خمس عادات إفطار تضر بصحتك.

(صحيفة دان تري) - إن تناول وجبة إفطار غنية بالملح والسكر والدهون، وتفتقر إلى الخضراوات الخضراء، يمكن أن يجعل هذه العادة الصحية بلا معنى.

يُعتبر الفطور أهم وجبة في اليوم، فهو يمدّ الجسم بالطاقة اللازمة لبدء العمل بعد ليلة طويلة. مع ذلك، يقع الكثيرون، بسبب التسرع أو العادة أو التفضيل الشخصي، في اختيار خاطئ، مما يضرّ بصحة القلب والأوعية الدموية وسلامتهم العامة دون قصد.

عادات الإفطار الضارة

فطور غني بالملح

من أكثر العادات شيوعاً تناول الأطعمة الغنية بالملح دون أن يدرك المرء ذلك.

بحسب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، فإن 70% من استهلاك الملح اليومي يأتي من الأطعمة المعلبة والمصنعة. ولا تقتصر فوائد هذه الأطعمة على زيادة استهلاك الصوديوم فحسب، بل تساهم أيضاً في احتباس السوائل، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بفشل القلب.

يختار الكثير من الناس تناول الطعام المصنّع والجاهز على الإفطار (صورة توضيحية: Freepik).

وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA)، يستهلك معظم الناس ما يزيد عن 3300 ملغ من الصوديوم يوميًا في المتوسط، في حين أن المستوى المثالي الموصى به لصحة القلب والأوعية الدموية هو 1500 ملغ فقط.

وجدت دراسة نُشرت في مجلة Nutrients أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالصوديوم لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 19% مقارنة بأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم.

يمكن أن يؤدي فرط الصوديوم إلى اضطراب نظام الرينين-أنجيوتنسين، الذي ينظم ضغط الدم وتوازن السوائل والكهارل في الجسم. وهذا يُجبر القلب على العمل بجهد أكبر لضخ الدم، مما قد يؤدي في النهاية إلى مشاكل قلبية خطيرة.

إفطار غني بالدهون

لا يقتصر الأمر على اختيار الكثيرين للأطعمة الغنية بالصوديوم، بل يميلون أيضاً إلى اختيار وجبات إفطار غنية بالدهون المشبعة، وخاصةً تلك الموجودة في اللحوم المصنعة. وهذا يُضاعف من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عند اقترانه بارتفاع نسبة الصوديوم.

أظهرت دراسة نُشرت في مجلة "سيركوليشن" (جمعية القلب الأمريكية، 2021) أن تناول ما يزيد قليلاً عن 140 غراماً من اللحوم المصنعة أسبوعياً يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة بنسبة 46%. وتتسبب الدهون المشبعة في تراكم اللويحات في الشرايين، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية.

إضافةً إلى ذلك، تحتوي العديد من اللحوم المصنعة على النترات والنتريت، والتي تُستخدم كمواد حافظة. ويمكن أن تتحول النتريت إلى مركبات النيتروزو في الجسم، والتي تُعتبر مواد مسرطنة محتملة.

فطور غني بالسكر

إن عادة تناول أطعمة الإفطار الغنية بالسكريات المضافة تُعدّ من أكبر مسببات الأمراض. فتناول أطعمة مثل المعجنات أو حبوب الإفطار المحلاة لا يمنح طاقة سريعة فحسب، بل يتسبب أيضاً في ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

كما يرتبط السكر المضاف بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وفشل القلب والرجفان الأذيني، مما يجعل وجبات الإفطار الحلوة بمثابة قنبلة موقوتة لصحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي.

قد تحتوي وجبة الإفطار السريعة على الكثير من السكر والملح والدهون غير الصحية (صورة توضيحية: Freepik).

وجبة الإفطار تفتقر إلى الألياف.

تحتوي العديد من أطعمة الإفطار مثل الخبز أو حساء المعكرونة على القليل جدًا من الألياف، في حين أن الألياف ضرورية للتحكم في الكوليسترول وسكر الدم.

