السبانخ واللوز وبذور الشيا... تحتوي على الماغنيسيوم، وهو مضاد للأكسدة يساعد دماغ الشخص البالغ من العمر 55 عامًا على أن يبدو أصغر بعام، وفقًا لبحث أسترالي.
توصلت دراسة أجرتها الجامعة الوطنية الأسترالية ونشرت في المجلة الأوروبية للتغذية في شهر مارس/آذار إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم ساعد في تقليل شيخوخة الدماغ لدى الأشخاص الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و73 عاماً.
أكمل أكثر من 6000 مشارك خمسة استبيانات غذائية على مدار 16 شهرًا. ووجد الباحثون أن زيادة تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم، مثل السبانخ والمكسرات، ارتبطت بانخفاض خطر الإصابة بالخرف. وتحديدًا، كانت أدمغة الأشخاص الذين تناولوا 550 ملغ من المغنيسيوم يوميًا أصغر بعام (عند بلوغهم سن 55) من أولئك الذين تناولوا 350 ملغ فقط من المغنيسيوم يوميًا.
ويقدر الباحثون أن زيادة تناول المغنيسيوم بنسبة 41% يمكن أن يحسن صحة الدماغ بشكل كبير، ويحافظ على الوظائف الإدراكية، ويقلل من خطر الإصابة بالخرف أو يؤخر ظهوره في وقت لاحق من الحياة.
تقول خبيرة التغذية لورين ماناكر (مؤلفة كتاب "كتاب طبخ الأم الحامل لأول مرة ") إن النظام الغذائي له تأثير كبير على جوانب صحية عديدة، بما في ذلك صحة الدماغ. يلعب المغنيسيوم دورًا في نقل الإشارات العصبية، كما يحفز مستويات حمض غاما أمينوبوتيريك (GABA) (ناقل عصبي مثبط) في الدماغ. يُقيّم هذا العنصر الغذائي الدقيق بناءً على كمية الطعام المتناولة، وليس على المكملات الغذائية.
تحتوي الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم أيضًا على العديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى ومضادات الأكسدة التي قد يكون لها تأثير تآزري. تعمل هذه العناصر معًا لحماية الدماغ. بذور اليقطين، واللوز، وبذور الشيا، والسبانخ المسلوقة، وحليب الصويا، والكاجو المحمص، والحبوب، ونخالة القمح، وزبدة الفول السوداني... كلها مصادر جيدة للمغنيسيوم.
يحتوي السبانخ على نسبة عالية من المغنيسيوم المفيد للدماغ. الصورة: Freepik
تختلف الكمية الغذائية الموصى بها من المغنيسيوم باختلاف العمر والجنس. يحتاج الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و30 عامًا إلى 400 ملغ يوميًا على الأقل، و420 ملغ يوميًا بعد سن 31. في حين تحتاج النساء اللواتي تتراوح أعمارهن بين 19 و30 عامًا إلى 310 ملغ يوميًا على الأقل، وتزداد إلى 320 ملغ من المغنيسيوم يوميًا بعد سن 31.
في دراسة أسترالية، بلغت كمية المغنيسيوم المفيدة لصحة الدماغ 550 ملغ. لا يُشكل تناول كميات كبيرة من المغنيسيوم من الطعام مشكلةً للبالغين الأصحاء، إذ يُمكن للكلى التخلص من أي فائض بسهولة. مع ذلك، فإن الإفراط في تناول المغنيسيوم من المكملات الغذائية مُضرٌّ بالصحة. قد يُؤدي الإفراط في تناول مكملات المغنيسيوم، وخاصةً في أشكال مُعينة، إلى آثار جانبية كالإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى المغنيسيوم، أظهرت دراسات أخرى على عناصر غذائية مثل اللوتين نتائج مماثلة. يدعم اللوتين الوظائف البصرية والإدراكية من الطفولة إلى الشيخوخة، وفقًا لمراجعة أجرتها جامعة تافتس (الولايات المتحدة الأمريكية) عام ٢٠١٩ وعدة وحدات أخرى.
اللوتين كاروتينويد مضاد للأكسدة، يوجد في الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة، والذرة، والبيض، والأفوكادو، وقد يُحسّن وظائف الإدراك. الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة، مثل السبانخ، مصدر جيد للمغنيسيوم واللوتين.
كيم أوين (وفقًا لـ Eat This Not That )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)