8 أبناء يرثون ثروة أمهم التي دامت 40 عامًا

لا يعلم الجميع أنه بفضل هذا المطعم، تمكنت السيدة مين (المالكة الأولى، المتوفاة الآن) من تربية ثمانية أطفال بمفردها حتى سن البلوغ. والآن، يواصل أبناؤها إدارة المطعم، وارثين إياه وناشطين فيه بفضل حب والدتهم.

معلمة رياضيات تترك عملها وترث "ثروة" والدتها

أثناء سيري على طول الزقاق الضيق رقم 115 في شارع لي فان سي (منطقة فو نهوان)، وسط ظلال الأشجار الباردة، وجدت متجر حساء المعكرونة الذي تملكه عائلة السيد فان دوي تان (43 عامًا)، والذي يقع في مكان هادئ على طول مسارات القطار.

تم افتتاح المطعم حديثًا وهو مكتظ بالزبائن.

[مقطع]: متجر حساء المعكرونة الذي تملكه أمي منذ ثلاثة عقود في مدينة هوشي منه ورثته 8 شقيقات.

كان هناك ما يقرب من عشرة أشخاص في المطعم مشغولين بالتحضير.

في الساعة العاشرة صباحًا، فُتح المطعم لاستقبال الزبائن. كان ما يقرب من اثني عشر موظفًا في الداخل لا يزالون منشغلين بالتحضير، كلٌّ منهم بمهمته الخاصة. لم يمضِ وقت طويل على افتتاح المطعم، الذي كان أيضًا منزل عائلة السيد تان، حتى امتلأت عشرات الطاولات بالزبائن، وكان المالك والموظفون منهمكين في تحضير الأطباق للزبائن.

بعد وفاة والدي، اضطرت والدتي لاختيار مهنة لإعالة إخوتي، فاختارت بيع هذا الطبق. بفضل هذا المطعم، أصبحنا ما نحن عليه اليوم، وبقيت والدتي مع إخوتها ولم تتزوج مرة أخرى!

السيد فان دوي تان، المالك

أخبرني السيد تان أن والدته، السيدة مين، افتتحت المطعم عام ١٩٨٩ لتوفير المال اللازم لتربية ثمانية أطفال بعد وفاة والده. قبل ذلك، كانت تبيع هذا الطبق لمدة ثلاث أو أربع سنوات تقريبًا عندما كانت لا تزال تعيش في دونغ ناي .

يشتهر المطعم بالسبانخ المائية الطازجة.

يفتح المتجر أبوابه الساعة 10 صباحًا لتحضير المكونات اللازمة.

في البداية، كانت تبيع بضائعها في منطقة فو نهوان، ثم بعد بضع سنوات، أصبحت تبيع بشكل رئيسي بالقرب من سوق تران هو ترانج. في عام ١٩٩٨، عادت السيدة مين إلى موطنها لبيع بضائعها، وظل المتجر مستقرًا هناك حتى اليوم.

بعد وفاة والدي، اضطرت والدتي للعمل لإعالة إخوتي، فاختارت بيع هذا الطبق. بفضل هذا المطعم، أصبحنا ما نحن عليه اليوم، بينما بقيت والدتي مع إخوتها ولم تتزوج مرة أخرى، هذا ما تذكره بتأثر شديد.

السيد كيم (50 عامًا، الابن الثاني) وشقيقه الأصغر يمتلكان المطعم ويرثان مطعم والدتهما.

وهذا هو السبب أيضًا في أنه في عام 2009، عندما سلمته والدته متجر المعكرونة ليرثه، قرر تسمية هذا المتجر "أمي" كتذكير له ولإخوته بميلاد والدته ونشأتها، وكذلك لتذكير أطفاله وأحفاده بأن آباءهم وأعمامهم وخالاتهم... نشأوا ونضجوا بفضل مطعمها.

عند الحديث عن عنوان "متجر حساء المعكرونة صاحب أكبر عدد من الأسماء في مدينة هوشي منه"، ابتسم المالك بلطف، موضحًا أن السبب الذي يجعل العملاء يطلقون على المتجر اسم "حساء المعكرونة على طريق القطار" هو أن أمام المتجر يوجد مسار قطار، وإذا كان التوقيت مناسبًا، يمكن للعملاء مراقبة القطارات تمر كل يوم.

وعاء جذاب من حساء المعكرونة.

طبق يحتوي على مزيج من العديد من المكونات.

أما بالنسبة لـ"بون كان ترين سيو" (حساء المعكرونة في الطابق العلوي)، فذلك لأن المطعم كان في الطابق العلوي سابقًا، وكان الزبائن يضطرون للصعود إلى الطابق العلوي لتناول الطعام. لكن في السنوات الأخيرة، أصبح العديد من زبائن المطعم الدائمين هنا منذ عقود، ويتقدمون في السن، لذا أصبح الصعود والنزول أمرًا صعبًا، لذا انتقلت عائلته إلى الطابق الأرضي.

