أربعة أنواع من الحبوب الغنية بالبروتين مفيدة جداً لصحتك.

بفضل محتواها العالي من البروتين والألياف، تساعد الحبوب على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يُسهّل الالتزام بنظام غذائي صحي. ووفقًا لموقع " ميديكال نيوز توداي" الصحي البريطاني، فإن تناول الحبوب بشكل صحيح لا يدعم فقط فقدان الوزن، بل يساعد أيضًا في ضبط مستوى السكر في الدم، وتحسين صحة الأمعاء، ويقدم العديد من الفوائد الأخرى.

4 loại ngũ cốc giàu protein rất tốt cho sức khỏe- Ảnh 1. — يمكن استخدام الكينوا كبديل لجزء من الأرز في الوجبات اليومية.

تشمل الحبوب الغنية بالبروتين ما يلي:

الكينوا

يحتوي كوب واحد من الكينوا على ما يقارب 8 غرامات من البروتين. علاوة على ذلك، تُعد الكينوا مصدراً غنياً بالأحماض الأمينية الكاملة، إذ تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة للجسم.

تحتوي الكينوا أيضاً على الألياف والحديد والمغنيسيوم وفيتامينات ب. ويمكن إدخال الكينوا في النظام الغذائي اليومي بطرق عديدة، بدءاً من إضافتها إلى السلطات والمخبوزات وصولاً إلى استخدامها كبديل جزئي للأرز في الوجبات.

بذور الشمندر

بذور القطيفة حبوب كاملة غنية جداً بالبروتين. يحتوي كوب واحد من بذور القطيفة على حوالي 9.4 غرام من البروتين. من الناحية العلمية، تُصنف بذور القطيفة ضمن البذور، إلا أنها تُصنف في الاستخدام اليومي ضمن الحبوب الكاملة.

لا يقتصر الأمر على غنى الشمندر بالبروتين، بل يحتوي أيضاً على كمية كبيرة من المنغنيز. فكوب واحد منه يكفي لتلبية احتياجات الجسم اليومية من المنغنيز. والمنغنيز معدن أساسي لصحة العظام، ويساعد الجسم على امتصاص بعض العناصر الغذائية.

مثل الكينوا، يُعدّ القطيفة من بين الحبوب الكاملة القليلة التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها الجسم. ويمكن طهي القطيفة بطريقة مشابهة للأرز أو طحنها إلى دقيق.

الدخن

الدخن حبوب خالية من الغلوتين، غنية بالبروتين والألياف والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز. يحتوي كل كوب من الدخن على حوالي 6 غرامات من البروتين. إلى جانب قيمته الغذائية العالية، يتميز الدخن بمذاقه اللذيذ. يمكن سلقه أو طهيه على نار هادئة أو إضافته إلى الحساء.

الحنطة السوداء

يحتوي كوب واحد من الحنطة السوداء على ما يقارب 6 غرامات من البروتين. تُعرف هذه الحبوب الكاملة باسم "الغذاء الخارق" لغناها بالألياف والأحماض الأمينية الأساسية ومضادات الأكسدة. تشير العديد من الدراسات، وفقًا لموقع "ميديكال نيوز توداي" ، إلى أن الحنطة السوداء تُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية، وتُساعد على إنقاص الوزن، وتُنظّم مستوى السكر في الدم.

رابط المصدر