4 أطعمة غنية بالبروتين تدعم بشرة أكثر إشراقاً ونضارة.

SKĐS - الأطعمة الغنية بالبروتين لها تأثير إيجابي على صحة الجلد، مما يدعم بشرة أكثر إشراقًا وتماسكًا.

فيما يلي أربعة أطعمة غنية بالبروتين لها تأثير إيجابي على صحة الجلد، بالإضافة إلى الطرق الصحيحة لدمجها لتحقيق أقصى استفادة منها.

1. يساعد البيض على استعادة الحاجز الواقي للبشرة.

يعتبر البيض أحد أكثر مصادر البروتين قيمة من الناحية البيولوجية، حيث يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يتم امتصاصها واستخدامها بكفاءة في عملية تجديد خلايا الجسم.

يُعدّ بياض البيض غنياً بالبروتين، الذي يُساعد على تكوين الكيراتين، وهو مُكوّن أساسي للشعر والبشرة والأظافر. في الوقت نفسه، يحتوي صفار البيض على الليسيثين والعديد من العناصر الغذائية الدقيقة مثل الزنك، التي تُساعد على الحفاظ على حاجز البشرة الواقي، والاحتفاظ بالرطوبة، وتحسين مرونتها الطبيعية.

إلى جانب قيمتها الغذائية، يستخدم الكثيرون البيض في روتين العناية بالبشرة المنزلي. فبياض البيض الممزوج بالعسل يُمكن أن يُشكّل قناعاً للوجه يُساعد على شدّ البشرة مؤقتاً بفضل خصائص بروتين بياض البيض في تكوين طبقة واقية. مع ذلك، فإنّ هذا التأثير داعمٌ في المقام الأول ولا يُغني عن استخدام طرق العناية بالبشرة المتخصصة.

ينصح الخبراء بتجنب تناول البيض النيء لاحتمالية الإصابة بعدوى السالمونيلا. إضافةً إلى ذلك، يحتوي البيض النيء على الأفيدين، وهي مادة قد تعيق امتصاص البيوتين (فيتامين ب7)، وهو عنصر غذائي دقيق ضروري لصحة الشعر والبشرة. يُتيح طهي البيض للجسم امتصاص البروتين بشكل أكثر فعالية وأمانًا.

من بين جميع مصادر البروتين الغذائي، يعتبر البيض ذا أعلى قيمة بيولوجية.

2. كبد الخنزير مفيد للدورة الدموية ويرطب الجلد.

غالباً ما تشكل أعضاء الحيوانات مصدر قلق بسبب محتواها من الكوليسترول، ولكن عند تناولها بالكميات المناسبة، يعتبر كبد الخنزير أحد أكثر الأطعمة فعالية للجمال من الداخل إلى الخارج.

لا يُعدّ كبد الخنزير غنيًا بالبروتين عالي الجودة فحسب، بل هو أيضًا مصدر غني بفيتامينات أ، ب2 (الريبوفلافين)، وب12. يُساعد فيتامين أ على تسريع دورة تجديد خلايا الجلد، مما يمنع خشونة الجلد وتسمكه. يُشارك فيتامين ب2 بشكل مباشر في استقلاب الطاقة في خلايا الجلد، مما يُساعد على جعل البشرة وردية ومشرقة. يحتوي كبد الخنزير تحديدًا على نسبة عالية جدًا من حديد الهيم، الذي يمتصه الجسم بشكل أفضل بكثير من الحديد الموجود في المصادر النباتية.

اختر الكبد ذو اللون البني المحمر الموحد، والسطح الأملس اللامع، والخالي من البقع الباهتة (علامة على مرض الكبد الدهني). عند الطهي، اسلقه أو قلّبه سريعًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين للحفاظ على فيتامينات ب، التي تتأثر بشدة بدرجات الحرارة العالية. تناول الكبد لفترة طويلة أو قليه في الزيت الغزير يُفقده جزءًا كبيرًا من قيمته الغذائية.

التردد الموصى به: يكفي تناولها مرة أو مرتين في الأسبوع للحصول على الفوائد دون القلق بشأن زيادة الكوليسترول أو فيتامين أ، وكلاهما يمكن أن يكون ضارًا إذا تراكم بشكل مفرط.

3. اللحم البقري قليل الدهن يحارب الشيخوخة.

عندما يتعلق الأمر بمكافحة الشيخوخة، غالباً ما يفكر الناس في كريمات الريتينول أو سيرومات فيتامين سي. لكن قليلون يعلمون أن اللحم البقري الخالي من الدهون يحتوي على مركب خاص لا يمكن لأي منتج تجميلي أن يحل محله: الكارنوزين.

الكارنوزين هو ثنائي ببتيد طبيعي يثبط عملية الغلكزة، وهي تفاعل كيميائي يحدث عندما يرتبط سكر الدم بألياف الكولاجين والإيلاستين، مما يؤدي إلى تصلبها وتكسرها، وبالتالي ظهور التجاعيد وبهتان البشرة. هذه هي الآلية الرئيسية لشيخوخة الجلد لدى الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالكربوهيدرات والسكريات، ويُعد الكارنوزين الموجود في لحم البقر بمثابة "درع" فعال ضدها.

