الماتشا أم القهوة: أي مشروب هو الأفضل لصحتك؟

يُعطي كلٌّ من الماتشا والقهوة دفعةً من الطاقة، ولكن أيّهما ألطف على الجسم؟ إنّ العلم الكامن وراء الطعم المُرّ للقهوة واللون الأخضر للماتشا أكثر إثارةً للاهتمام مما تظن.

إذا كان القهوة قبل بضع سنوات كانت تقريبًا "ملك" المشروبات للحصول على الطاقة، ففي الآونة الأخيرة، بدأت لاتيه الماتشا الخضراء في السيطرة بهدوء على قوائم المقاهي الحديثة.

صورة طبقة من رغوة الحليب الناعمة التي تُغطي لونًا أخضرًا ناعمًا تُسحر الكثيرين، ليس فقط لجمالها، بل أيضًا لشعورها الأخضر المنعش اللطيف. بدأ الكثيرون يستبدلون فنجان قهوتهم المعتاد بشاي الماتشا، معتقدين أنه خيار أفضل للجسم.

لكن هل الماتشا صحي أكثر من القهوة؟ ما الفرق بين الماتشا والقهوة؟ وعندما يتعلق الأمر بالاختيار بين الماتشا والقهوة، أيهما الأنسب لك؟ دعونا نلقي نظرة على مقارنة المشروبين.

ماتشا - هادئ وسلمي

الماتشا نوع خاص من الشاي الأخضر، أصله من اليابان، يُصنع من أوراق صغيرة مطحونة ناعماً تُزرع في الظل. تُنتج هذه العملية زراعتها كمية أكبر من الكلوروفيل والأحماض الأمينية في الأوراق، مما يُعطي مسحوق الماتشا لونه الأخضر الزاهي ونكهته اللذيذة.

مع الماتشا، فأنت لا تشرب الشاي فقط، بل "تشرب ورقة الشاي كاملة" - وهذا يعني أنك تمتص مضادات الأكسدة الغنية والفيتامينات والمعادن التي يحتويها.

يُضفي الماتشا شعورًا باليقظة والسكينة. (الصورة: iStock)

لقد أصبح اليابانيون يعتبرون الماتشا جزءًا من فن الحياة - ليس مجرد مشروب، بل لحظة تأمل في النهار. شرب الماتشا يعني الاسترخاء، واستنشاق رائحة العشب الطازج، والشعور بالمرارة الخفيفة الممزوجة بالطعم الحلو. هذا ما يمنح الماتشا طاقته الفريدة: يقظة وهدوء، صفاء ذهن دون تسرع.

ما يجعل الماتشا شائعًا جدًا هو مذاقه اللطيف. فرغم احتوائه على الكافيين، إلا أن مركب إل-ثيانين الموجود في أوراق الشاي يساعد على تهدئة الدماغ وتقليل الشعور بالتوتر.

بدلاً من "الدفعة المفاجئة" كالقهوة، يُساعد الماتشا على إطلاق الطاقة بشكل أبطأ وأكثر استدامة. ولذلك يصفه الكثيرون بأنه: "يساعدك الماتشا على البقاء مستيقظًا مع الحفاظ على هدوئك".

القهوة - طاقة قوية

أما القهوة، فلها طعمٌ مُرٌّ، ورائحتها النفاذة، وتأثيرها المُنعش، ما يجعلها المشروب المُفضّل لدى ملايين الناس كل صباح.

يحتوي كوب من القهوة السوداء على ما يقارب 95-165 ملغ من الكافيين، أي ضعف كمية الماتشا. تساعد هذه الكمية من الكافيين على تحسين التركيز، وزيادة معدل ضربات القلب قليلاً، وتنشيط الدوبامين - الهرمون المسؤول عن الشعور بالإثارة والفرح.

ومع ذلك، وبسبب هذا، قد تُسبب القهوة فقدانًا للطاقة بسهولة عند زوال تأثيرها، أو الشعور بالقلق وتسارع ضربات القلب عند الإفراط في الشرب. بالنسبة للأشخاص الحساسين، يكفي كوب واحد من القهوة القوية لإبقائهم مستيقظين طوال الليل.

القهوة تمنحك طاقة فورية. (صورة: iStock)

إن الميزة الكبيرة للقهوة هي محتواها الغني من مضادات الأكسدة - وخاصة حمض الكلوروجينيك، الذي يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب وحماية الكبد والمساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم.

أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وداء السكري من النوع الثاني. ولكن بشرط أن تكون القهوة نقية - خالية من السكر والكريمة والشراب المُحلى.

