مطبخ نينه ثوان: 19 طبقًا شهيًا شهيرًا من المنطقة العاصفة والمشمسة

استكشف خريطة نينه ثوان للمأكولات الشهية، بدءًا من بان كان وحساء المعكرونة المصنوع من كعكة السمك الريفية إلى لحم الضأن الفريد وسحالي الرمل وتخصصات العنب التي لا ينبغي تفويتها.

اكتشف هوية نينه ثوان الطهوية

مطبخ نينه ثوان مزيجٌ رائع من نكهات المحيط ومنتجات البلاد المشمسة والعاصفة. كل طبق ليس مجرد طعام، بل يروي قصةً عن ثقافة وشعب هذا المكان، ليمنح زواره تجارب لا تُنسى.

يتميز مطبخ نينه ثوان بالتنوع والتشبع بالهوية المحلية.

أطباق ريفية مشبعة بحب أرض فان رانغ

تتميز أطعمة الشوارع والوجبات اليومية في نينه ثوان بجاذبيتها الخاصة، فهي ريفية ولكنها غنية، وتعكس بوضوح نمط حياة السكان المحليين.

Banh can and banh canh cha ca

بان كان وجبة خفيفة تقليدية بقشرة مقرمشة من دقيق الأرز، تُخبز في قالب طيني، محشوة بالروبيان أو الحبار أو البيض. ومن أبرز ما يميز هذا الطبق صلصة التغميس المتنوعة، من صلصة السمك إلى صلصة الفول السوداني إلى صلصة السمك المطهو ​​ببطء، مما يُضفي نكهة لا تُنسى. أما بان كان تشا كا، فهو الخيار الأمثل للفطور مع نودلز طرية ولذيذة، وسجق الماكريل الطازج، ومرق عظام السمك الحلو.

يتم شواء البان كان على موقد الفحم ويقدم مع صلصة غمس خاصة.

بون مام نيم وأرز دجاج فان رانج

يُبهر طبق فان رانغ بالشعرية مع صلصة السمك رواد المطعم بنكهته الغنية المميزة، الممزوجة مع الشعرية الطازجة واللحم المسلوق وكعكات السمك والخضراوات النيئة والفول السوداني المحمص. ولا يُفوّت أيضًا طبق أرز فان رانغ بالدجاج، المُحضّر من حبوب أرز ذهبية اللون من مرق الدجاج، مع دجاج متماسك وجلد مقرمش، ويُقدّم مع صلصة سمك الزنجبيل الحارة.

يتميز أرز الدجاج فان رانغ باللون الذهبي ونكهة غنية مميزة.

ورق الأرز مع معجون الروبيان ولحم البقر

في فترة ما بعد الظهر، يُصبح ورق الأرز المشوي مع معجون الروبيان وبيض السمان والبصل المقلي وقشور لحم الخنزير من الوجبات الخفيفة المفضلة. بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ طبق هوت بوت لحم فان رانغ، المصنوع من لحم بقري مُربّى طبيعيًا، والمُكوّن من مرق هوت بوت حلو وغني، طبقًا مثاليًا للتجمع مع الأصدقاء.

طعم المحيط في كل طبق

بفضل ساحلها الطويل ومواردها الوفيرة من المأكولات البحرية من بحر كا نا، تشكل أطباق المأكولات البحرية جزءًا لا غنى عنه من الخريطة الطهوية لنينه ثوان.

المأكولات البحرية الطازجة

تُصطاد المأكولات البحرية في نينه ثوان نهارًا، لذا فهي تحتفظ دائمًا بنضارتها ونكهتها الطبيعية. تُحضّر أطباق مثل الكركند والحبار وسرطان البحر والقواقع بطريقة بسيطة، إما مشوية أو مطهوة على البخار مع عشبة الليمون أو مسلوقة، ليتمكن رواد المطعم من تذوق نكهة المحيط الأصيلة.

تعد المأكولات البحرية الطازجة أحد أبرز ما يميز مطبخ نينه ثوان.

