خمسة أنواع من الخضراوات الشتوية المفيدة لصحتك.

سبانخ

بحسب صحيفة "الصحة والحياة"، صرّح البروفيسور الدكتور لي دان توين، المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية، بأن السبانخ، المعروف أيضاً باسم السلق السويسري، من الخضراوات التي يُنصح بتناولها بانتظام في فصل الشتاء لما لها من فوائد صحية عديدة. يحتوي السبانخ على الزنك والمغنيسيوم والفيتامينات A وB وC وE وK والحديد، التي تُساعد على تقوية العظام ورفع مستويات الهيموجلوبين.

بنجر السكر

بحسب صحيفة VnExpress، نقلاً عن موقع Health.com، فإن الشمندر من الخضراوات الجذرية التي تنمو بكثرة في الطقس البارد. ويكتسب لونه الزاهي من أصباغ نباتية تُسمى البيتالين، والتي قد تُساهم في الوقاية من الالتهابات وأمراض القلب. كما أن الشمندر غني بالنترات، وهي مركبات يُحوّلها الجسم إلى أكسيد النيتريك. يُوسّع أكسيد النيتريك الأوعية الدموية، مما يزيد من تدفق الدم إلى أنسجة العضلات.

تشير الدراسات إلى أن البيتالين والنترات الموجودة في الشمندر قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تحسين تدفق الدم، وخفض ضغط الدم، وتحسين وظائف الأوعية الدموية. كما أن الشمندر غني بالعناصر الغذائية مثل الألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك.

قرنبيط

القرنبيط من الخضراوات الصليبية التي تتحمل الصقيع. كما يمكن تخزينه لمدة تصل إلى شهر في درجة حرارة صفر مئوية، مما يجعله خيارًا شائعًا عندما تكون الخضراوات الأخرى خارج موسمها. القرنبيط غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك حمض الفوليك وفيتامين ك وفيتامين ج، ولكنه منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات.

يُعدّ السبانخ واللفت من الخضراوات الصحية التي يُنصح بتناولها في فصل الشتاء.

يحتوي كوب من القرنبيط المطبوخ على 5.1 غرام فقط من الكربوهيدرات و28.6 سعرة حرارية، مما يجعله خضارًا شائعًا لمن يتبعون حميات غذائية منخفضة الكربوهيدرات، مثل حمية الكيتو. إضافةً إلى غناه بالعناصر الغذائية وانخفاض محتواه من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، يُعدّ القرنبيط غنيًا أيضًا بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والأحماض الفينولية والجلوكوزينولات.

الفلفل الحلو

الفلفل الحلو من الخضراوات الشائعة، ويتوفر بألوان الأخضر والأصفر والأحمر. وهو غني بفيتامين سي، وهو مضاد أكسدة قوي، وله خصائص مضادة للالتهابات. كما أنه منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مناسبًا للتحكم في الوزن.

بنجر السكر

يُعدّ الشمندر غنيًا بالحديد، بالإضافة إلى فيتامينات أ، ب6، وج. يُساعد هذا الخضار على تنظيف الكبد من السموم ودعم جهاز المناعة، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله فعالًا في إنقاص الوزن. وهو أيضًا مصدر ممتاز للألياف، وحمض الفوليك، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والحديد، فضلًا عن مركبات وقائية مثل البيتانين والفولغاكسانثين، التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات.

ثانه ثانه (مُجمّع)

المصدر: https://vtcnews.vn/5-loai-rau-cu-mua-dong-tot-cho-suc-khoe-ar914366.html