من لا يجب عليه تناول السبانخ المالبارية؟

سبانخ مالابار هي الخضرة الصيفية المفضلة لعائلتي، لكنني سمعت أنها غير مناسبة لمرضى حصوات الكلى. فهل يجب علينا تناولها بانتظام؟ ومن يجب عليه تجنبها؟ (ثوي، ٣٢ عامًا، هانوي )

رد:

سبانخ مالابار خضار لذيذ، ودواء مفيد ذو استخدامات متعددة لصحة الإنسان. يوفر سبانخ مالابار العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، مثل الصوديوم، والدهون، والبوتاسيوم، والألياف، والكربوهيدرات، والبروتين، والكالسيوم، والحديد، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات في أوراقه، مثل فيتامينات أ، ب6، ب12، ج، ود.

يُوفر طبق صغير من سبانخ مالابار المطبوخة ما يكفي من فيتامين أ والحديد لتلبية احتياجات الجسم. تُعزز مكونات سبانخ مالابار عملية الهضم بإضافة المخاط والألياف القابلة للذوبان، مما يُسهّل ويُقلل الإمساك.

وفقًا للطب الشرقي، يُعدّ سبانخ مالابار باردًا وحامضًا وغير سام، ومُدرًا للبول، ومُزيلًا للسموم، ومُجمّلًا للبشرة، ويُعالج طفح الحرّ، وحب الشباب، وفقر الدم، وضربة الشمس. يُساعد عصير سبانخ مالابار على التئام الحروق بسرعة، كما يُساعد طبخه مع أقدام الخنزير على علاج آلام العظام والمفاصل.

هذه الخضار غنية بالعناصر الغذائية، لكنها تحتوي على مستويات عالية من حمض الأكساليك والبيورين، لذا فإن الإفراط في تناولها سيؤدي إلى تراكم أكسالات الكالسيوم في البول، مما يُسبب بسهولة حصوات الكلى. كما أن ارتفاع مستويات حمض اليوريك يزيد من خطر الإصابة بالنقرس. لذلك، يُنصح الأشخاص المصابون بحصوات الكلى والنقرس بالحد من تناول سبانخ مالابار.

يستخدم السبانخ المالباري كغذاء مبرد، لتخفيف الحرارة ومنع الإمساك، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإسهال أو البراز الرخو عدم تناوله.

ملاحظة: يُنصح بتناول الأطباق المصنوعة من سبانخ مالابار بعد معالجتها خلال اليوم، مع إعادة تسخينها في كل مرة. تجنب تركها طوال الليل، فقد تفسد سبانخ مالابار وتؤدي إلى التسمم.

الدكتور هوينه تان فو
مستشفى جامعة الطب والصيدلة في مدينة هوشي منه، المرفق 3

رابط المصدر: https://vnexpress.net/ai-khong-nen-an-rau-mong-toi-4734874.html