6 أطعمة تدعم صحة القلب والأوعية الدموية

مجلة الصحة والحياة - على الرغم من التطور المستمر في مجال الطب، إلا أن أساس حماية القلب لا يزال يبدأ بالوجبات اليومية. فالعديد من الأطعمة المألوفة، عند اختيارها واستخدامها بشكل صحيح، يمكنها أن تغذي الأوعية الدموية بشكل غير مباشر وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب مع مرور الوقت.

في الواقع، غالباً ما تحدث مفارقة: فالعديد من المرضى لا يبدأون بالاهتمام بصحة قلوبهم إلا عند إصابتهم بارتفاع ضغط الدم، أو اضطراب دهون الدم، أو الذبحة الصدرية. ومع ذلك، تُظهر الأدلة العلمية أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لا يتطور فجأة، بل يُبرمج منذ سن مبكرة جداً من خلال نمط الحياة، وخاصة النظام الغذائي.

محتوى

• 1. يوفر سمك السلمون مصدراً لأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة بشكل مباشر لخلايا القلب.
• 2. زيت الزيتون البكر الممتاز - دهون "صديقة" للأوعية الدموية.
• 3. الأفوكادو – مزيج من الدهون الصحية والمغذيات الدقيقة
• 4. يحتوي الجوز على عناصر غذائية مفيدة للأوعية الدموية.
• 5. توفر التوت مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
• 6. توفر الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة مصدراً طبيعياً للنترات اللازمة للدورة الدموية.

يمكن أن تُنقذ الستاتينات، وأدوية خفض ضغط الدم، والدعامات، أو غيرها من التدخلات الحديثة، حياة المرضى في المراحل المتأخرة من المرض. ولكن قبل الحاجة إلى هذه الإجراءات، يُعدّ النظام الغذائي السليم بمثابة "نظام دفاع صامت"، إذ يُساعد على تقليل الالتهاب، وتحسين مستويات الدهون في الدم، واستقرار ضغط الدم، وحماية جدران الأوعية الدموية.

من المهم التنويه إلى أن ليس كل الأطعمة التي يُروج لها على أنها مفيدة للقلب مدعومة بأدلة علمية واضحة. فيما يلي ست مجموعات غذائية يوصي بها العديد من أطباء القلب، استنادًا إلى أبحاث دقيقة وممارسة سريرية.

1. يوفر سمك السلمون مصدراً لأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة بشكل مباشر لخلايا القلب.

يُعدّ سمك السلمون من أكثر الأطعمة التي يُشار إليها في توصيات صحة القلب والأوعية الدموية، وهذا ليس من قبيل الصدفة. فهذا السمك الدهني غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وخاصة حمض الإيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)، وهما عنصران يمكنهما الاندماج مباشرة في أغشية خلايا القلب والأوعية الدموية.

بيولوجيًا، تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية على:

• خفض مستوى الدهون الثلاثية في الدم
• تثبيت معدل ضربات القلب
• تحسين وظيفة البطانة الداخلية للأوعية الدموية.
• الحد من الاستجابات الالتهابية المزمنة، وهو عامل رئيسي في تصلب الشرايين...

أظهرت دراسات عديدة أن الاستهلاك المنتظم للأسماك الدهنية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لا سيما لدى الأفراد الذين يعانون من اضطراب شحوم الدم. ومن المهم الإشارة إلى أن سمك السلمون يقدم أفضل فوائده عند تحضيره بطرق صحية (على البخار، أو مقليًا قليلاً، أو مشويًا)، مع تجنب الأطباق المقلية.

يوفر سمك السلمون مصدراً لأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة بشكل مباشر لخلايا القلب.

2. زيت الزيتون البكر الممتاز - دهون "صديقة" للأوعية الدموية.

ليست كل الدهون ضارة بالقلب. يُعد زيت الزيتون البكر الممتاز مثالاً بارزاً على مجموعة الدهون المفيدة، عند استخدامه بشكل صحيح وبالكميات المناسبة. المكون الرئيسي لزيت الزيتون هو الدهون الأحادية غير المشبعة، إلى جانب العديد من البوليفينولات التي تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة.

تساعد هذه المركبات على:

• تقليل الإجهاد التأكسدي على جدران الأوعية الدموية.
• يدعم الحفاظ على مستويات الكوليسترول الضار "الصحية".
• تقليل الاستجابة الالتهابية المرتبطة بتصلب الشرايين...

تُظهر الدراسات الوبائية أن استبدال الدهون المشبعة (الدهون الحيوانية، الزبدة الحيوانية) بزيت الزيتون يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية. ويُعدّ هذا أيضًا حجر الزاوية في حمية البحر الأبيض المتوسط، وهي نموذج غذائي يحظى بتقدير كبير من قِبل العديد من جمعيات أمراض القلب.

