 |
| مسٹر فام وان ناٹ کے خاندان کا قدیم چائے کا باغ، لام سون ہیملیٹ، ٹین کوونگ کمیون، تقریباً 100 سال پرانا ہے۔ |
100 سال پرانے چائے کے باغ میں کھو گیا۔
میرے ذہن میں، قدیم چائے کے باغ میں ایک شخص سے زیادہ لمبے درخت ہوں گے، جیسے چائے کے درخت میں نے ٹین کوونگ اسپرنگ ٹی فیسٹیول میں دیکھے تھے۔ لیکن نہیں۔
صرف درخت کی بنیاد کو دیکھ کر ہی ہم فرق دیکھ سکتے ہیں۔ یہ ایک بڑا درخت کا تنا ہے، ہر درخت کا ایک بہت وسیع چھتری ہے، جو دیوہیکل کھمبیوں کی طرح نظر آتا ہے۔ مسٹر ناٹ نے شیئر کیا: اگر چائے کے ان قدیم درختوں کو قدرتی طور پر اگنے کے لیے چھوڑ دیا جائے تو ہر درخت 4 سے 5 میٹر اونچا ہو سکتا ہے اور اس سے فائدہ نہیں اٹھایا جا سکتا۔ تاہم، درختوں کو "دوبارہ جوان" کرنے کے لیے، ان کی کٹائی میں مدد کرنے کے لیے، مجھے ہر سال انہیں کاٹ کر ایک بار چائے کے باغ کی چھتری کی شکل دینا پڑتی ہے۔
مسٹر نہٹ کے مطابق، اس قدیم چائے کے باغ کا انتظام پہلے ایک کوآپریٹو کے پاس تھا۔ 1987 میں چائے کا باغ ان کے خاندان کے حوالے کر دیا گیا۔ بعد میں، جب اس نے ایک خاندان شروع کیا (22 سال پہلے)، اس کے والدین نے اسے اور اس کی بیوی کو 6,000 مربع میٹر سے زیادہ چائے تقسیم کی، جس میں سے نصف سے زیادہ بارہماسی چائے کا باغ تھا۔
افسوس کے ساتھ بتاتے ہوئے، مسٹر نہٹ نے کہا کہ طاقت کی کمی کی وجہ سے، 2000 میں، ان کے خاندان نے قدیم چائے کے 1 ساؤ سے زیادہ کو تباہ کر دیا۔ انہوں نے کہا کہ قدیم چائے ایک مڈلینڈ چائے کی قسم ہے، جو بیجوں سے اگائی جاتی ہے اس لیے اس میں دیرپا زندہ رہنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ چائے کی اس قسم کے بہت سے فوائد بھی ہیں جیسے سردی، گرمی، خشک سالی اور کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف اچھی مزاحمت کی صلاحیت۔ مزید یہ کہ مڈلینڈ چائے کی جڑیں زمین میں گہرائی تک بڑھتی ہیں لہذا یہ مٹی کے کٹاؤ کو روک سکتی ہے۔
تاہم، اسے اس بارہماسی چائے والے علاقے کی دیکھ بھال کے لیے بہت زیادہ وقت اور محنت صرف کرنی پڑتی ہے۔ اس کے لیے نہ صرف باغ کو گھاس ڈالنے اور صاف کرنے میں احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے، بلکہ چونکہ باغ میں بہت سی خالی جگہیں ہیں (مڈلینڈ چائے کی قطاریں ہائبرڈ چائے کے علاوہ لگائی جاتی ہیں)، چائے کو پانی دینے کی فریکوئنسی "موٹی" ہونی چاہیے، جس کے لیے مزید محنت کی ضرورت ہوتی ہے۔
کوشش کے بدلے میں، مڈلینڈ چائے کی مصنوعات بہت اعلیٰ معیار کی ہوتی ہیں۔ بہت سے چائے کے ماہروں کے لیے، مڈلینڈ چائے کا ذائقہ ہائبرڈ چائے کی اقسام سے بہت مختلف ہے۔ خوشبو، بھرپور ذائقہ، زبان کی نوک پر مٹھاس، گلے میں کھردری، اور چمکتے ہوئے سبز چائے کے پانی کے علاوہ، مڈلینڈ چائے میں سبز چاول کا ذائقہ بھی نمایاں ہوتا ہے۔
یہی وجہ ہے کہ مسٹر ناٹ نے اس قدیم چائے کے باغ میں سرمایہ کاری کی۔ اس نے کہا: ہر سال، میں چائے کے باغ سے صرف 200 کلو گرام سے زیادہ خشک چائے کی کلیاں کاٹتا ہوں، لیکن فروخت کی قیمت کافی زیادہ ہے (700,000 VND سے 1 ملین VND/kg خشک چائے کی کلیوں تک)۔ خاص طور پر چائے کی قدیم مصنوعات میرے خاندان کے لیے وقار اور برانڈ بنا رہی ہیں۔
 |
| اگرچہ پیداواری صلاحیت زیادہ نہیں ہے، لیکن مسٹر فام وان ناٹ کے خاندان کی چائے کی قدیم مصنوعات کی فروخت کی قیمت دیگر اقسام کی چائے سے زیادہ ہے۔ |
