وعاء دافئ من حلوى الموز المشوي

هوينه لي

شوربة الموز المشوي الحلوة طبق ريفي، يعشقه سكان دا نانغ خاصةً في الأيام الباردة. عند فتح وعاء الشوربة الحلوة، تظهر كل شريحة موز مستديرة، طرية، وعطرة، تحت طبقة من حليب جوز الهند الغني، مزينة بحبوب الفول السوداني المقرمشة، فتجذبك من النظرة الأولى.

طبق من حساء الموز المشوي الحلو في كشك الحساء أمام المنزل رقم ٣٩٢ في هوانغ ديو (دا نانغ). الصورة: HL

ما يجعل هذا الطبق مميزًا هو النكهة الحلوة والرائحة والطرية للموز الناضج المشوي. يُغلّف لب الموز الطري الذهبي الناضج بطبقة من الأرز اللزج، ثم يُشوى على الفحم الساخن حتى يصبح لون قشرته الخارجية ذهبيًا ومقرمشًا، مع رائحة خفيفة من الفحم والدخان. عند وضعه في وعاء، يُقطّع الموز إلى قطع صغيرة، ويُغطّى بطبقة من حليب جوز الهند الغني، وقليل من السكر، وقليل من الملح لتعزيز النكهة. تمتزج كل قطعة من الموز المشوي الساخن مع حليب جوز الهند، والفول السوداني المحمص، وجوز الهند المبشور، وجوز الهند المجفف، مما يُضفي نكهة لا تُنسى.

في الأيام الباردة في دا نانغ، أصبح حساء الموز المشوي الحلو في أكشاك الرصيف خيارًا شائعًا للكثيرين. ومن الأمثلة على ذلك كشك حساء الموز الحلو أمام المنزل رقم 392 هوانغ ديو، أو 190/1 أونغ إيش خيم... يكمن التشابه بين أكشاك الحساء الحلو هذه في أنها موجودة منذ ما يقرب من 20 عامًا وهي "طفولة" العديد من سكان المدينة. قالت السيدة نجوين ثي هانه، التي تسكن بجوار كشك الحساء الحلو في 190/1 أونغ إيش خيم، إن هذا الطبق البسيط لا يُدفئ القلب في الأيام الممطرة فحسب، بل يُعيد أيضًا ذكريات قديمة، عندما كانت عائلتها تتجمع حول النار، في انتظار كل شريحة موز ساخنة لتنبعث منها رائحتها.

في المدينة الواقعة على ضفاف نهر الهان، يُعطي بائعو حساء الموز الحلو الأولوية لاستخدام الموز الناضج بالتساوي، فهو حلو المذاق وطري عند شويه على الفحم. إلى جانب وعاء ساخن من الحساء الحلو ذي الحلاوة المناسبة، تجذب صورة البائع وهو يعمل بسرعة على موقد الفحم المارة للتوقف والاستمتاع بالطعام والإعجاب به.

المصدر: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/