بالإضافة إلى ذلك، تصل نسبة امتصاص الحديد الهيمي الموجود في لحم البقر إلى 15-35%، وهي نسبة أعلى بكثير من الحديد غير الهيمي الموجود في الخضراوات (2-20% فقط). يساعد الحديد الكافي الهيموجلوبين على نقل الأكسجين بكفاءة إلى خلايا الجلد، مما يمنح البشرة نضارة طبيعية دون الحاجة إلى أحمر الخدود أو كريم الأساس.

ملاحظة: قلل استهلاك اللحوم الحمراء إلى أقل من 300 غرام أسبوعيًا لتجنب الالتهاب المزمن، وهو عامل يُسرّع شيخوخة الخلايا. عند الطهي، امزج اللحم البقري مع الفلفل الحلو أو الطماطم أو البروكلي، الغنية بفيتامين سي، لزيادة امتصاص الحديد بشكل ملحوظ.

قم بتنويع قائمة طعامك الأسبوعية: تناوب بين البيض والسمك ولحم البقر والكبد لضمان حصول جسمك على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية والمغذيات الدقيقة.

4. سمك السلمون يرطب البشرة ويوفر مضادات الأكسدة.

إذا طُلب من أطباء الجلد اختيار طعام واحد فقط للعناية بالبشرة، فسيختارون بلا شك سمك السلمون. والسبب لا يكمن فقط في محتواه من البروتين، بل أيضاً في محتواه من أحماض أوميغا 3 (DHA/EPA) والأستازانتين، وهما عنصران غذائيان فائقان لهما تأثيرات مضادة للشيخوخة مثبتة من خلال العديد من الدراسات السريرية.

تساعد أحماض أوميغا-3 الدهنية على تقوية الحاجز الدهني على سطح الجلد، وهو طبقة واقية طبيعية تحافظ على الرطوبة وتمنع اختراق المهيجات. عندما يكون الحاجز الدهني سليمًا، يكون الجلد دائمًا ممتلئًا، وأقل تجاعيد، وأقل عرضة للاحمرار والتهيج. لهذا السبب، يميل الأشخاص الذين يتناولون كميات كافية من أحماض أوميغا-3 الدهنية إلى امتلاك بشرة أكثر صحة ونضارة مقارنةً بمن يتناولون كميات أقل من الدهون.

الأستازانتين مضاد أكسدة طبيعي يمنح سمك السلمون لونه الوردي المميز. يتميز هذا المركب بقدرته على تحييد الجذور الحرة وحماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، بكفاءة تفوق مضادات الأكسدة الشائعة الأخرى. يساعد تناول سمك السلمون بانتظام على تفتيح البقع الداكنة، والحد من التصبغات الناتجة عن الشمس، وتحسين لون البشرة مع مرور الوقت.

ملاحظة تحضيرية: يُنصح الأشخاص ذوو الجهاز الهضمي الحساس بتناول سمك السلمون المطبوخ بدلاً من الساشيمي لضمان سلامة الغذاء. عند الشواء أو القلي، يُنصح بالحفاظ على درجات حرارة معتدلة للحفاظ على أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تتأكسد بسهولة عند درجات الحرارة العالية جدًا.

5. مبادئ تناول البروتين للحصول على بشرة جميلة

عند إدراج هذه المجموعات الغذائية، يرجى مراعاة ما يلي:

- أولاً، أعط الأولوية لأساليب الطهي اللطيفة مثل التبخير والسلق والقلي في المقلاة بدلاً من القلي العميق لفترات طويلة في درجات حرارة عالية، الأمر الذي لا يؤدي فقط إلى تغيير طبيعة البروتينات ولكنه يدمر أيضًا فيتامينات ب وأوميغا 3 القيّمة.

ثانيًا، نوع قائمة طعامك الأسبوعية: تناول بالتناوب البيض والسمك ولحم البقر والكبد لضمان حصول جسمك على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية والمغذيات الدقيقة.

- ثالثًا، تناول البروتين مع فيتامين سي، وهو عنصر غذائي أساسي للكبد لتخليق الكولاجين من الأحماض الأمينية، كما أنه يعزز امتصاص الحديد من الوجبات.

لا يتحقق سرّ البشرة الشابة باستخدام كريمات باهظة الثمن أو اتباع نظام غذائي سحري، بل من خلال تغذية كل خلية بانتظام وبشكل متوازن ومدروس، مع الحرص على تزويدها بالعناصر الغذائية المناسبة. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية كامنة أو يخضعون لعلاجات محددة باستشارة أخصائي تغذية قبل إجراء أي تغييرات في نظامهم الغذائي.

يرجى الاطلاع على المزيد من الفيديوهات التي قد تهمك:

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/4-thuc-pham-giau-dam-ho-tro-da-sang-khoe-san-chac-hon-16926051820522239.htm