GĐXH – إذا كنت من محبي لحم الخنزير، فيجب عليك في نهاية هذا الأسبوع تجربة هذه الوصفة اللذيذة بشكل لا يصدق للحم الخنزير مع لون جميل ونكهة لا تنسى لعائلتك.
1. بطن الخنزير مع الخولنجان والأرز المخمر
وأشارت السيدة لي هوا إلى أن المكونات بسيطة للغاية، وتحتاج فقط إلى: 500-600 جرام من لحم الخنزير المقدد. ثم اغسليه وتبليه بالبهارات بما في ذلك معجون الروبيان، الأرز المخمر، مسحوق الكركم، مسحوق التوابل، زيت الطهي، السكر... ملعقة واحدة من كل منها. خذ ساقين من عشبة الليمون و 4 حبات من البصل الأخضر المفروم؛ يتم تحضير 100 مل من عصير الجالنجال من جذر واحد من الجالنجال، يتم مزجه مع 100 مل من الماء المضغوط، ويتم خلطه جيدًا، مع ترك بقايا الجالنجال.
خذ جذر جالنجان واحد، واخلطه مع 100 مل من الماء، ثم اعصر العصير واخلطه مع لحم الخنزير.
اخلطي جميع المكونات جيدًا واتركيها منقوعة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتشرب التوابل.
ننقعها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى تتشرب التوابل. ثم نضيف صفار بيضة واحدة، و20 غرام من الدقيق المقلي، وبقايا الجالنجال، وأوراق الماك مات، ونخلط جيدًا ونضعها في المقلاة الهوائية للخبز أو القلي في الزيت.
ضعي المقلاة على النار وعندما تسخن بدرجة كافية أضيفي الزيت واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي اللحم وارفعي النار على درجة حرارة عالية. عندما يصبح لون اللحم ذهبيًا، اقلبه بحيث يلتصق الجالنجال والدقيق باللحم. عندما يصبح اللحم ذهبي اللون، أخرجيه بسرعة وأضيفي إليه السمسم الأبيض المحمص، ثم يصبح جاهزًا.
بطن الخنزير المقرمش مع الجالنجال والأرز المخمر مقرمش من الخارج، حلو وكريمي من الداخل، رائحة الجالنجال الممزوجة بأوراق الماك مات اللذيذة لذيذة للغاية مع الأرز في هذه الأيام الباردة.
2. لحم خنزير مشوي مع جالنجال وخل الأرز
المكونات اللازمة للتحضير هي حوالي 500 غرام إلى 600 غرام من لحم الخنزير المقدد الخالي من الدهون، مقطع إلى قطع بحجم اللقمة. ثم، يتبل بالبهارات بما في ذلك 1 جذر جالنجال كبير مطحون، 1 ملعقة من معجون الروبيان الجيد، 1 ملعقة من الأرز المخمر، 1 ملعقة من صلصة السمك، 1 ملعقة من زيت الطهي، الفلفل، عصير الكركم أو استخدام مسحوق الكركم، لون الأناتو للجمال وإضافة ملعقة من الحليب المكثف.
قومي بتتبيل هذه المكونات لمدة 1 - 2 ساعة حتى تتشرب التوابل.
يمكنك استخدام المقلاة الهوائية أو الفحم للشواء.
يعتبر لحم الخنزير المشوي على الفحم هو الأفضل، أو يمكنك أيضًا استخدام المقلاة الهوائية على درجة حرارة 150 درجة لمدة 35 دقيقة. يعد لحم الخنزير المشوي مع الجالنجال والشعيرية الأرزية لذيذًا في أيام الخريف والشتاء هذه.
لحم الخنزير المشوي مع الجالنجال وشعرية الأرز لذيذ.
3. أضلاع مشوية مع جالنجال وأرز مخمر
وأشارت السيدة لي هوا إلى أن كل شخص يقوم بإعداد حوالي 4 أضلاع، ثم يغسلها ويصفيها. إذا كنت تقوم بالخبز باستخدام مقلاة هوائية عادية، يمكنك تبييض الأضلاع في الماء المغلي قبل التتبيل لجعلها أكثر طراوة.
حضري المكونات واخلطيها جيدًا لتتبيل الأضلاع.
نتبل الأضلاع بملعقة كبيرة من معجون الروبيان، وملعقة كبيرة من الأرز المخمر، وملعقة كبيرة من زيت الطهي، وحبة جالنجان كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة، وبصلتين مقشرتين، ونصف فص ثوم مقشر. يمكنك طحن أو سحق الجالنجال والبصل والثوم بشكل منفصل للحصول على عصير أكثر لذة. بعد ذلك، أضيفي ملعقة من مسحوق الكركم أو استخدمي الكركم الطازج المطحون مع الجالنجال والبصل والثوم كما في الأعلى وملعقة من الحليب المكثف...
اخلطي جميع المكونات جيدًا، ثم قومي بتتبيل الأضلاع لمدة ساعة على الأقل. كلما تركت الأضلاع تتبل لفترة أطول، أصبحت أكثر نعومة ونكهة. وأخيرا، تقوم بخبزها في المقلاة الهوائية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة للمرة الأولى، ولمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة للمرة الثانية.
أضلاع مشوية في مقلاة هوائية
تتمتع الأضلاع بلون لحم جميل وتكون لذيذة بعد شواءها باستخدام المقلاة الهوائية.
الطبق سهل التحضير ولكن لذيذ. يساعد تناول لحم الخنزير الممزوج بالجالنجال والأرز المخمر في يوم بارد على تدفئة الجسم وهو مغذي.
[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-3-cach-che-bien-voi-thit-lon-vo-cung-dua-com-thit-mau-dep-dam-da-kho-quen-172241026161326741.htm
تعليق (0)