درحقیقت، مسٹر نٹ کے خاندان کا پرانا چائے کا باغ زیادہ پیداوار نہیں دیتا اور دیکھ بھال میں بہت زیادہ احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے۔ لہٰذا، ہم حیران ہیں کہ مسٹر ناٹ اکثریت کی پیروی کیوں نہیں کرتے، اس سو سال پرانے چائے کے باغ کو تباہ کر دیتے ہیں تاکہ اس علاقے میں بہت سے گھرانوں کی طرح زیادہ پیداوار اور پیداوار کے ساتھ ہائبرڈ چائے کی اقسام لگائیں۔
ان سوالات کی وضاحت کرتے ہوئے، مسٹر ناٹ نے چھپایا نہیں: ایک وقت تھا جب میں اور میری اہلیہ چائے کے پرانے علاقے کو ختم کرنا چاہتے تھے تاکہ اس کی جگہ چائے کی نئی اقسام استعمال کی جاسکیں۔ تاہم، حکام کے پروپیگنڈے اور حوصلہ افزائی سے، ہم نے پرانے چائے کے باغ کی اہمیت کو مزید سمجھا اور اسے برقرار رکھنے کا عزم کیا۔ اب، میں دیکھ رہا ہوں کہ میرا فیصلہ مکمل طور پر درست تھا جب پورے Tan Cuong چائے کے علاقے میں صرف چائے کا باغ ہی سب سے طویل "زندگی" والا خاندان ہے۔
یہاں آنے پر، زائرین نہ صرف شاعرانہ دریا کے کنارے واقع چائے کے باغ کی دلکش جگہ کی تعریف کر سکتے ہیں، بلکہ ٹین کوونگ چائے کے علاقے کی ثقافت سے مزین منفرد خصوصی چائے سے بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ خاص طور پر جب چائے کے باغ کا مالک اعلیٰ قسم کی چائے کی مصنوعات بنانے کے لیے بہت زیادہ محنت کر رہا ہو۔
مسٹر ناٹ نے کہا: ماضی میں، چونکہ مجھے قدیم چائے کے باغ کی قدر کا صحیح اندازہ نہیں تھا، اس لیے میں نے صرف "فطری" طریقے سے اس کا استحصال کیا، یہ نہیں جانتے تھے کہ صحیح سمت میں سرمایہ کاری کیسے کی جائے۔ تاہم، اب تقریباً 5 سالوں سے، دیکھ بھال اور استحصال منظم طریقے سے کیا جا رہا ہے۔
ہر سال، میں اور میرے شوہر صرف 5 یا 6 بیچوں کی کٹائی کرتے ہیں اور چائے کے درختوں کو 2 ماہ تک آرام کرنے دیتے ہیں (2 بیچوں کے برابر)۔ اس اعتدال پسند کٹائی سے چائے کے باغ کو مستقل طور پر ترقی کرنے، یہاں تک کہ کلیاں پیدا کرنے اور سارا سال ایک خوبصورت جگہ بنانے میں مدد ملتی ہے۔ ہم مختلف قسم کی چائے کی مصنوعات پر بھی کارروائی کرتے ہیں جیسے کمل کی خوشبو والی قدیم چائے، چائے کی کلیاں، جھینگا چائے وغیرہ۔
چائے کی قدیم مصنوعات کو مارکیٹ میں لانے کے عمل میں، مسٹر ناٹ کو اب بھی بہت سی مشکلات کا سامنا ہے جب بہت سے صارفین کو ان کے خاندان کی مصنوعات کے بارے میں علم نہیں ہے۔ یہی وجہ ہے کہ وہ آج بھی چائے کے اس منفرد برانڈ کو بنانے کی ہر روز کوشش کر رہے ہیں۔ محفوظ مصنوعات بنانے کے لیے نامیاتی طریقے سے چائے کی دیکھ بھال اور اس کی کاشت کے ساتھ ساتھ، مسٹر ناٹ سوشل نیٹ ورکنگ پلیٹ فارمز جیسے Zalo، Facebook... کے ذریعے مصنوعات کو فعال طور پر فروغ دے رہے ہیں۔
مسٹر نہٹ کے مطابق، اس کے خوبصورت محل وقوع کے ساتھ، مستقبل میں، ان کے خاندان کا قدیم چائے کا باغ سیاحوں کے لیے ایک مثالی ماحولیاتی سیاحت اور چیک ان کی منزل بن سکتا ہے۔ اس لیے، وہ اور اس کی اہلیہ فی الحال باغ کی خوبصورتی میں سرمایہ کاری کرتے ہوئے چائے کی قدیم مصنوعات کا فائدہ اٹھا رہے ہیں اور ایک برانڈ بنا رہے ہیں۔
تاہم، قدیم چائے کے باغ کو ماحولیاتی سیاحت کے علاقے میں ترقی دینے کے ہدف کو حقیقت بنانے کے لیے، مسٹر ناٹ امید کرتے ہیں کہ متعلقہ حکام توجہ دیں گے، فنڈز کی حمایت کے لیے پالیسیاں بنائیں گے اور ساتھ ہی ساتھ قدیم چائے کے باغ کی سڑکوں کو آسان سفر کے لیے کھولنے کے لیے زمینی فنڈز بنائیں گے۔
ماخذ: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/vuon-che-co-o-noide-nhat-danh-tra-1d51215/
تبصرہ (0)