5 أطعمة يجب تجنبها عند الإصابة بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد

قد تعيق بعض الأطعمة امتصاص الحديد في الجسم. لذا، يجب على المصابين بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد تجنب أو الحد من تناول بعض الأطعمة للمساعدة في استعادة مستويات الحديد في الجسم.

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو نوع شائع من فقر الدم، يحدث عندما لا يحتوي الجسم على ما يكفي من الحديد. يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في مدى استهلاك الجسم لكمية كافية من الحديد، ومدى امتصاص الجسم له. يمكن أن يساعد تجنب بعض الأطعمة التي تعيق امتصاص الحديد، وتناول كميات وفيرة من الأطعمة الغنية بالحديد وفيتامين ج، في علاج فقر الدم.

1. كيف يؤثر النظام الغذائي على فقر الدم؟

يمكن أن يساعد النظام الغذائي على الوقاية من فقر الدم والحفاظ على مستويات الحديد في الجسم.

وفقًا للدكتور هان فيت ترونغ، نائب مدير مركز أمراض الدم ونقل الدم بمستشفى باخ ماي، فإن فقر الدم حالة سريرية تُصيب الكثير من الناس، وخاصة النساء. ورغم وجود العديد من العوامل التي تُقلل من إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم، إلا أن نقص الحديد وحمض الفوليك هما السببان الرئيسيان. قد يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالحديد وحمض الفوليك إلى زيادة مستويات الهيموغلوبين، ولكن هناك بعض الأطعمة التي تُعيق امتصاص هذه العناصر الغذائية.

يمكن أن يساعد النظام الغذائي على الوقاية من فقر الدم والحفاظ على مستويات الحديد في الجسم. ويشمل ذلك اتباع نظام غذائي متوازن غني بمصادر الحديد وفيتامين ج، مما يساعد على امتصاص الحديد.

قد يُصاب الأطفال الصغار بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد إذا لم يحتوي نظامهم الغذائي على كمية كافية من الحديد. يحدث هذا عند بدء تناول الأطعمة الصلبة، عادةً بين عمر 9 أشهر وسنة واحدة. إضافة الأطعمة الصلبة الغنية بالحديد إلى نظامهم الغذائي يُساعد في الوقاية من هذا المرض.

وفقًا لمراجعة أُجريت عام ٢٠٢٢ حول فقر الدم الناتج عن نقص الحديد لدى النساء، فإن معظم التدخلات الغذائية لعلاج فقر الدم فعالة. ويبدو أن النهج الغذائي الأكثر فعالية هو زيادة تناول الحديد وفيتامين سي.

2. بعض الأطعمة تعيق امتصاص الحديد

الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم هي من الأطعمة التي يجب على مرضى فقر الدم تجنب تناولها مع الأطعمة الغنية بالحديد.

لا تتناول الأطعمة الغنية بالحديد في نفس الوقت مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم.

من أهم أسباب فقر الدم نقص الحديد، ولذلك يُنصح المصابون به بتجنب الأطعمة الغنية بالكالسيوم، وتجنب تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع الأطعمة الغنية بالحديد، لأن ذلك يُقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد. والسبب هو أن الكالسيوم يُعيق امتصاص الحديد في الجسم، مما يُفاقم الحالة.

تشمل الأطعمة الغنية بالكالسيوم الحليب ومنتجات الألبان مثل الجبن والزبادي والمكسرات والموز والسردين والخضروات الورقية الخضراء وعصير البرتقال المدعم...

الأطعمة الغنية بالتانينات

على الرغم من أن الشاي الأسود والشاي الأخضر والقهوة مفيدة للصحة، إلا أنه ينبغي على المصابين بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد الحد من تناول هذه الأطعمة لاحتوائها على التانينات، وهو مركب يعيق امتصاص الحديد، وخاصةً الحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية. ومن الأطعمة الأخرى الغنية بالتانينات: الشوكولاتة الداكنة، وعصير الرمان، والنبيذ الأحمر، وغيرها.

الأطعمة الغنية بالغلوتين

ينبغي على المصابين بفقر الدم تجنب الأطعمة الغنية بالغلوتين لأنها قد تزيد من سوء حالتهم. لدى بعض الأشخاص، يُلحق الغلوتين الضرر بجدار الأمعاء، مما يمنع امتصاص الحديد وحمض الفوليك، وهما ضروريان لإنتاج خلايا الدم الحمراء. يوجد الغلوتين بشكل رئيسي في المعكرونة ومنتجات القمح والشعير والجاودار والشوفان.

الأطعمة الغنية بالفيتات

يرتبط الفيتات غالبًا بالحديد في الجهاز الهضمي، مما يمنع امتصاصه. لذلك، يُنصح المصابون بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد بتجنب الأطعمة التي تحتوي على الفيتات أو حمض الفيتيك، مثل منتجات القمح، والخبز، والحبوب الكاملة، والفاصولياء والبقوليات، والمكسرات، وغيرها.

الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك

في بعض الحالات، قد تؤثر الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك على امتصاص الحديد. لذلك، يُنصح مرضى فقر الدم بتناول هذه الأطعمة بكميات محدودة وتجنبها أثناء تناول الأدوية. من الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك الفول السوداني والسبانخ والبقدونس والشوكولاتة.

3. متى يجب علي رؤية الطبيب؟

التعب المستمر قد يكون علامة على فقر الدم.

وفقًا للدكتور هان فيت ترونج، يجب على الأشخاص رؤية الطبيب إذا ظهرت عليهم علامات أو أعراض فقر الدم، مثل:

• متعب أو متعب للغاية؛
• خارج عن نطاق التنفس
• الشعور بالدوار أو الدوخة؛
• برودة اليدين والقدمين؛
• بشرة شاحبة...

يمكن أن يحدث فقر الدم نتيجة نقص الحديد في نظامك الغذائي، أو تناول بعض الأدوية، أو نزيف حيضي غزير. كما يمكن أن يكون فقر الدم الناجم عن نقص الحديد علامة على وجود حالة مرضية كامنة، مثل:

• اضطرابات الجهاز الهضمي التي تسبب نزيفًا في الجهاز الهضمي، مثل مرض الاضطرابات الهضمية أو مرض التهاب الأمعاء؛
• نزيف المسالك البولية؛
• حالة وراثية تؤثر على امتصاص الحديد؛
• عدوى الجرثومة الملوية البوابية؛
• مرض كلوي؛
• السمنة أو قصور القلب الاحتقاني، والتي تسبب الالتهاب الذي يجعل من الصعب على الجسم استخدام الحديد.

قد يقوم طبيبك بإجراء فحوصات دم للتحقق من مستويات الحديد والفيريتين والهيموجلوبين لديك لتشخيص انخفاض الحديد أو فقر الدم.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-nen-tranh-khi-bi-thieu-mau-do-thieu-sat-172241225180051663.htm