5 أطباق يشتهر بها الشعب الفيتنامي

[إعلان 1]

1. الروبيان الراقص

ويعرف أيضًا باسم Goong Ten، ويباع في شمال تايلاند. روبيان نيء مخلوط مع الفلفل الحار وصلصة السمك والكزبرة والبصل وعصير الليمون. بينما تأكل، الروبيان... لا يزال يتلوى.

12 món ăn Thái — الطبق التايلاندي "الجمبري الراقص" - الصورة: brightinternships.com.

2. "صلصة السمك المخمرة"

يطلق التايلانديون على هذه الصلصة اسم Pla Rah، ويتم تحضيرها عن طريق تخمير الأسماك الصغيرة في مرطبانات لمدة تصل إلى 12 شهرًا، مع بقاء الأسماك سليمة في بعضها. وذكرت صحيفة "ثايجر" أن هذا الطبق ذو "الرائحة القوية" قد يسبب عدم الارتياح للسياح، ولكنهم سوف يستمتعون به عندما يجربونه.

ومن الجدير بالذكر أن تخمير الأسماك لصنع صلصة الغمس هو نفس الطريقة التي يستخدمها الفيتناميون حتى الآن لصنع صلصة السمك (مام كاي)، كما يتم ترك السمكة كاملة في جرة صلصة السمك أو لا حسب المنطقة. في الواقع، Pla Rah هو أيضًا نوع من صلصة السمك.

3. أقدام الدجاج

قد يبدو هذا الأمر مفاجئًا، لكن ثايجر أفاد بأن السياح من خارج آسيا غير مألوفين مع هذا الطبق، لأن بلدانهم غالبًا ما تتخلص من أقدام الدجاج. ومع ذلك، في تايلاند وفيتنام والعديد من البلدان الآسيوية الأخرى، أصبح هذا الطبق "مدمنًا" لدى العديد من الناس.

4. دماغ الخنزير

لدى التايلانديين أطباق مثل توم سامونج مو (حساء دماغ الخنزير) أو أب أونج أور (دماغ الخنزير المشوي في أوراق الموز)، وهو طبق يقولون إنه يتطلب الشجاعة لتناوله.

ومع ذلك، في فيتنام، ربما تكون عصيدة دماغ الخنزير وحساء دماغ الخنزير مألوفين للغاية بالنسبة للأشخاص في العديد من المناطق.

5. منقار البط المقلي

يتم تتبيل المنقار في صلصة الصويا قبل أن يتم قليه وشويها للحصول على نسيج مقرمش، ثم يتم تقديمه مع صلصة غمس حارة.

6. سلطة بيض النمل الأحمر

وهو شائع في شمال شرق تايلاند ومعروف باسم لارب كاي موتي داينج، وهو مصنوع من النمل الأحمر وبيض النمل الأحمر وصلصة السمك والكزبرة والبصل الأخضر والأعشاب الخام وعصير الليمون. يمكن تناول النمل وبيض النمل نيئًا أو مطبوخًا، ويعتبره التايلانديون "غير مناسب لأصحاب القلوب الضعيفة".

على الرغم من أن أطباق النمل الأحمر ليست مألوفة لدى الشعب الفيتنامي، إلا أنها على الأرجح لن تثير قلق بعض سكان المرتفعات. في الشمال الغربي والشمال الشرقي، هناك أرز لزج وكعك مصنوع من بيض النمل الأسود، في حين أن ملح النمل الأصفر هو أحد التخصصات في المرتفعات الوسطى.

7. الشرغوف المطهو على البخار

يُطلق عليه اسم هوك هواك، ويمكنك العثور عليه في شمال شرق تايلاند ويقال أن مذاقه يشبه الدجاج منزوع العظم. عادةً ما يكون لهذا الطبق رائحة قوية جدًا حتى عندما يتم إضافة كمية كبيرة من التوابل إليه.

8. "بيضة القرن"

في الواقع، هذه السلطة التي تسمى "كاي يو ما" ليست صعبة الأكل بالنسبة للشعب الفيتنامي، لأن ما يجعلها "غريبة" هو... بيض القرن. ومع ذلك، قد يعترض بعض السياح على طريقة صنع طبق البيض هذا، ومظهره ورائحته.

بالإضافة إلى ذلك، في السلطات التايلاندية، يتم خلط البيض المخفوق مع الكزبرة وصلصة السمك وعصير الليمون... لتسهيل الاستمتاع برائحته.

9. ضفدع مقلي مقرمش

لا يزال هذا الطبق مألوفًا لدى الشعب الفيتنامي، لكن ثايجر قال إنه لا يزال يشكل تحديًا كبيرًا للسياح لأن الناس في العديد من البلدان لا يأكلون الضفادع.

10. الفاصوليا الفاسدة

تتمتع هذه الفاصولياء المسماة ساتو برائحة قوية ولكنها غنية بالأحماض الأمينية. ومع ذلك، سيكون طعمه لذيذًا عند طهيه بشكل صحيح. في كثير من الأحيان يتم قلي الفاصوليا ذات الرائحة الكريهة مع لحم الخنزير والمأكولات البحرية.

11. شرنقة دودة القز

في تايلاند، يتم بيع ديدان القز المقلية بشكل متكرر ويعتبرها الشعب التايلاندي نفسه من الأطباق التي تتطلب الشجاعة حتى يستمتع بها السياح. ولكن من المؤكد أن هذا لا يمكن أن "يخيف" الفيتناميين، وهي دولة تحظى فيها تربية دودة القز بشعبية كبيرة، ويتم بيع يرقات دودة القز كغذاء في العديد من الأماكن.