المطبخ الفيتنامي يتجه نحو العالم: الأرز المكسور يظهر في قائمة طعام سلسلة مطاعم يابانية كبيرة

DNVN - أضافت أكثر من 1100 متجر ماتسويا في جميع أنحاء اليابان رسميًا "الأرز المكسور على الطريقة الفيتنامية مع أرز لحم الخنزير" إلى قائمة الطعام الخاصة بها، مما يمثل خطوة جديدة في رحلة المطبخ الفيتنامي للوصول إلى العالم.

في 26 أغسطس، أطلقت سلسلة مطاعم ماتسويا في فرع روبونجي قائمة طعام تتضمن الأرز الفيتنامي المكسور. يُعد هذا الحدث إنجازًا هامًا، إذ تتوفر الأطباق الفيتنامية لأول مرة في أكثر من 1000 فرع من سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الرائدة في اليابان. حضر السفير الفيتنامي لدى اليابان، فام كوانغ هيو، الحفل، وقدّم نبذة عن المطبخ الفيتنامي للعديد من الصحفيين اليابانيين.

صرحت السيدة آيا أوكي، ممثلة ماتسويا، بأنه خلال استطلاع رأي لافتتاح متجر في فيتنام، انجذبت الشركة إلى طعم الأرز المكسور. في أبريل 2025، أجرت ماتسويا عملية بيع تجريبية، وبفضل ردود الفعل الإيجابية من العملاء، قررت السلسلة توزيع الأرز الفيتنامي المكسور على نطاق واسع في 1112 متجرًا.

طبق أرز فيتنامي مكسور (صورة: الإنترنت)

وفقًا للمستشار التجاري الفيتنامي في اليابان، تا دوك مينه، يُعد هذا "نقطة تحول في رحلة تعريف العالم بالمطبخ الفيتنامي". يُقدم الطبق مع صلصة السمك الفيتنامية التقليدية، وهي المرة الأولى التي تُقدم فيها هذه التوابل في سلسلة مطاعم كبيرة في اليابان. ولإتمام هذا الإطلاق، تم استيراد 10 أطنان من صلصة السمك مباشرةً من فيتنام، مما أتاح فرصًا جديدة لتصدير التوابل والمكونات والأطعمة المصنعة إلى اليابان.

ويأمل السيد تا دوك مينه أن يصبح نموذج التعاون هذا بمثابة أساس للعديد من المنتجات الفيتنامية الأخرى مثل الأرز والقهوة والخضروات والأغذية المصنعة للتغلغل تدريجياً في السوق اليابانية، مما يساهم في تعزيز العلاقات التجارية الثنائية.

قال السيد كيوشي موراماتسو، وهو زائر ياباني، إنه في أول مرة تذوق فيها الأرز الفيتنامي المكسور، شعر "بتوازن جميع المكونات، وهو سمة مميزة للمطبخ الفيتنامي، وطازج للغاية". وأضاف أن المطبخ الفيتنامي "متنوع للغاية، ويتمتع بتوازن بين اللحوم والخضروات، لذا لن يكون مملاً"، وأعرب عن رغبته في مواصلة استكشاف العديد من الأطباق الفيتنامية الأخرى.

وفقًا لمكتب التجارة الفيتنامي في اليابان، بلغ إجمالي حجم التبادل التجاري بين البلدين في الأشهر الستة الأولى من عام 2025 ما يقارب 24.4 مليار دولار أمريكي، بزيادة تقارب 10% مقارنةً بالفترة نفسها من عام 2024. منها 12.81 مليار دولار أمريكي، بزيادة قدرها 11.79%. ولا تزال اليابان، التي يزيد عدد سكانها عن 126 مليون نسمة، سوقًا واعدة للمنتجات الزراعية والغابات وصيد الأسماك والأغذية المصنعة والمنسوجات والأحذية والعديد من المنتجات الأخرى من فيتنام.

نجوين باخ

المصدر: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/am-thuc-viet-vuon-ra-the-gioi-com-tam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-chuoi-nha-hang-lon-nhat-ban/20250826055802036