میں چاول کے دھانوں اور جھینگوں کے تالابوں میں کسانوں کی تصویریں ہیں، جس میں غالب سبز رنگ کی اسکیم ہے جو فطرت سے قربت کا احساس دلاتی ہے۔ پروڈکٹ میں ٹریس ایبلٹی کے لیے ایک QR کوڈ بھی شامل ہے - ایک بڑھتی ہوئی اہم خصوصیت کے طور پر صارفین جاننا چاہتے ہیں کہ وہ کس قسم کے چاول کھا رہے ہیں اور یہ کیسے تیار کیا گیا ہے۔
مصنوعات کی پیکیجنگ پر، "روز مرہ کی صحت کے لیے ایک قیمتی اناج" یا "ٹرسٹ اور کوالٹی صارفین کے ساتھ مل کر چلتی ہے" کے فقرے نمایاں طور پر چاول پیدا کرنے والوں کی جانب سے ایک عزم کے طور پر چھاپے گئے ہیں۔ تصویر: Trong Linh.
صرف چاول بیچنے کے علاوہ، کوآپریٹو Vinh Phuoc چاول-جھینگے کاشت کرنے والے علاقے کی کہانی بھی بیان کرتا ہے۔ یہ ایک نیا طریقہ ہے جسے آج بہت سے پروڈیوسروں نے اپنایا ہے: نہ صرف چاول بیچنا، بلکہ ماحولیاتی قدر بھی۔
ویتنام کی چاول کی صنعت کے اعلیٰ معیار، کم اخراج اور سبز ترقی کی طرف مضبوط تبدیلی کے تناظر میں، ایسے ماڈلز کو ایک مثبت علامت کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ ایک طویل عرصے سے، ویتنامی زرعی مصنوعات کے لیے سب سے بڑا چیلنج یہ نہیں رہا ہے کہ کتنی پیداوار کی جائے، بلکہ مارکیٹ کے ساتھ دیرپا اعتماد کیسے پیدا کیا جائے۔
درحقیقت، Ca Mau اور میکونگ ڈیلٹا کے بہت سے ساحلی صوبوں میں چاول کے جھینگے کی فارمنگ کے ماڈل کو موسمیاتی تبدیلیوں سے ہم آہنگ پیداواری طریقہ کار کے طور پر جانچا جا رہا ہے۔ جیسے جیسے کھارے پانی کی دخل اندازی تیز ہوتی جا رہی ہے، اس کے خلاف لڑنے کے بجائے فطرت کے ساتھ ہم آہنگی والے ماڈل کے ذریعے "نمک کے ساتھ رہنا" واضح تاثیر دکھا رہا ہے۔
وہاں، کسان اب کھارے پانی کو "دشمن" کے طور پر نہیں دیکھتے بلکہ اسے پیداواری عمل کا ایک لازمی حصہ بنا دیا ہے۔ کیکڑے اور چاول ایک ساتھ رہتے ہیں، دوہری قدر پیدا کرنے کے لیے ایک دوسرے کا ساتھ دیتے ہیں۔
تاہم، ماحول دوست چاول کو وسیع مارکیٹ تک پہنچانے کے لیے، مارکیٹ ایک بڑا چیلنج بنی ہوئی ہے۔ کوآپریٹیو کو برانڈنگ، کوالٹی اسٹینڈرڈز، ٹریس ایبلٹی، اور مستحکم مارکیٹ کنکشن میں مزید تعاون کی ضرورت ہے۔
حقیقت میں، آج کے صارفین صاف ستھری مصنوعات کے لیے زیادہ قیمت ادا کرنے کو تیار ہیں، لیکن انہیں معیار میں شفافیت اور مستقل مزاجی کی ضرورت ہے۔ ایک برانڈ جو طویل مدت میں زندہ رہنا چاہتا ہے صرف چند اچھی فصلوں پر انحصار نہیں کر سکتا۔ اسے چاول کے ہر تھیلے کے ساتھ اپنی ساکھ کو برقرار رکھنا چاہیے۔
آج Ca Mau کے چاول کیکڑے کی کاشت والے علاقے سے ST25 چاول کے تھیلوں کو دیکھ کر، کوئی دیکھ سکتا ہے کہ میکونگ ڈیلٹا میں زراعت بتدریج تبدیل ہو رہی ہے۔ یہ اب صرف "زیادہ پیداوار" کے بارے میں نہیں ہے بلکہ اسے صاف ستھرا، سبز اور زیادہ پائیدار بنانے کے بارے میں ہے۔
ساحلی جھینگوں کے فارموں سے، ماحول دوست چاول "سب سے جنوبی" خطے میں کسانوں کے لیے ایک نئی سمت کھول رہا ہے - ایک ایسی جگہ جو کبھی موسمیاتی تبدیلیوں سے بہت زیادہ متاثر ہوتی تھی لیکن اس کے ساتھ موافقت کرنے کی کوشش بھی کرتی ہے۔ مستقبل کے ویتنامی کھانوں میں، کھیتوں سے پیدا ہونے والے مزید "قیمتی اناج" ہوں گے جو فطرت کے ساتھ ہم آہنگی میں پروان چڑھتے ہیں۔
ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html
تبصرہ (0)