ستة أطباق يحبها العديد من السياح عند زيارة هانوي.

مع تدفق وتداخل التقاليد الغذائية من العديد من المناطق، أصبحت هانوي وجهة تقدم مجموعة واسعة من الأطباق اللذيذة والفريدة ليختار منها السياح.

فو ثين بو هو طبق يتميز بمرق صافٍ وخفيف. الصورة: ثانه هاي

حساء النودلز

عند الحديث عن مطبخ هانوي، يكون حساء الفو أول ما يتبادر إلى أذهان العديد من السياح. فهو ليس مجرد طبق مألوف، بل يُعتبر رمزاً لرقيّ ثقافة الطهي الفيتنامية في نظر المجتمع الدولي.

غالباً ما ينبهر السياح المحليون والدوليون بحساء فو هانوي بسبب مرقه الصافي والحلو المصنوع من عظام لحم البقر المطبوخة على نار هادئة لساعات طويلة، ونودلزها الناعمة والمطاطية، ولحم البقر الطازج واللذيذ.

بون تشا

يُعدّ طبق "بون تشا" جزءًا لا يتجزأ من حياة سكان هانوي. في السابق، كانت فطائر لحم الخنزير المشوية تُطهى غالبًا على أسياخ من الخيزران، أما اليوم، فقد أصبح الشواء على الفحم هو الأكثر شيوعًا. يمكن للزبائن الاختيار بين كرات اللحم أو الفطائر المقطعة حسب رغبتهم. تكمن روعة هذا الطبق في صلصة التغميس الساخنة والشهية، وهي مزيج متناغم من النكهات المالحة والحلوة والحامضة قليلًا.