3 أطباق لذيذة من لحم الخنزير سهلة التحضير ومغذية ويمكن حفظها لفترة طويلة في الأيام الممطرة والعاصفة

GĐXH - في الأيام العاصفة، يصبح التسوق أو الطهي أكثر صعوبة. إليكِ ثلاثة أطباق شهية مصنوعة من لحم الخنزير، سهلة التحضير ومغذية، ويمكن حفظها لفترة طويلة خلال الأيام العاصفة لجميع أفراد الأسرة.

Báo Gia đình và Xã hội•10/10/2025

1. لحم مطهو على البخار مع معجون الروبيان

مكونات اللحم المطهو مع معجون الروبيان:

+ 1 كجم من لحم كتف الخنزير المفروم

+ 2 ملعقة كبيرة من معجون الروبيان المصفى

+ 3 بصل مجفف

+ 3 سيقان من عشبة الليمون

+ 1 جذر جالنجال

+ التوابل: السكر، زيت الأناتو، مسحوق التوابل، الفلفل الحار...

طريقة عمل اللحم المطهو على البخار مع معجون الروبيان:

الخطوة الأولى: فرم لحم الخنزير. قشّر الكراث، ونظّف عشبة الليمون والجالنجال، ثم اطحن المكونات.

الخطوة الثانية: قلّب الكراث، عشبة الليمون، الخولنجان، ثم أضف اللحم المفروم وقلّب حتى يتماسك. عندما يتماسك اللحم، أضف معجون الروبيان وقلّب جيدًا، وتبّل حسب الرغبة. استمر في التقليب جيدًا حتى ينضج اللحم ويجف الماء، ثم أضف السكر، زيت الأناتو، الفلفل الحار، مسحوق التوابل، وقلّب حتى يصبح لون الخليط بنيًا داكنًا.

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 3. — كلما قمت بطهي اللحوم على البخار لفترة أطول، كلما استمرت لفترة أطول.

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 4. — بعد الطهي، يجب أن يكون اللحم جافًا ومتماسكًا، ليس قاسيًا جدًا ولا طريًا جدًا، وله رائحة معجون الروبيان. يُناسب هذا الطبق الأرز الساخن أو البارد.

2. أخف وزنا

مكونات صنع الكوكويت:

+ 250 غرام من لحم الخنزير المقدد

+ 30 غرام من الجمبري المجفف

+ فص ثوم واحد

+ البصل المجفف والبصل الأخضر والفلفل الحار

+ 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة كراميل

طريقة عمل صلصة السمك المطهوة:

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 5. — *المكونات المُعدّة لتحضير الكوكويت. تصوير: هونغ نغيا*

الخطوة الأولى: انزع جلد بطن الخنزير، وافصل الدهن عن اللحم الخالي من الدهون، ثم قطّعهما إلى مكعبات. قشّر الثوم والبصل الأخضر وافرميهما فرماً ناعماً. قطّع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة. انقع الروبيان المجفف في ماء ساخن حتى ينضج، واحتفظ بماء النقع.

الخطوة الثانية: اقلي الدهن حتى يصبح مقرمشًا، ثم صفّيه واتركيه جانبًا. إذا كان هناك الكثير من الدهن السائل في المقلاة، يمكنكِ إزالة بعضه، وإضافة الثوم والبصل، وقليه حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي اللحم والروبيان المجفف، وقلبيه حتى يصبح متماسكًا.

الخطوة الثالثة: اخلط الصلصة بنسبة: ١ صلصة سمك / ٠.٥ ملعقة سكر / ١ ماء نقع الروبيان. تبّل حسب الرغبة، ثم اسكبها في القدر واتركها على نار هادئة حتى تتكاثف. أخيرًا، أضف دهن الخنزير والبصل الأخضر والفلفل الحار، وحرّك جيدًا، ثم أطفئ النار.

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 6. — صلصة السمك المطهوة على نار هادئة لذيذة مع الأرز الأبيض أو الأرز المحروق أو حتى مجرد غمس الخضار. الطبق مالح وحلو وحار قليلاً. يُحفظ في برطمان محكم الإغلاق، ويمكن استخدامه لمدة 3-4 أيام، ويظل لذيذًا ومغذيًا. صورة: هونغ نغيا

3. لحم بطن الخنزير المطهو ببطء - طعام شهي "وطني"

مكونات لحم الخنزير المطهو:

+ 1 كجم من لحم الخنزير المقدد

+ 10 – 20 بيضة سمان أو يمكن استبدال 5 – 6 بيضات دجاج.

+ التوابل: الملح، MSG، صلصة السمك، 3 ملاعق كبيرة من السكر، الفلفل، الثوم، البصل الأخضر

+ ماء جوز الهند الطازج أو الكراميل

طريقة عمل لحم الخنزير المطهو:

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 7. — *مكونات لحم الخنزير المطهو ببطء. صورة PT*

اغسل لحم الخنزير، وقطّعه إلى قطع صغيرة، وتبّله بصلصة السمك والسكر والفلفل والثوم والبصل المفروم لمدة 30 دقيقة لامتصاص التوابل. ثم ضع اللحم في قدر وقلّبه حتى ينضج، ثم أضف ماء جوز الهند لتغطية القدر، ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة. عندما يصبح الماء كثيفًا، أضف البيض المسلوق المقشر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى لامتصاص التوابل.

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 8. — بعد أن ينضج اللحم والبيض، يضاف ماء جوز الهند ويغطى ويترك على نار هادئة.

يمكن حفظ اللحم المطهو ببطء في الثلاجة لعدة أيام. عند تحضيره، ما عليك سوى إعادة تسخينه. إذا كنت ترغب في بقاء الطبق لفترة أطول دون أن يفسد، يمكنك طهيه ببطء جيدًا حتى يتبخر الماء تقريبًا.

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 9. — يتم تناول هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو الملفوف المخلل أو الخضار المخللة ويعتبر مغذيًا بما يكفي لجميع أفراد الأسرة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-mon-ngon-tu-thit-lon-lam-don-gian-giau-dinh-duong-va-de-duoc-lau-trong-ngay-mua-bao-172251009224602757.htm