5 فوائد صحية للزبادي وملاحظات ضرورية

ليس فقط أن الزبادي لذيذ، بل إنه أيضًا مغذي للغاية، ويحتوي على العديد من البروبيوتيك، وهو مفيد جدًا للجهاز الهضمي ووظيفة الجهاز المناعي والعديد من الفوائد الأخرى للجسم.

5 lợi ích sức khỏe của sữa chua và những lưu ý cần thiết

يمكن الاستمتاع بالزبادي كوجبة خفيفة، ممزوجة بالفاكهة. (المصدر: بيكساباي)

الزبادي ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا مغذٍّ للغاية، وله فوائد صحية عديدة. إليك خمس فوائد رئيسية للزبادي عليك معرفتها لإضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي.

1. يساعد الجسم على الشعور بالشبع لفترة أطول

الزبادي، وخاصةً أنواعه كالزبادي اليوناني، غنيٌّ بالبروتين والدهون الصحية، مما يُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول. يُعدّ خيارًا رائعًا للفطور أو الوجبات الخفيفة، ويساعد على التحكم بالجوع بين الوجبات.

تشير الدراسات إلى أن تناول الزبادي الغني بالبروتين يمكن أن يقلل من الجوع ويزيد من الشعور بالشبع، وتجنب تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية.

2. يساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني

تشير بعض الدراسات إلى أن الزبادي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني. قد تؤثر بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة فيه على ميكروبيوم الأمعاء، وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

ومع ذلك، يجب عليك اختيار الزبادي غير المحلى أو الخالي من السكر للحصول على النتائج الأكثر فعالية.

3. مفيد لصحة العظام

يعتبر الزبادي مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، وهو معدن ضروري للحفاظ على صحة العظام.

يحتوي كوب الزبادي النموذجي على حوالي 415 ملجم من الكالسيوم، مما يساعد على زيادة كثافة العظام، والحماية من هشاشة العظام، ودعم وظائف العضلات والأعصاب.

4. مفيد للقلب

توصلت إحدى الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم لمنتجات الحليب المخمر مثل الزبادي (حوالي مرتين في الأسبوع) قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض ضغط الدم.

قد يفاجئك هذا، لكن في الواقع، العناصر الغذائية المفيدة للجهاز الهضمي مفيدة أيضًا للقلب. لذا، تناول الزبادي يساعدك على العناية بقلبك.

5. توفير البروبيوتيك

يحتوي الزبادي على البروبيوتيك، مثل اللاكتوباسيلس، وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي. تحافظ هذه البكتيريا على توازن البكتيريا في الأمعاء، وتُحسّن الهضم، وتُعزز جهاز المناعة، مما يُحسّن صحة الجسم.

بفضل هذه الفوائد، يُعدّ الزبادي غذاءً رائعًا يُمكنك إضافته بسهولة إلى وجباتك اليومية. يُمكنك الاستمتاع به كوجبة خفيفة، أو مزجه مع الفاكهة، أو استخدامه كحلوى.

ولكن لتحقيق أقصى استفادة من الزبادي، يجب الانتباه إلى الملاحظات التالية:

متى يجب أن أتناول الزبادي؟

يُعطي الزبادي أفضل النتائج عند تناوله بعد الوجبة الرئيسية (حوالي ساعة إلى ساعتين)، عندما لا تكون المعدة جائعة جدًا. هذا يُساعد البروبيوتيك على البقاء على قيد الحياة وعمله بفعالية في الأمعاء. تناول علبة من الزبادي بعد الظهر يُساعد على تجديد الطاقة، وزيادة القدرة على التحمل، وتقليل التوتر.

ومع ذلك، لا يجب عليك تناول الزبادي على معدة فارغة لأن الحمض الموجود في الزبادي يمكن أن يهيج المعدة، وخاصةً غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة.

اختر النوع المناسب من الزبادي

هناك أنواع من الزبادي مناسبة للأشخاص الذين يحاولون خسارة الوزن أو يعانون من مرض السكري، مثل الزبادي قليل السكر، والزبادي الخالي من السكر، والزبادي الذي يحتوي على البروبيوتيك.

لمن يرغبون في زيادة وزنهم، يُوفر الزبادي كامل الدسم طاقةً عالية، وهو مناسب للأطفال أو لمن يرغبون في زيادة وزنهم. لذلك، يُعد اختيار الزبادي المناسب لكل حالة أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على صحة جيدة.

دمج الزبادي مع الأطباق الأخرى

الزبادي غني بالبروبيوتيك والبروتين والكالسيوم وفيتامينات ب. عند مزجه مع أطعمة أخرى، يوفر الزبادي عناصر غذائية أساسية إضافية، مما يُنتج وجبة متوازنة.

عند تناوله مع أطعمة غنية بالألياف (مثل الفواكه أو الحبوب)، يُسهّل الزبادي عملية الهضم. مع ذلك، لا يُحبّ الجميع طعم الزبادي الأصلي، لذا فإنّ مزجه مع أطعمة أخرى يجعله أكثر جاذبيةً وسهولةً في التذوق لدى الكثيرين.

كيفية حفظ الزبادي

يحتوي الزبادي على بروبيوتيك حيّ، وهو حساس للحرارة. إذا لم يُخزّن في درجة حرارة مناسبة (4-8 درجات مئوية)، فسوف يتلف البروبيوتيك، مما يُقلّل من قيمته الغذائية وفوائده الصحية. إذا لم تكن درجة الحرارة باردة بما يكفي، فقد تستمر عملية التخمير، مما يُغيّر طعم وجودة المنتج.

يُعد الزبادي بيئة مثالية لنمو البكتيريا إذا لم يُخزَّن بشكل صحيح. يساعد حفظ الزبادي في الثلاجة على الحد من تغلغل البكتيريا الضارة ونموها، مما يضمن السلامة عند استخدامه.

إذا تم ترك الزبادي في درجة حرارة الغرفة أو تخزينه بطريقة غير صحيحة، فإنه قد يفسد بسرعة، أو تتطور إليه رائحة حامضة قوية، أو يتغير لونه.