اختار "الأزرق" أو "الأسود"؟

يُوقظك كلٌّ من الماتشا والقهوة، لكن الشعور الذي يُعطيانه مختلف تمامًا. فإذا كانت القهوة تُعطيك دفعة قوية - كالمنبه - فإن الماتشا يُعطيك صباحً منعشًا تبدأ فيه يومك بتنفسٍ خفيف.

يُوفر الماتشا طاقةً بطيئةً ومُستمرةً، مما يُساعدك على التركيز لفترة أطول، وهو مُناسبٌ للأشخاص الذين يُمارسون أعمالًا ذهنيةً أو موظفي المكاتب الذين يحتاجون إلى البقاء مُستيقظين. أما القهوة، فهي مُناسبةٌ للحاجة إلى تسريع العمل، أو العمل بكثافة عالية، أو الإحماء السريع في الصباح.

(الصورة: ايستوك)

يقول أحد الأشخاص الذين شربوا كلا المشروبين: "القهوة تجعلني أشعر بالاستعداد للركض، بينما الماتشا يجعلني أشعر بالرغبة في الجلوس والتركيز والإبداع".

لا يختلف هذان المشروبان في المذاق فحسب، بل يختلفان أيضًا في "شخصيتهما". يتميز الماتشا بنكهة "خضراء" طبيعية، مع لمسة من العشب، وله طعم قابض خفيف ولكنه حلو. أما القهوة، فهي قوية وكثيفة وذات نكهة عميقة - من حموضة خفيفة لقهوة أرابيكا إلى مرارة قوية محمصة لقهوة روبوستا.

إذا كان الماتشا يحمل الروح اليابانية الراقية، فإن القهوة هي النمط الغربي الليبرالي.

أي خيار هو الأفضل بالنسبة لك؟

الإجابة ليست قاطعة. كلاهما مفيد إذا استُخدم بشكل صحيح وبالجرعة الصحيحة.

إذا كنت حساسًا للكافيين، أو معرضًا للأرق أو تعاني من التوتر بشكل متكرر، فسيكون الماتشا هو الخيار الأمثل.

بفضل مادة L-theanine، يُساعد على صفاء الذهن دون التسبب بالتوتر، كما يُساعد على تخفيف التوتر بشكل طفيف. ولمن يسعى لتحسين عملية الأيض وفقدان الوزن، يُمكن أن يكون الماتشا مُفيدًا أيضًا بفضل محتواه من EGCG، وهو مُضاد للأكسدة يُقال إنه يُساعد على حرق الطاقة بكفاءة أكبر.

من ناحية أخرى، إذا كنتَ بحاجة إلى دفعة قوية من الطاقة وترغب في الشعور بالنشاط فورًا، فلا تزال القهوة الخيار الأمثل. فهي تُحسّن الأداء في العمل والرياضة ، وتُوفّر العديد من مضادات الأكسدة المفيدة للقلب والدماغ.

أيًا كان اختيارك، الأهم هو شربه بالطريقة الصحيحة. تجنب إضافة السكر أو الكريمة أو الشراب أو الحليب كامل الدسم إلى الماتشا والقهوة، لأنها قد تُلغي فوائدهما الصحية الأصلية.

الماتشا والقهوة مشروبان مُعزِّزان للطاقة. (الصورة: iStock)

يُنصح بشرب القهوة بعد الإفطار بنصف ساعة، أو استخدام الماتشا صباحًا ومساءً. تجنّب تناول الكافيين بعد الساعة الرابعة مساءً إذا كنت ترغب في نوم هانئ.

يمكن القول إن الماتشا والقهوة ليسا متنافسين، بل نوعان مختلفان: أحدهما قوي وحيوي، والآخر هادئ ولطيف. بناءً على نمط حياتك وحالتك البدنية، يمكنك اختيار المشروب الأنسب لك.

سواءً كنتَ ماتشا أم قهوة، يبقى الأهم هو جودتها وطريقة الاستمتاع بها. ففنجان من القهوة النقية أو كوب من الماتشا المخفوق يدويًا كفيلٌ بإضفاء لمسة من البهجة كل صباح. فعند تحضيرهما واستخدامهما بالجرعة الصحيحة، يُصبح كلاهما كنزًا صحيًا، ويساعدك على بدء يوم جديد بعقلٍ صافٍ وهادئ.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/matcha-va-caphe-thuc-uong-nao-thuc-su-tot-hon-cho-ban-post1068575.vnp