خمسة أسباب تدفعك لتناول البازلاء

SKĐS - البازلاء مكون مألوف لا يجعل الأطباق أكثر جاذبية من الناحية البصرية فحسب، بل يوفر أيضًا فوائد غذائية كبيرة للجسم.

محتوى

• 1. البازلاء غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
• 2. ضبط مستوى السكر في الدم
• 3. يحسن الهضم
• 4. حماية صحة القلب والأوعية الدموية
• 5. مصدر مثالي للبروتين النباتي للحصول على بنية جسدية رائعة.

إليكم بعض الأسباب التي تدفع الناس إلى التفكير في إضافة البازلاء إلى قائمة طعامهم الأسبوعية:

1. البازلاء غنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.

على الرغم من صغر حجمها، تتمتع البازلاء بقيمة غذائية مذهلة. يوفر 100 غرام من البازلاء المسلوقة حوالي 5 غرامات من البروتين، بينما تحتوي البازلاء المجففة على ما يقارب 8 غرامات لكل 100 غرام. كما أنها غنية بفيتامينات أ، ج، وك، بالإضافة إلى معادن أساسية مثل الحديد، وحمض الفوليك، والمنغنيز.

يُعزى اللون الأخضر للبازلاء تحديداً إلى محتواها العالي من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفلافونويدات والكاروتينات (مثل اللوتين والزياكسانثين) والبوليفينولات. تعمل هذه المركبات كدرع واقٍ للخلايا من أضرار الجذور الحرة، مما يقلل من الالتهابات المزمنة ويبطئ عملية الشيخوخة من الداخل.

يُعد البازلاء مصدراً هاماً للعناصر الغذائية للجسم.

2. ضبط مستوى السكر في الدم

بالنسبة لمن يحتاجون إلى ضبط مستويات السكر في الدم، يُعدّ البازلاء خيارًا غذائيًا طبيعيًا وفعالًا نظرًا لانخفاض مؤشرها الجلايسيمي نسبيًا. ويعود ذلك إلى غنى البازلاء بالألياف والبروتين، وهما عنصران أساسيان يُبطئان عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات.

يساعد تناول البازلاء على إطلاق الطاقة ببطء، مما يحافظ على استقرار مستويات الأنسولين في الجسم.

3. يحسن الهضم

• 

يُعدّ محتوى الألياف العالي في البازلاء مصدراً غذائياً قيماً للبكتيريا المعوية المفيدة (البريبايوتكس). يحتوي 100 غرام من البازلاء المطبوخة على أكثر من 6 غرامات من الألياف، بينما تحتوي البازلاء المجففة على كمية أكبر (حوالي 8 غرامات من الألياف لكل 100 غرام).

الألياف القابلة للذوبان : تساعد على تليين البراز، ومنع الإمساك، ودعم حركة الأمعاء السلسة.

الألياف غير القابلة للذوبان: تغذي ميكروبيوم الأمعاء الصحي، وبالتالي تقوي جهاز المناعة بشكل عام، حيث أن جزءًا كبيرًا من قدرة الجسم على مكافحة الأمراض يتحدد بواسطة الجهاز الهضمي.

ومع ذلك، ونظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، قد يعاني بعض الأشخاص من الانتفاخ عند تناول كميات كبيرة من البازلاء.

4. حماية صحة القلب والأوعية الدموية

اتباع نظام غذائي غني بالبازلاء يُعد حلاً مفيداً لصحة القلب.

المعادن المفيدة لصحة القلب: يساعد محتوى البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم في هذه الفاصوليا على تنظيم ضغط الدم وتقليل الضغط على جدران الأوعية الدموية.

خفض الكوليسترول: يمكن للألياف القابلة للذوبان أن ترتبط بالكوليسترول الضار (LDL) في الجهاز الهضمي وتتخلص منه، مما يمنع تراكم لويحات تصلب الشرايين.

الخصائص المضادة للالتهابات: تساعد الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا على حماية البطانة الداخلية للأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وغيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة.

5. مصدر مثالي للبروتين النباتي للحصول على بنية جسدية رائعة.

إذا كنت تبحث عن مصدر صحي للبروتين للتحكم في وزنك أو اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، فإن البازلاء خيار ممتاز.

يُعطي البروتين الموجود في البازلاء، بالإضافة إلى الألياف، شعوراً بالشبع، مما يُثبط هرمونات الشهية مثل هرمون الجريلين. وهذا يُساعدك على التحكم بسهولة في كمية السعرات الحرارية التي تتناولها دون الشعور بالتعب، ويُعزز قوة العضلات، ويُحافظ على قوام رشيق.

تجدر الإشارة إلى أن البازلاء تحتوي على مركبات تُسمى مضادات التغذية، والتي تُقلل من كمية الحديد والمعادن الأخرى التي يمتصها الجسم من النباتات. وتوجد أعلى مستويات مضادات التغذية في البازلاء النيئة. ويُمكن تقليل هذه المضادات بنقع البازلاء وطهيها.

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/5-ly-do-nen-an-dau-ha-lan-169260527150516426.htm