سلطة سمك ماي ونودلز قنديل البحر

سلطة سمك ماي طبقٌ شهيٌّ، يجمع بين حلاوة السمك الطازج، وغنى الفول السوداني، ورائحة الخضار، وصلصة غمس متناغمة تجمع بين الحلو والحامض والحار والمالح. تُضفي نودلز قنديل البحر مذاقًا منعشًا مع قطع قنديل البحر المقرمشة، وكعكات السمك المطاطية، ومرقها الحلو، مما يجعلها طبقًا رائعًا لتخفيف الحرارة.

تخصصات فريدة لا توجد إلا في أرض الشمس والرياح

لقد خلقت الأرض شبه الجبلية أطباقًا فريدة من نوعها، وأصبحت رموزًا في المطبخ يجب على الزوار تجربتها عند قدومهم إلى نينه ثوان.

عاصفة رملية ولحم الماعز والضأن

سحالي الورل الرملية، وهي زاحفة تعيش على الكثبان الرملية، تتميز بلحم أبيض حلو المذاق ومطاطي كالدجاج، يُستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشهية، مثل المشوي والمقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار، أو في السلطات. بالإضافة إلى ذلك، يُعد لحم الضأن والماعز الجبلي من الأطباق المميزة. غالبًا ما يُستخدم لحم الضأن الصلب قليل الدسم في الشواء أو طهي الكاري، بينما يُستخدم لحم الماعز الطري الحلو في تحضير العديد من الأطباق الشهية.

لحوم الضأن والماعز هي من التخصصات الشهيرة في أرض فان رانغ.

ضفدع

الضفدع العملاق من الأطعمة الشهية الفريدة في هذه المنطقة. يعيش هذا الضفدع بشكل رئيسي في الكثبان الرملية، ويُقال إن لحمه أقسى وأحلى من لحم ضفدع الحقل. غالبًا ما يُحضّره السكان المحليون مشويًا أو مقليًا مع عشبة الليمون والفلفل الحار، مما يُضفي عليه نكهة فريدة.

هدايا من الطبيعة: تخصصات جلبتها نينه ثوان

ستكون الرحلة أكثر اكتمالاً عندما تحضر معك الهدايا النموذجية لهذه الأرض لتشاركها مع أقاربك.

العنب الطازج ومنتجات العنب

تُعرف نينه ثوان بأنها "عاصمة العنب" في فيتنام. يُعد العنب الطازج بطعمه الحلو من أكثر الهدايا رواجًا. كما تُعدّ منتجات مثل نبيذ العنب، وشراب العنب، والمربى، وعسل العنب خيارات رائعة، إذ تجمع بين نكهات الشمس والريح.

تعتبر مزارع الكروم المحملة بالفاكهة رمزًا لنينه ثوان.

حبار مجفف بالثوم وفان رانج

ثوم فان رانغ المفرد، المعروف أيضًا باسم "الذهب الأبيض"، مشهور برائحته النفاذة وقيمته الغذائية العالية. يُجفف الحبار طبيعيًا تحت أشعة الشمس، محتفظًا بقوامه الحلو والطري، وهو هدية غنية بنكهة البحر.

مربى وصمغ التراجكانث

تُعدّ المربيات المصنوعة من الفواكه المحلية، مثل العنب والتمر الهندي والقشطة الشائكة أو مربى الأعشاب البحرية الفريدة، هدايا جذابة أيضًا. صمغ الكزبرة، وهو منتج طبيعي ذو خصائص منعشة ومُزيلة للسموم بالحرارة، مشروب منعش وصحي.

تجربة استكشاف مطبخ نينه ثوان

للاستمتاع وشراء منتجات مميزة عالية الجودة، يمكن للزوار زيارة الأسواق الكبيرة مثل سوق فان رانغ أو المتاجر المتخصصة المرموقة في المدينة. للحصول على عنب طازج، ستساعدك تجربة الشراء مباشرةً من مزارع الكروم مثل با موي أو تاي آن على اختيار أجود العناقيد. تُعد المنتجات المجففة، مثل الحبار والثوم المفرد أو مُحضّرات العنب، خيارات مناسبة وسهلة كهدايا بعد الرحلة.

المصدر: https://baolamdong.vn/am-thuc-ninh-thuan-19-mon-ngon-tru-danh-mien-nang-gio-404085.html