كيف يأكل مرضى السكري الموز للحفاظ على صحتهم؟

يُعتبر الموز من الفواكه التي يُنصح مرضى السكري بتجنبها لغناه بالسكريات الطبيعية. مع ذلك، إذا عرفتَ كيفية اختيار الموز المناسب وتناوله في الوقت المناسب، يُمكنك إدراجه بالكامل في نظامك الغذائي المُخصص لمرضى السكري.

من أهم العوامل التي تُحدد مدى أمان الموز لمرضى السكري هو مؤشر نسبة السكر في الدم. وهو مؤشر يعكس سرعة تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز وامتصاصها في الدم. يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم للموز بين 42 و62 تقريبًا، حسب درجة نضجه، وفقًا لموقع MedicineNet (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في المعلومات الطبية.

ينبغي على الأشخاص المصابين بالسكري إعطاء الأولوية لتناول الموز الناضج.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

يحتوي الموز الأخضر أو ​​غير الناضج على نشا مقاوم أكثر، وهو كربوهيدرات أصعب هضمًا، لذا يكون مؤشره الجلايسيمي أقل من مؤشر الموز الناضج الطري. بعد النضج، يتحول جزء من النشا إلى سكر حر، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم.

على سبيل المثال، يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم للموز متوسط ​​النضج بين 50 و55. إذا كان الموز ناضجًا جدًا وطريًا، فقد يصل مؤشر نسبة السكر في الدم إلى مستويات متوسطة إلى عالية. لذلك، يُنصح مرضى السكري باختيار الموز الأخضر أو ​​متوسط ​​النضج للحصول على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.

يمكن لمرضى السكري تناول الموز، ولكن من المهم الانتباه إلى نوعه وكميته. توصي الجمعية الأمريكية للسكري بأن تحتوي كل حصة من الفاكهة، بما في ذلك الموز، على حوالي 15 غرامًا من الكربوهيدرات. تحتوي الموزة متوسطة النضج على حوالي 28 غرامًا من الكربوهيدرات، بما في ذلك حوالي 15 غرامًا من السكريات الطبيعية و3 غرامات من الألياف.

لذلك، يُنصح مرضى السكري بتناول نصف موزة فقط، أو اختيار موزة صغيرة. بهذه الطريقة، لن تتجاوز كمية الكربوهيدرات في الوجبة الواحدة 15 غرامًا.

إلى جانب اختيار الموز الناضج والتحكم في كمية الطعام المتناولة، يُعدّ توقيت تناوله وكيفية دمجه مع البروتين والدهون الصحية أمرًا بالغ الأهمية. فالمزيج المناسب يُساعد على ضبط مستوى السكر في الدم بشكل أفضل بعد تناول الطعام.

من الطرق الشائعة تناول الموز كجزء من وجبة خفيفة، قبل أو بعد التمرين الرياضي، أو مع الزبادي غير المحلى، أو الجوز، أو اللوز، أو الفول السوداني. هذا يُبطئ عملية الهضم ويُقلل من معدل امتصاص السكريات الموجودة في الموز في مجرى الدم.

بالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب تناول الموز على معدة فارغة، وخاصةً الموز الناضج الطري. ففي هذه الحالة، يُمتص سكر الموز بسرعة في الدم. تناول الموز بدلاً من ذلك في نهاية الوجبات أو بينها مع أطباق غنية بالبروتين أو الألياف أو الدهون لتقليل ضغط الدم.

يقترح بعض الخبراء أيضًا تقسيم الموز إلى حصص أصغر، كأن تتناول نصفه صباحًا ونصفه الآخر بعد الظهر. يُعد هذا خيارًا جيدًا لمرضى السكري الذين يرغبون في الاستمتاع بالموزة كاملةً، وفقًا لموقع MedicineNet .

المصدر: https://thanhnien.vn/nguoi-tieu-duong-an-chuoi-the-nao-de-co-loi-cho-suc-khoe-185251003134716042.htm