خمس شقيقات، لكل منهن متجرها الخاص، وجميعهن بنفس الأسلوب.

كشفت السيدة تران ثي لينه (49 عامًا) أن شقيقاتها الخمس يمتلكن خمسة مطاعم مختلفة في المنطقة 11 (مدينة هو تشي منه)، جميعها تتبع أسلوب "سبعة أيام، سبعة أطباق"، ولكن بقائمة طعام موحدة لضمان التميز.

تبيع العائلة بأكملها معًا.

في حوالي الساعة العاشرة صباحاً، قمت بزيارة المتجر الذي تملكه السيدة لينه (49 عاماً)، والواقع في شارع ها تون كوين (المنطقة 11)، لأنه في هذا الوقت، كانت المالكة قد انتهت للتو من تجهيز كل شيء وكانت مستعدة لاستقبال الزبائن.

يقدم مطعم السيدة لين سبعة أطباق مختلفة كل سبعة أيام.

لطالما اشتهر هذا المطعم بتقديم طبق مختلف كل يوم من أيام الأسبوع، مما يضمن تجربة طعام فريدة في كل يوم. عند وصولي، لاحظتُ فوراً قائمة الطعام المعروضة بوضوح في واجهة المطعم.

وبناءً على ذلك، فإن قائمة الطعام الأسبوعية للمطعم هي كالتالي: الاثنين: نودلز الأرز الأصفر؛ الثلاثاء: حساء نودلز السلطعون؛ الأربعاء: حساء نودلز السمك المخمر؛ الخميس: حساء نودلز السلطعون؛ الجمعة: حساء نودلز اللحم البقري ولحم الخنزير؛ السبت: نودلز البط المطهو ​​ببطء؛ الأحد: كاري البط. عندما زرت المطعم يوم الخميس، كانت رائحة حساء نودلز السلطعون تفوح منه بشكل رائع.

منذ الافتتاح، يتردد الزبائن بانتظام. يبدو أن الجميع على دراية تامة بقائمة الطعام، لذا لا داعي لطرح الكثير من الأسئلة. تتشارك السيدة لينه، مع زوجها وزوجة ابنها وزوج ابنتها، المهام فيما بينهم لضمان عدم انتظار الزبائن طويلاً.

المكونات طازجة ولذيذة.

قالت صاحبة المحل إنها انتقلت في سن السابعة عشرة من مسقط رأسها في كوانغ ناي إلى مدينة هو تشي منه. ولما وجدت أنها مناسبة لتجارة بيع الطعام، قررت افتتاح كشك طعام على أمل كسب رزقها في هذه المدينة الصاخبة.

ظننتُ أنه إذا اقتصرتُ على تقديم طبق واحد فقط، سيملّ الزبائن منه، لذا قررتُ تقديم طبق مختلف كل يوم لأمنحهم تنوعًا أكبر وأشجعهم على القدوم لتناول الطعام في مطعمي يوميًا. في البداية، شعرتُ بالغرابة وأنا أطهو سبعة أطباق مختلفة لسبعة أيام، لكن مع الممارسة أصبحتُ ماهرًا تدريجيًا. كما عدّلتُ الوصفات والنكهات لتناسب أذواق الزبائن.

السيدة لينه، صاحبة المطعم.

بمرور الوقت، حوّلت السيدة لينه كشك طعام صغير إلى مطعم واسع كما هو عليه اليوم. ليس هذا فحسب، بل ذكرت صاحبة المطعم أيضاً أن العديد من شقيقاتها انتقلن للعيش في مدينة هو تشي منه وافتتحن مطاعم "7 أيام، 7 أطباق"؛ ومع ذلك، يتقاسمن جميعاً العمل فيما بينهن لضمان تميز كل طبق عن الآخر.

في السابق، كانت السيدة لينه تدير المطعم بمفردها. ولكن منذ سنوات عديدة، بدأ زوجها يساعدها أيضاً. حالياً، يساعدهما صهرها وزوجة ابنها في إدارة العمل، بينما يعمل ابناهما في وظائف أخرى.

ليس هناك سر، لكن الزبائن ما زالوا يحبونه.

