من ينبغي عليه تجنب تناول السبانخ؟

السبانخ المالاباري هو الخضار الصيفي المفضل لعائلتي، لكنني سمعت أنه ليس جيدًا لمن يعانون من حصى الكلى. فهل ينبغي تناوله بانتظام، ومن لا ينبغي له تناوله؟ (ثوي، 32 عامًا، هانوي )

رد:

يُعدّ السبانخ المالاباري خضارًا لذيذًا وعشبة طبية مفيدة ذات فوائد صحية عديدة. فهو يزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الصوديوم والدهون والبوتاسيوم والألياف والكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم والحديد، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات الموجودة في أوراقه مثل فيتامينات أ، ب6، ب12، ج، د.

يُوفّر تناول وعاء صغير من السبانخ المطبوخة يومياً كمية كافية من فيتامين أ والحديد لتلبية احتياجات الجسم. كما تُعزّز مكونات السبانخ عملية الهضم بإضافة مواد هلامية وألياف قابلة للذوبان، مما يُسهّل عملية الهضم ويُخفّف من الإمساك.

بحسب الطب الصيني التقليدي، يتميز سبانخ مالابار بطبيعته المبردة، وطعمه الحامض، وهو غير سام، وله تأثيرات مدرة للبول، ومزيلة للسموم، ومحسنة للبشرة، ومعززة لشفائها. كما أنه يعالج الطفح الجلدي والدمامل، ويساعد في علاج فقر الدم وضربة الشمس. ويمكن لعصير سبانخ مالابار أن يساعد في التئام الحروق بسرعة، كما أن طهيه مع أرجل الخنزير يساعد في علاج آلام العظام والمفاصل.

هذا النوع من الخضراوات غني بالعناصر الغذائية، ولكنه يحتوي على مستويات عالية من حمض الأكساليك والبيورينات، لذا فإن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى تراكم أكسالات الكالسيوم في البول، مما يُسبب بسهولة تكوّن حصى الكلى. كما أن ارتفاع مستويات حمض اليوريك يزيد من خطر الإصابة بالنقرس. لذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من حصى الكلى أو النقرس الحد من استهلاكهم للسبانخ المالاباري.

يستخدم السبانخ المالاباري لتبريد الجسم، وتقليل الحرارة، ومنع الإمساك، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من الإسهال أو البراز الرخو عدم تناوله.

يُرجى ملاحظة أن الأطباق المُحضّرة من سبانخ مالابار يجب تناولها في غضون يوم واحد من تحضيرها، ويجب إعادة تسخينها قبل كل وجبة. تجنب تركها طوال الليل، لأن سبانخ مالابار قد تفسد وتؤدي إلى التسمم الغذائي.

الدكتور هوينه تان فو
المركز الطبي الجامعي لمدينة هو تشي منه، الحرم الجامعي 3

رابط المصدر