3. الأفوكادو – مزيج من الدهون الصحية والمغذيات الدقيقة

يُعتقد خطأً أن الأفوكادو غني بالدهون، وبالتالي فهو ضار بالقلب. في الواقع، تتكون الدهون الموجودة في الأفوكادو في معظمها من حمض الأوليك، وهو نفس الدهن المفيد الموجود في زيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك، يوفر الأفوكادو أيضاً:

• تساعد الألياف على التحكم في مستوى الكوليسترول.
• يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم.
• تُعد مضادات الأكسدة مفيدة للأوعية الدموية...

تشير بعض الدراسات إلى أنه عند استخدام الأفوكادو كبديل للأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، قد يلاحظ المستهلكون انخفاضًا طفيفًا ولكنه ملحوظ في مستوى الكوليسترول الضار (LDL) والكوليسترول الكلي. من المهم تناول الأفوكادو باعتدال، فهو مفيد للقلب، ولكن لا ينبغي الإفراط في تناوله يوميًا.

4. يحتوي الجوز على عناصر غذائية مفيدة للأوعية الدموية.

ومن بين المكسرات، تبرز الجوز بسبب محتواها العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية على شكل حمض ألفا لينولينيك (ALA)، إلى جانب العديد من مضادات الأكسدة الطبيعية.

تشير الأدلة العلمية إلى ما يلي:

• يساعد تناول الجوز بانتظام على خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL).
• وقد ارتبط تحسين وظيفة البطانة الوعائية - وهو عامل حاسم لصحة الأوعية الدموية - بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في الدراسات طويلة الأجل...

على عكس المكملات الغذائية الفردية، يوفر الجوز "حزمة" طبيعية من العناصر الغذائية، إذ يجمع بين الدهون الصحية والألياف والمغذيات الدقيقة. ومع ذلك، فهو لا يزال غذاءً غنياً بالطاقة، لذا ينبغي تناوله باعتدال.

يحتوي الجوز على عناصر غذائية مفيدة للأوعية الدموية.

5. توفر التوت مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية.

تُعدّ أنواع التوت، مثل التوت الأزرق والفراولة والتوت الأحمر، غنية بالأنثوسيانين، وهي مجموعة من المركبات التي تُكسبها ألوانها المميزة من البنفسجي والأحمر والأزرق الداكن. تُعتبر هذه المركبات مضادات أكسدة قوية تُؤثر إيجابًا على الأوعية الدموية، حيث تُساعد على:

• تسترخي الأوعية الدموية بشكل أفضل.
• تقليل الإجهاد التأكسدي
• يساعد على خفض ضغط الدم الخفيف...

أظهرت التجارب السريرية تحسن وظائف الأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين يتناولون التوت بانتظام، وانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية. ويتوفر للشعب الفيتنامي خيارات متنوعة من الفواكه الغنية بالبوليفينول، شريطة الحد من إضافة السكر.

6. توفر الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة مصدراً طبيعياً للنترات اللازمة للدورة الدموية.

يُعدّ السبانخ واللفت والجرجير والعديد من الخضراوات الورقية الداكنة الأخرى مصادر طبيعية للنترات. وبمجرد دخولها الجسم، تتحول النترات إلى أكسيد النيتريك، وهو جزيء يلعب دورًا رئيسيًا في:

• يوسع الأوعية الدموية.
• تحسين الدورة الدموية
• يساعد في التحكم في ضغط الدم...

على عكس النترات الموجودة في الأطعمة المصنعة، تُعتبر النترات الموجودة في الخضراوات الورقية، إلى جانب الألياف ومضادات الأكسدة، آمنة ومفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. ويُعدّ زيادة استهلاك الخضراوات الورقية في الوجبات اليومية توصية ثابتة من العديد من المنظمات الصحية .

من المهم التأكيد على أنه لا يمكن لأي طعام بمفرده حماية صحة القلب والأوعية الدموية إذا كان نمط الحياة العام غير صحي. وتكون هذه الأطعمة أكثر فعالية عند إدراجها في نظام غذائي متوازن قليل الملح والسكر، ويحد من الدهون المشبعة، ويقترن بالنشاط البدني وإدارة التوتر.

في الممارسة الطبية، لا يصف الأطباء الطعام مثل الدواء، لكنهم يعتمدون على هذه الأدلة لتوجيه الناس في اتخاذ خيارات غذائية أكثر ذكاءً قبل الإصابة بأمراض القلب.

يرجى ملاحظة أن هذه المقالة لأغراض إعلامية فقط ولا تغني عن الاستشارة الطبية الفردية.

يرجى مشاهدة الفيديو لمزيد من المعلومات:

المصدر: https://suckhoedoisong.vn/6-thuc-pham-ho-tro-suc-khoe-tim-mach-169251215142048522.htm