وفقًا لمنشورات هارفارد الصحية، فإن معظم الناس يستهلكون حوالي 16 جرامًا فقط من الألياف يوميًا، في حين أن الكمية الموصى بها هي 28 جرامًا لصحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من مرض السكري.

إن نقص الألياف لا يزيد من نسبة الكوليسترول فحسب، بل يتسبب أيضًا في تراكم مشاعر الجوع بسرعة، مما يؤدي إلى تناول وجبات خفيفة غير صحية، الأمر الذي يؤثر بشكل غير مباشر على الوزن وصحة القلب والأوعية الدموية.

تخطي وجبة الإفطار

يُعدّ إهمال وجبة الإفطار بسبب ضيق الوقت خطأً فادحاً. يعتقد الكثيرون أن إهمال الإفطار يوفر الوقت أو يساعد على إنقاص الوزن، لكن في الواقع، يُخلّ ذلك بالتوازن البيولوجي، ويزيد من مقاومة الأنسولين، ويرفع ضغط الدم.

أظهرت دراسة كبيرة أن الأشخاص الذين يتجاهلون وجبة الإفطار بانتظام لديهم خطر أعلى بنسبة 87٪ للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بأولئك الذين يتناولون وجبة الإفطار بانتظام.

يرتبط إهمال وجبة الإفطار أيضاً بالسمنة، وارتفاع نسبة الكوليسترول الضار، وزيادة خطر الإصابة بتصلب الشرايين بنسبة 75% لدى من يتجاهلون وجبة الإفطار مقارنةً بمن يتناولونها كاملة. ولا تؤثر هذه العادة على صحة القلب والأوعية الدموية فحسب، بل تزيد أيضاً من خطر الإصابة بداء السكري والسمنة، وحتى مشاكل الصحة النفسية كالاكتئاب.

نصائح الخبراء

فطور مغذي

للتغلب على العادات الضارة، يعد تغيير وجبة الإفطار إلى وجبة متوازنة خطوة أولى مهمة.

بحسب جامعة هارفارد، يُنصح بتناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الشوفان والفواكه الطازجة، للحصول على 5 غرامات على الأقل من الألياف في كل وجبة. فالألياف لا تساعد فقط على خفض الكوليسترول، بل تدعم أيضاً عملية الهضم وتنظم مستوى السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يجب أن يشمل الإفطار أيضًا بروتينًا عالي الجودة من البيض أو الزبادي العادي أو الكفير أو الجبن الطازج قليل الملح للوصول إلى 20-30 جرامًا من البروتين، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول والحفاظ على طاقة مستقرة طوال اليوم.

بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الناس إلى الحد من الصوديوم والدهون المشبعة عن طريق تجنب لحم الخنزير المقدد أو النقانق، واللجوء بدلاً من ذلك إلى زبدة المكسرات مثل زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز.

يحتاج الناس أيضاً إلى تطوير عادة قراءة ملصقات التغذية للحفاظ على تناولهم للصوديوم أقل من 1500 ملغ يومياً.

يمكن أن يشمل فطورك الفاكهة الطازجة أو العسل لتحليته الطبيعية. إذا كنت معتادًا على شرب القهوة كل صباح، يمكنك الاستغناء عن السكر والحليب المكثف أو استخدام كمية أقل منهما. هذه التغييرات البسيطة قد تقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بداء السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

يُعدّ التخطيط المسبق لوجبة الإفطار أساسياً للحفاظ على عادة صحية. يمكن تحضير الشوفان مسبقاً، أو البيض المسلوق، أو العصائر لتوفير الوقت، واختيار خيارات سهلة الحمل مثل الزبادي أو الفاكهة مع خبز القمح الكامل لتجنب تفويت وجبة الإفطار.

بمرور الوقت، لا تحمي هذه الحلول صحة القلب والأوعية الدموية فحسب، بل تعمل أيضًا على تحسين الصحة العامة، مما يساعدك على بدء يومك بنشاط وحيوية.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/5-thoi-quen-an-sang-tan-pha-suc-khoe-20250826212349169.htm