بعد عملية اختيار 10 ترشيحات أعلنتها منظمة التسجيلات الآسيوية، وفقًا للمعايير، تم زيادة عدد السجلات الخاصة بالمأكولات الفيتنامية والهدايا المتخصصة التي حققت أرقامًا قياسية آسيوية إلى 60 طبقًا من عام 2012 إلى عام 2023 (بما في ذلك 38 طبقًا متخصصًا و22 تخصصًا طبيعيًا وهدايا متخصصة من المحليات).
يعكس طبق "هوت بوت" فلسفة الين واليانغ التي يتبناها من يُعدّه ويستمتع به. يُمزج كل طبق وفقًا لخمسة عناصر طبيعية: المعدن، والخشب، والماء، والنار، والتراب، ويستخدم توابل متنوعة، مثل الحار، والمالح، والحلو، والحامض، والمر.
تشمل الأطباق الخمسة الخاصة التي سجلت للتو أرقامًا قياسية آسيوية ما يلي: خبز سايجون (مدينة هو تشي منه)؛ أرز بلح البحر (ثوا ثين - هوي)؛ وعاء فان ثيت الساخن (بينه ثوان)؛ لفائف الربيع المشوية نينه هوا (خانه هوا)؛ وحساء الشعيرية ( سوك ترانج ).
5 تخصصات طبيعية وتخصصات للهدايا تشمل: Com Lang Vong (هانوي)؛ البطاطا الحلوة (كوانج بينه)؛ حلوى السمسم (ثوا ثين - هوى)؛ دا لات الفراولة (لام دونج)؛ كعكة ترا كون تيت ( ترا فينه ).
سابقًا، مع ترشيح ملوك فيتنام: في عام 2012، تم الاعتراف بـ 12 طبقًا فيتناميًا من قبل منظمة التسجيل الآسيوية بما في ذلك فو، بون ثانج (هانوي)، بانه دا كوا (هاي فونج)، بون بو (هيو)، كوم تام (سايجون)، جوي كوون (سايجون)، الأرز المحروق (نينه بينه)، عصيدة ثعبان البحر (نغي آن)، فو خوت (جيا لاي)، بانه خوت. (فونج تاو)، ومي كوانج (كوانج نام).
يتم خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء من أرز بلح البحر، ثم يُسكب في ماء بلح البحر للاستمتاع به.
في عام 2013، تم الاعتراف بـ 10 أطباق فيتنامية من قبل منظمة التسجيل الآسيوية، بما في ذلك: كعكة السمك لا فونج (هانوي)، شعيرية الفرخ (هاي دونج)، كعكة الحبار ها لونج (كوانج نينه)، هوي آن كاو لاو (كوانج نام)، حساء كعكة السمك كوي نون (بينه دينه)، سلطة الأوراق (كون توم)، بانه بيو بي (بينه دونج)، بون سونج (ترا فينه)، نودلز My Tho (Tien Giang)، وشعيرية السمك Chau Doc (An Giang)؛ تم الاعتراف بـ 8 تخصصات فيتنامية من قبل منظمة السجلات الآسيوية، بما في ذلك: كعكة الفاصوليا الخضراء (هاي دونج)، الشاي (تاي نجوين)، قرفة ترا بونج (كوانج نجاي)، الجينسنغ نجوك لينه (كون توم)، قهوة بون مي (داك لاك)، ورق أرز ترانج بانج المجفف بالندى (تاي نينه)، ورق أرز حليب جوز الهند (بن تري)، فلفل فو كوك (كييان جيانج).
في عام 2022، تم التعرف على 7 أنواع - مجموعات من الأطباق الفيتنامية من قبل منظمة التسجيل الآسيوية بما في ذلك: سلطة sầu đâu (An Giang)، وسلطة Phú Quốc الرنجة (Kiên Giang)، وأطباق صلصة السمك U Minh (Ca Mau)، وأطباق اللوتس (Dong Thap)، وأطباق من أسماك رأس الثعبان (Hâu Giang)، وأطباق من تونة المحيط (Phu Yen)، وأطباق من جوز الهند (Ben Tre)؛ تم الاعتراف بـ 4 تخصصات فيتنامية من قبل منظمة التسجيل الآسيوية بما في ذلك: ثوم Lý Sơn (Quảng Ngãoi)، وLò Ren Vĩnh Kim star apple (Tiên Giang)، وعش الطائر (Khanh Hoa)، ونبيذ Phu Quoc sim (Kiên Giang).
من الخبز الفرنسي، خضع الخبز للعديد من التغييرات، مع الحفاظ على الميزات التقليدية للخبز الفرنسي وتشبعه بجوهر سايجون - مدينة هوشي منه.
سيتم اعتماد شهادة الرقم القياسي الآسيوي من قبل منظمة الرقم القياسي الآسيوي لـ VietKings لتقديمها إلى المحليات في الاجتماع الثالث والخمسين لحاملي الرقم القياسي في فيتنام، المقرر عقده في 6 يناير 2024 في مدينة هوشي منه، أو ستحصل المحليات على الرقم القياسي في الأحداث التي تنظمها المحلية.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)