6 فوائد صحية لتناول الطماطم

AN NHIEN (وفقًا لـ Eat This)

الطماطم ليست مجرد طعام شائع وغير مكلف، بل تُوفّر أيضًا وفرة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى. إليك ست فوائد صحية مثبتة علميًا لتناول الطماطم:

+ يساعد الجسم على تجديد مضادات الأكسدة. تحتوي الطماطم على العديد من المركبات النباتية، وهي مضادات أكسدة طبيعية. إضافة المزيد من مضادات الأكسدة إلى نظامك الغذائي يساعد الجسم على مكافحة الجذور الحرة الضارة، وهي عوامل تُسرّع عملية الشيخوخة وتُسبب أمراضًا خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب.

الليكوبين هو أكثر مضادات الأكسدة وفرةً في الطماطم، وهو ما يُعطيها لونها الأحمر الزاهي. يُنصح بتناول الطماطم بقشرتها للحصول على أكبر قدر ممكن من الليكوبين. ووفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن تناول الدهون الصحية مع الطماطم يُساعد الجسم على امتصاص الليكوبين بشكل أفضل.

تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم، والوقاية من أمراض القلب. بالإضافة إلى توفير مضادات الأكسدة التي تقي من أمراض القلب، تُعد الطماطم غنية بالبوتاسيوم، وهو عنصر غذائي معروف بمساعدته على خفض ضغط الدم. ووفقًا لمجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب، يرتبط تناول البوتاسيوم أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والشرايين التاجية. وتؤكد جمعية القلب الأمريكية أن تناول الطماطم بجميع أشكالها - من الفاكهة الكاملة إلى الصلصات والعصائر - مفيد لصحة القلب.

+ يُقلل من خطر تلف الجلد الناتج عن أشعة الشمس. ووفقًا للخبيرة إيلينا بارافانتس، مؤلفة كتاب "كتاب طبخ النظام الغذائي المتوسطي للمبتدئين"، فإن الطماطم غنية بالكاروتينات، وهي مضاد أكسدة خاص يساعد على حماية البشرة من الآثار الضارة لأشعة الشمس. ووفقًا لدراسة نُشرت في مجلة "التقارير العلمية"، فإن تناول الطماطم بانتظام يمكن أن يساعد في حماية البشرة من حروق الشمس، مما يقلل من خطر الإصابة بأورام الجلد الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية.

+ تحسين المزاج. تناول الطماطم يُحسّن المزاج على المدى الطويل. وجدت دراسة نُشرت في مجلة الاضطرابات العاطفية أن الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا والذين تناولوا الطماطم من مرتين إلى ست مرات أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بأعراض اكتئاب خفيف أو حاد بنسبة 46% مقارنةً بمن تناولوا الطماطم أقل من مرة واحدة أسبوعيًا. يعتقد الباحثون أن مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم (بما في ذلك الليكوبين) مسؤولة عن فوائدها في تحسين المزاج.

+ يساعد على امتصاص الحديد بفعالية أكبر. وفقًا لخبيرة التغذية بلانكا غارسيا، تُعدّ الطماطم من الأطعمة التي تُساعد على زيادة امتصاص الحديد. هذا المعدن يلعب دورًا رئيسيًا في تكوين الهيموغلوبين والميوغلوبين، وهما بروتينان يُساعدان على نقل الأكسجين إلى العضلات والأعضاء في جميع أنحاء الجسم.

وفقًا للمركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية، يُمكن لفيتامين ج، المتوفر بكثرة في الطماطم، أن يزيد من كمية الحديد التي تتناولها من خلال تخزينه في صورة يسهل على الجسم امتصاصها. يوفر كوب واحد من الطماطم ما يقرب من 27% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ج.

+ يُساعد على التئام الجروح بشكل أسرع. وفقًا للتقارير العلمية، يُساعد فيتامين سي على تحفيز تكوين الكولاجين في الجلد. يوضح غارسيا: "فيتامين سي ضروري لإنتاج الكولاجين، وهو بروتين موجود في النسيج الضام يُساعد على التئام الجروح. يُمكن أن يُساعد تناول مُكمّلات فيتامين سي بانتظام جسمك على التئام أسرع عند الإصابة بجرح، أو التعافي من جراحة، أو إصابات الضغط الناتجة عن البقاء طريح الفراش". في الواقع، وجدت دراسة نُشرت في المجلة الدولية للجراحة أن مُكمّلات فيتامين سي ساعدت مرضى المستشفيات على التعافي بشكل أسرع وأفضل.

ومع ذلك، يقول الخبراء إن الطماطم قد تُسبب أيضًا بعض الأعراض الهضمية المزعجة لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضمية. على سبيل المثال، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء، يمكن للطماطم أن تُحفز أعراض المرض، مسببةً حرقة المعدة والانتفاخ وعسر الهضم. توضح خبيرة اللياقة البدنية ناتالي كوموفا: "تحتوي الطماطم الطازجة على نسبة عالية من حمضي الستريك والماليك، اللذين يميلان إلى زيادة حموضة المعدة. إن تناول الطماطم الطازجة بانتظام يزيد من إنتاج العصارات المعدية الزائدة، مما قد يُفاقم ارتجاع المريء". تُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء بتناول كميات صغيرة من الطماطم ومراقبة أعراضهم.

رابط المصدر: https://baocantho.com.vn/6-loi-ich-suc-khoe-khi-an-ca-chua-a160136.html