في ذلك الوقت، أرادت والدتي أن تُورثني مطعم حساء النودلز هذا، لأنني كنت أصغر أطفال العائلة. كنت أعمل آنذاك مُدرسًا للرياضيات في مدرسة إعدادية في فو نهوان، فترددت كثيرًا. في النهاية، لم أستطع أن أتحمل نسيان الناس للمطعم الذي بنته والدتي طوال حياتها، فورثته وطورته حتى اليوم. يتحدث صاحب المطعم عن هذا القرار، ولا يندم عليه أبدًا.

الأم تعيش إلى الأبد في قلوب أبنائها

يقول السيد تان إن جميع أبنائه الثمانية يعتاشون حاليًا من مهنة والدتهم. يدير هذا المطعم هو والسيد كيم (50 عامًا، الابن الثاني) وشقيقته الثانية. إلا أن هذه الأخت توفيت منذ فترة قصيرة.

قامت السيدة ثانه وزوجها بتطوير مطعم والدتها منذ عام 2005، منذ أن أصبحت زوجة ابنها.

يعيش باقي أشقاء السيد تان أيضًا في محلات حساء نودلز صغيرة، يبيعونها بشكل رئيسي للجيران والمعارف في مناطق مختلفة من مدينة هو تشي منه. لهذا السبب، ورغم وفاة والدته قبل خمس سنوات، لا يزال يشعر بوجودها، ترافق أطفاله وتساعدهم على عيش حياة مستقرة.

يتراوح سعر حصة حساء النودلز في هذا المطعم بين ٢٧,٠٠٠ و٤٠,٠٠٠ دونج فيتنامي، حسب رغبة الزبون. ولأن المطعم يُحضّر أطباقه على الطريقة الشمالية، فإن المرق صافي، ولكنه يبقى لذيذًا جدًا.

يطلب العديد من العملاء وعاءً منفصلاً من السبانخ المائية للاستمتاع بها.

في ذلك الوقت، أرادت والدتي أن تُورثني مطعم حساء المعكرونة هذا، لأنني كنت أصغر أطفال العائلة. كنت أعمل آنذاك مُدرسًا للرياضيات في مدرسة إعدادية في فو نهوان، فترددت كثيرًا. في النهاية، لم أستطع أن أتحمل نسيان الناس للمطعم الذي بنته والدتي طوال حياتها، فورثته وطورته حتى اليوم!

السيد فان دوي تان، المالك

قالت السيدة فو فونغ ثانه (42 عامًا، زوجة السيد تان) إنها منذ أن أصبحت زوجة ابنها هنا عام 2005، تساعد عائلة زوجها في إدارة هذا المطعم حتى الآن. أكثر ما تفخر به في حساء النودلز الذي تُقدمه عائلة زوجها هو التناغم والانسجام بين مكوناته. وأضافت: "أكثر ما يُفضله الزبائن هو الراو نهات، وكثيرون ممن يتناولون حساء النودلز يطلبون أيضًا طبقًا من الراو نهات لتناوله معه".

يفتخر المالك بأنه بالإضافة إلى الوصفة التي ورثها عن والدته، فإن المكونات الطازجة هي التي تصنع الفارق في حساء المعكرونة في مطعمه.

بصفتي من مُحبي طبق "راو نهات"، طلبتُ طبقًا من حساء الشعيرية مع طبق إضافي من "راو نهات". بعد أن تناولتُ الطعام هنا مراتٍ عديدة، أعجبتني المرق وكعكات السلطعون أكثر من غيرها. وبالطبع، طبق "راو نهات" الصغير لا غنى عنه، وهو طبقٌ لا أعرف من أين يستورده المطعم ليُقدم هذه الخضراوات الطازجة.

بعد أن كانت زبونة هنا لعقود، قالت السيدة ثانه (٥٧ عامًا، من سكان مقاطعة فو نهوان) إنها تُحب طعم حساء النودلز في المطعم، وكأنه "ساحر". تأتي إلى هنا مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا تقريبًا، وأحيانًا أكثر لأن منزلها ليس بعيدًا عن هنا.

الزبائن يحبون حساء المعكرونة للسيد تان.

تتجمع العائلة بأكملها معًا كل يوم للبيع.

"أتناول الطعام هنا منذ أن بدأ المالك ببيعه. تناولتُ الطعام في مطاعم عديدة، لكن هذا هو المكان الذي أحبه أكثر. أحب تناول الراو نهات، فالخضراوات هنا طازجة ولذيذة، والخدمة سريعة أيضًا"، علق أحد الزبائن.

قال السيد تان وأفراد عائلته إن المطعم لم يعد شغف والدته فحسب، بل أصبح شغفه وشغف الجميع. سيسعى جاهدًا للحفاظ على المطعم وتطويره، وسيواصل بيعه حتى يعجز عن ذلك، ويأمل أن يرثه جيل ثالث في المستقبل حاملًا معه حب والدته...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/canh-bun-nhieu-ten-goi-nhat-tphcm-8-nguoi-con-ke-thua-gia-tai-40-nam-cua-me-18523061513502094.htm