غالباً ما تحتوي اللحوم المصنعة والحساء وصلصات السمك على الكثير من الملح؛ أما البطاطس المقلية والبيتزا فهي غنية بالدهون المشبعة، والتي يمكن أن تسبب ضغطاً على الكلى إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
تؤدي الكليتان وظائف عديدة، منها موازنة السوائل والكهارل والمواد المذابة لتصفية الماء والفضلات من الدم. ومن الأمراض المزمنة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى داء السكري وارتفاع ضغط الدم. كما يمكن أن تتضرر الكليتان إذا لم تتبع عادات صحية، بما في ذلك تناول الأطعمة غير الصحية. فيما يلي ستة أطعمة يُنصح بتجنبها أو الحد من تناولها لحماية كليتيك.
اللحوم المصنعة
قد تُلحق اللحوم المصنعة، مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق واللحوم الباردة والهامبرغر، ضرراً بالكلى. فهي غنية بالصوديوم (الملح)، واستهلاك أكثر من 2300 ملغ يومياً يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم، مما يُشكل عبئاً إضافياً على الكلى.
يؤدي تناول الكثير من البروتين الحيواني أيضًا إلى زيادة الحموضة في الدم، مما يجبر الكلى على العمل بجهد أكبر للتخلص منها.
بيتزا
تتكون البيتزا عادةً من عجينة، وصلصة طماطم غنية بالصوديوم، وجبن دسم، ولحوم مصنعة مثل النقانق. يُعد كل من الصوديوم والدهون المشبعة من المكونات غير الصحية، بما في ذلك للكلى، عند تناولها بانتظام.
لتحضير بيتزا مغذية، يمكنك استخدام بعض المكونات مثل عدم استخدام اللحوم المصنعة، وإضافة القليل من الجبن، ووضع البروكلي في الطبقة العلوية، واستخدام عجينة مصنوعة من القمح الكامل...
غالباً ما تحتوي البيتزا على نسبة عالية من الملح والدهون المشبعة، مما يضر بالكلى. الصورة: ها فونغ
حساء
يُعدّ الحساء وجبة خفيفة تُساعد على تقليل الجوع أو تهدئة التهاب الحلق عند الإصابة بأعراض البرد أو الإنفلونزا. مع ذلك، يحتوي هذا الطبق على نسبة عالية من الملح، حتى وإن كان مُحضّراً منزلياً، لأنه غالباً ما يحتوي على مرق من اللحم البقري أو الدجاج أو الخضراوات. ويُقدّر أن كل كوب من الحساء يحتوي على أكثر من 800 ملغ من الصوديوم، ما قد يُرهق الكلى.
جرّب تحضير الحساء بالخضراوات والأعشاب والتوابل، مع استخدام كمية أقل من الملح لإضفاء نكهة مميزة. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الكلى بتجنب الحساء لتخفيف العبء على كليتيهم.
بطاطس مقلية
لا تُعدّ البطاطا المقلية مفيدة للكلى. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن يجب التحكم في تناوله في حال وجود تلف في الكلى، وخاصةً للأشخاص المصابين بالمرحلة الثالثة من مرض الكلى المزمن.
إلى جانب البطاطس المقلية، ينبغي تجنب الأطعمة المقلية والوجبات السريعة عمومًا لحماية القلب والكليتين من الأمراض. غالبًا ما تكون الوجبات السريعة غنية بالدهون المشبعة والسكريات والسعرات الحرارية، وفقيرة بالعناصر الغذائية. يجب أن يتكون النظام الغذائي الصحي للكلى بشكل أساسي من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات والكربوهيدرات المعقدة.
صلصة الصويا، صلصة السمك
تحتوي صلصة الصويا، مثل صلصة السمك وغيرها من الصلصات، على مستويات عالية من الصوديوم، قد تصل إلى 950 ملغ لكل ملعقة طعام، أي ما يقارب 50% من الكمية اليومية الموصى بها. ولتقليل استهلاك الملح، يمكن للعائلات استبدالها بمكونات قليلة الصوديوم مثل الفطر، ومعجون الطماطم، والخميرة الغذائية، أو الخل.
مشروب غازي
المشروبات الغازية غنية بالسكر وقليلة القيمة الغذائية. قد تُضيف سعرات حرارية زائدة إلى نظامك الغذائي وتزيد من خطر ارتفاع سكر الدم. ارتفاع سكر الدم لفترات طويلة قد يُلحق الضرر بالأوعية الدموية في الكلى، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى.
يُعد حمض الفوسفوريك مكونًا آخر موجودًا في العديد من المشروبات الغازية. قد تُغير هذه المادة تركيبة البول، مما قد يؤدي إلى تكوّن حصى الكلى على المدى الطويل. لذا، يُنصح باستبدال المشروبات الغازية بمشروبات صحية ذات نكهات مختلفة، مثل شاي الأعشاب.
باو باو (بحسب موقع Eat This Not That، Eating Well )
| يمكن للقراء طرح أسئلة حول أمراض الكلى هنا ليجيب عليها الأطباء. |
رابط المصدر
تعليق (0)