5 أطباق يشتهر بها الشعب الفيتنامي

[إعلان_1]

1. الروبيان الراقص

يُعرف أيضًا باسم غونغ تن، ويُباع في شمال تايلاند. يُخلط الروبيان النيء مع الفلفل الحار وصلصة السمك والكزبرة والبصل وعصير الليمون. عند تناوله، يظل الروبيان... يتلوى.

12 món ăn Thái — الطبق التايلاندي "الجمبري الراقص" - الصورة: brightinternships.com.

2. "صلصة السمك المخمرة"

يُطلق التايلانديون على هذه الصلصة اسم "بلا راه"، وتُصنع بتخمير أسماك صغيرة في مرطبانات لمدة تصل إلى ١٢ شهرًا، بعضها مع بقاء السمك سليمًا. يقول تايجر إن "الرائحة النفاذة" قد تُنفّر الزوار، لكنهم سيُحبونها بمجرد تجربتها.

تجدر الإشارة إلى أن تخمير السمك لصنع صلصة التغميس هو نفس الطريقة التي يستخدمها الفيتناميون لصنع صلصة السمك (مام كاي)، مع إمكانية ترك السمكة كاملةً في البرطمان أو تركها، حسب المنطقة. لذا، تُعتبر "بلا راه" في الأساس نوعًا من صلصة السمك.

3. أقدام الدجاج

قد يبدو الأمر غريبًا، لكن تايجر أفاد بأن هذا الطبق لا يزال غير مألوف للسياح من خارج آسيا، نظرًا لكثرة رمي أرجل الدجاج في بلدانهم. مع ذلك، يُعتبر هذا الطبق "مُدمنًا" في تايلاند وفيتنام والعديد من الدول الآسيوية الأخرى.

4. دماغ الخنزير

لدى التايلانديين أطباق مثل توم سامونج مو (حساء دماغ الخنزير) أو آب أونج أور (دماغ الخنزير المشوي في أوراق الموز)، وهو طبق يقولون إنه يتطلب الشجاعة لتناوله.

ومع ذلك، في فيتنام، ربما تكون عصيدة دماغ الخنزير وحساء دماغ الخنزير مألوفين للغاية بالنسبة للأشخاص في العديد من المناطق.

5. منقار البط المقلي

يتم تتبيل المنقار في صلصة الصويا قبل أن يتم قليه وشويها للحصول على نكهة مقرمشة، ثم يتم تقديمه مع صلصة الغمس الحارة.

6. سلطة بيض النمل الأحمر

يُشتهر هذا الطبق في شمال شرق تايلاند، ويُعرف باسم "لارب كاي موتي داينج"، ويُحضّر من النمل الأحمر، وبيض النمل الأحمر، وصلصة السمك، والكزبرة، والبصل الأخضر، والأعشاب النيئة، وعصير الليمون. يُمكن تناول النمل وبيضه نيئًا أو مطبوخًا، ويُعتبره التايلانديون "غير مناسب لضعاف القلوب".

مع أن النمل الأحمر ليس مألوفًا لدى الفيتناميين، إلا أنه قد لا يُثير قلق بعض سكان المرتفعات. في الشمال الغربي والشمال الشرقي، يُحضّر الأرز اللزج والكعك من بيض النمل الأسود، بينما يُعدّ ملح النمل الأصفر من الأطباق المميزة لسكان المرتفعات الوسطى.

7. الشرغوف المطهو على البخار

يُعرف باسم هوك هواك، ويُوجد في شمال شرق تايلاند، ويُقال إن طعمه يشبه طعم الدجاج منزوع العظم. وغالبًا ما يكون قويًا جدًا حتى مع إضافة الكثير من التوابل إليه.

8. "بيضة القرن"

في الواقع، هذه السلطة المسماة "كاي يو ما" ليست صعبة على الفيتناميين، لأن ما يجعلها "غريبة" هو... بيض القرن. ومع ذلك، قد يعترض بعض السياح على طريقة تحضيرها ومظهرها ورائحتها.

بالإضافة إلى ذلك، في السلطات التايلاندية، يتم خلط البيض المخفوق مع الكزبرة وصلصة السمك وعصير الليمون... لتسهيل الاستمتاع برائحته.

9. ضفدع مقلي مقرمش

لا يزال هذا الطبق مألوفًا لدى الشعب الفيتنامي، لكن ثايجر قال إنه لا يزال يشكل تحديًا كبيرًا للسياح لأنه في العديد من البلدان لا يأكل الناس الضفادع.

10. الفاصوليا الفاسدة

هذه الفاصولياء، التي تُسمى ساتو، لها رائحة قوية، لكنها غنية بالأحماض الأمينية. ومع ذلك، فإن طعمها لذيذ عند طهيها جيدًا. غالبًا ما تُقلى الفاصولياء ذات الرائحة الكريهة مع لحم الخنزير والمأكولات البحرية.

11. شرانق دودة القز

تُباع ديدان القز المقلية بكثرة في تايلاند، ويعتبرها التايلانديون أنفسهم طبقًا يتطلب شجاعةً للاستمتاع به من قبل السياح. ومع ذلك، فهي بالتأكيد لا تُخيف الفيتناميين، حيث تُشتهر تربية دودة القز، وتُباع يرقات ديدان القز كطعام في أماكن عديدة.