طبق حلوى الموز المشوي اللذيذ.

هوينه لي

حلوى الموز المشوي طبق ريفي، يُفضّله سكان دا نانغ بشكل خاص في الأيام الباردة. عند تقديمها، تُغطى شرائح الموز المستديرة والطرية والشهية بطبقة من حليب جوز الهند الغني، وتُزيّن بالفول السوداني المقرمش، ما يأسرك من النظرة الأولى.

طبق من حلوى الموز المشوي في كشك حلويات أمام المنزل رقم 392 في شارع هوانغ ديو (دا نانغ). الصورة: HL

ما يُميّز هذا الطبق هو نكهة الموز الناضج المشوي الحلوة والعبقة والمطاطية. يُلفّ لبّ الموز الطري ذو اللون الذهبي المصفرّ في أرز لزج، ثم يُشوى على الفحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ومقرمشاً، وتفوح منه رائحة خفيفة من الفحم والدخان. يُقدّم الموز في وعاء، مُقطّعاً إلى قطع صغيرة، ويُغطّى بحليب جوز الهند الغني، ويُزيّن بقليل من السكر والملح لإبراز النكهة. تُضفي كل قطعة من الموز المشوي الساخن، مع حليب جوز الهند والفول السوداني المحمّص وجوز الهند المبشور أو المجفف، مذاقاً لا يُنسى.

في أيام دا نانغ الباردة، يُصبح طبق الموز المشوي المُحلى في أكشاك الشوارع خيارًا شائعًا لدى الكثيرين. ومن الأمثلة البارزة على ذلك كشك حلوى الموز أمام المبنى رقم 392 في شارع هوانغ ديو، أو في المبنى رقم 190/1 في شارع أونغ إيتش خيم... تشترك هذه الأكشاك في تاريخ يمتد لما يقارب 20 عامًا، وهي جزء من ذكريات طفولة العديد من سكان المدينة. تقول السيدة نغوين ثي هانه، التي تسكن بجوار الكشك في المبنى رقم 190/1 في شارع أونغ إيتش خيم، إن هذا الطبق البسيط يُدفئ القلب في الأيام الماطرة، ويُعيد إلى الأذهان ذكريات عائلتها وهم يجتمعون حول النار، بانتظار أن تُطلق كل شريحة موز ساخنة عبيرها الفوّاح.

في المدينة الواقعة على ضفاف نهر هان، يحرص باعة حلوى الموز على استخدام الموز الناضج تمامًا، الذي يمنحها المذاق الحلو والقوام المثالي عند شويه على الفحم. وإلى جانب وعاء الحلوى الساخن ذي الحلاوة المتوازنة، يجذب مشهد البائع وهو يعمل بمهارة على شواية الفحم المارة للتوقف والاستمتاع بهذه الحلوى الشهية.

المصدر: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/