المطبخ الفيتنامي، يشجع السياح على العودة

طعام الشارع الفيتنامي.

اليوم، يصف موقع CNN ساندويتش بان مي الفيتنامي بأنه "أحد أفضل السندويشات في العالم ". لا يقتصر وجود كعكة بون تشا على أكشاك الرصيف فحسب، بل تظهر أيضًا في المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان.

في حديثها عن "التحول" الذي شهده طعام الشارع، قالت صاحبة مطعم "بون تشا داك كيم": "بدأت جدتي البيع عام ١٩٦٦، من كشك لبيع "بون تشا" على جانب الطريق، وكان طعام الشارع حرفيًا. ثم بدأت بفتح متاجر وإضافة فروع جديدة، كما هو الحال الآن".

بون تشا داك كيم - مثال نموذجي على "التحول" في طعام الشارع، حسب صاحبه، ولد في عام 1966، وبدأ كبائع متجول لجدته. من بائع متجول، أصبح نفس طبق "بان تشا" الآن طبقًا في مطعم حديث عالي الجودة حاصل على نجوم ميشلان والعديد من المطاعم الأخرى.

يؤكد المطبخ بشكل متزايد دوره في جذب السياح الدوليين إلى فيتنام. قال صاحب مطعم داك كيم بون تشا: "معظم الزبائن الذين يأتون إلى هنا يعتبرون بون تشا مطعمًا شعبيًا. يتزايد عدد السياح يومًا بعد يوم، وهناك نمو متزايد. أعتقد أن بون تشا يساهم إلى حد ما في صناعة السياحة في فيتنام. لذلك، يمكن القول إن بون تشا هو أحد سفراء الصورة الذين يروجون لثقافة الطهي الفيتنامية في صناعة السياحة."

خلال زيارتها الأخيرة إلى فيتنام، شاركت السيدة كورين فوكسفوكس - وهي سائحة من فرنسا - حبها العميق للطعام الفيتنامي الذي يباع في الشوارع. وكشفت على وجه الخصوص أنها تعود إلى فيتنام مرتين في السنة وتعتبرها وطنها الثاني.

أحب جميع المأكولات هنا. فو الدجاج، فو اللحم، بان مي، بان باو... كل شيء لذيذ. لم أجرب أي شيء، فكلها رائعة، قالت كورينا. وقالت إنها تختار تناول الطعام على الرصيف كل يوم بدلاً من الذهاب إلى أحد المطاعم للاستمتاع بشكل كامل بالأجواء اليومية وودية السكان المحليين. بالنسبة لها، كانت اللحظة الأكثر تميزًا هي الجلوس وتناول حساء الفو مع الفيتناميين على الرصيف.

تشاركنا السيدة كورين فوكسفوكس مشاعرها حول المطبخ الفيتنامي.

لا تكتفي كورينا بحبها للطعام، بل تُثني على الشعب الفيتنامي أيضًا: "إنهم لطفاء للغاية، شجعان، ولطيفون. أشعر بقربي الشديد عندما أتناول الطعام معهم في الشارع". بالنسبة لكورين، لا يتعلق المطبخ الفيتنامي بالذوق فحسب، بل أيضًا جزء من رحلة عاطفية حيث تجد شعورًا بالألفة مثل التواجد في المنزل.

المطبخ ليس مجرد طعام، بل هو أيضًا جسر لمساعدة فيتنام على الترويج لصورة البلاد للعالم بطريقة طبيعية ومثيرة للإعجاب. إن العلاقة بين الطعام والثقافة هي التي جعلت المطبخ الفيتنامي ينتشر بقوة متزايدة في جميع أنحاء العالم، ليصبح بمثابة جسر ناعم يقرب صورة البلاد وشعب فيتنام إلى الأصدقاء في جميع أنحاء العالم.

وفقًا لموقع daidoanket.vn

المصدر: https://baolaocai.vn/am-thuc-viet-nam-niu-chan-du-khach-tro-lai-post401882.html