تتراوح أسعار الأطباق في مطعم السيدة لينه بين 35,000 و70,000 دونغ فيتنامي حسب النوع. أما حساء نودلز السلطعون المميز الذي تقدمه اليوم، مع سلطعون كامل، فيبلغ سعره 150,000 دونغ فيتنامي. وعندما سُئلت عن سرّها، ابتسمت صاحبة المطعم وقالت إنها تطبخه بنفس طريقة أي مطعم آخر.

يبلغ سعر حصة من حساء البان كانه (حساء النودلز الفيتنامي) 35000 دونغ فيتنامي في المطعم.

[مقطع فيديو]: مطعم في مدينة هو تشي منه يقدم 7 أطباق في 7 أيام.

"لا يوجد شيء مميز في الأمر؛ فأنا أطبخ وأتبل الطعام كغيري لأجعله لذيذاً ومتوازناً. لكنني أؤمن أنه عندما تطبخ بحب، يكون الطبق شهياً. عندما تبذل جهدك وقلبك فيه، سيشعر الزبائن بذلك. جميع المكونات التي أستخدمها طازجة وشهية!" هكذا كشف صاحب المطعم.

عند شرائها حصتين من حساء نودلز السلطعون سفريًا، تحتوي كل حصة على سلطعونين بسعر 300 ألف دونغ فيتنامي، قالت السيدة هونغ (56 عامًا، من سكان المنطقة الخامسة) إنها زبونة دائمة لهذا المطعم. ومن بين أطباق القائمة الحالية، تُفضّل حساء نودلز السلطعون وكاري البط الذي يُباع في عطلات نهاية الأسبوع.

"أشتاق إليه كثيراً، لكن عليّ انتظار اليوم المناسب لأشتريه. هذه السيدة تُجيد طهيه، فهو يُناسب ذوقي، وأتناول الطعام هنا منذ خمس أو ست سنوات. سابقاً، كان المتجر في الزقاق المجاور، وكانوا يبيعون الطعام عند الظهر، لكن منذ انتقالهم إلى هنا، أصبحوا يبيعون الطعام أبكر، عند العاشرة صباحاً. أنا مُدمن عليه، لا أستطيع التخلي عنه"، قال الزبون مبتسماً.

يقع المطعم في 223 شارع ها تون كوين (المنطقة 11).

طلبتُ طبقًا كاملًا من حساء نودلز السلطعون مقابل 35,000 دونغ فيتنامي في مطعم السيدة لينه لتجربته. كان لذيذًا! مزيج النودلز المطاطية مع أقدام الخنزير والروبيان وكعكة السمك، ومرق كثيف غني بالنكهة، مع رشة من البصل والفلفل لمزيد من النكهة، يستحق تقييم 8/10.

كل يوم، تستمد صاحبة المطعم سعادتها من إعداد طبق جديد يُرضي أذواق الزبائن الدائمين والجدد على حد سواء. كثير من الزبائن، بمن فيهم أنا، لم يعودوا يتساءلون "ماذا نأكل اليوم؟" منذ أن اكتشفنا مطعم السيدة لينه...

تدير السيدة تران ثي هونغ (42 عامًا)، وهي الشقيقة الصغرى للسيدة لينه، مطعمًا يُدعى "7 أيام، 7 أطباق" في زقاق بشارع لي ثانه ثانغ (المنطقة 11)، ليس بعيدًا عن منزل شقيقتها.

"أنا الأخت الحادية عشرة، وإلى جانبي أختي الثامنة (السيدة تران ثي لينه - بي في)، وأخواتي التاسعة والعاشرة والثانية عشرة، اللواتي جئن من كوانغ ناي لبيع الطعام والشراب لعقود. أنا وأخواتي مقربات جدًا ونحب بعضنا كثيرًا. نتقاسم ساعات البيع والأطباق حتى لا يبيع أحدنا نفس الصنف. كثير من الزبائن يأكلون كل الطعام من محلاتنا الخمسة"، هكذا قالت صاحبة المحل. ولهذا السبب، يبيع محل السيدة هونغ فقط خلال ساعات الصباح، من بعد السادسة صباحًا بقليل وحتى العاشرة والنصف صباحًا.

قائمة الطعام في المطعم مشابهة لقائمة مطعم السيدة لين، ولكن مع بعض التعديلات لتجنب التكرار مع مطاعم النساء الأخرى.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm