الساشيمي هو جوهر المطبخ الياباني.

الساشيمي (刺身) هو جوهر المطبخ الياباني، فهو ليس مجرد طبق بل هو أيضًا فن تكريم النكهة الأصلية.

هذه شرائح رقيقة ومقطّعة بعناية من المأكولات البحرية الطازجة، عادةً ما تكون أسماكًا أو محارًا. تكمن السمة الرئيسية للساشيمي في نضارة مكوناته. ولأنه غير معالج حراريًا، فإن جودة المكونات هي العامل الحاسم في قيمته الغذائية ونكهته النقية وشعوره "اللذيذ والصحي" عند الاستمتاع به. يجب أن تحتفظ كل شريحة بلونها الطبيعي وملمسها وحلاوتها، مما يعكس دقة ومهارة الطاهي.

Vietnam.vn