ما هي أنواع الفاصوليا التي يمكنني تناولها لخفض كل من الكوليسترول وسكر الدم في نفس الوقت؟

للوقاية من الأمراض المزمنة كأمراض القلب والسكري، يُعدّ ضبط مستوى الكوليسترول وسكر الدم أمراً بالغ الأهمية. وتُعتبر البقوليات مجموعة غذائية غنية بالعناصر الغذائية، ومناسبة لتحقيق هذين الهدفين الصحيين.

بفضل مستوياتها العالية من الألياف والبروتين والعناصر الغذائية الأساسية، لا تساعد الفاصوليا فقط في خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) واستقرار نسبة السكر في الدم، ولكنها تعمل أيضًا على تحسين الصحة الأيضية بشكل عام، وفقًا لموقع Healthline الصحي الأمريكي.

يحتوي الفاصوليا السوداء والفاصوليا الخضراء على العديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تخفض الكوليسترول وتتحكم في نسبة السكر في الدم في نفس الوقت.

صورة: الذكاء الاصطناعي

لخفض الكوليسترول والتحكم في نسبة السكر في الدم، يوصي خبراء الصحة بتناول الأنواع التالية من الفاصوليا بانتظام:

الفاصوليا السوداء

تشتهر الفاصوليا السوداء بمحتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان. فعندما تدخل الأمعاء، ترتبط هذه الألياف بالكوليسترول، الذي يتم التخلص منه بعد ذلك من الجسم.

تتميز الفاصوليا السوداء بانخفاض مؤشرها الجلايسيمي، مما يساعد على منع الارتفاع المفاجئ في مستوى السكر في الدم بعد الوجبات. إضافةً إلى ذلك، تُسهم مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية الموجودة في الفاصوليا السوداء في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل الالتهابات.

الفاصوليا الحمراء

الفاصوليا الحمراء غنية بالألياف القابلة للذوبان والنشا المقاوم. ويساهم كلا العنصرين الغذائيين في تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.

يُساعد انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم وارتفاع محتوى البروتين في الفاصوليا الحمراء على استقرار مستويات السكر في الدم. وتشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الفاصوليا الحمراء بانتظام يُمكن أن يُحسّن صحة القلب والأوعية الدموية ويقي من الأمراض الأيضية.

الفاصوليا الخضراء

يُعدّ الفاصوليا المونج من أكثر أنواع الفاصوليا شيوعًا وانتشارًا. ومن أبرز فوائدها غناها بمضادات الأكسدة من الفلافونويدات والأحماض الفينولية، التي تُساعد على منع ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار (LDL) المُسبّب لتصلب الشرايين.

العدس

العدس نوع من البقوليات الغنية بالألياف والبروتين، ويمكن تحضيره بطرق عديدة. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول العدس بانتظام يُمكن أن يُخفض بشكل ملحوظ مستوى الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL)، كما يُحسّن حساسية الأنسولين بعد الوجبات. إضافةً إلى ذلك، يُعدّ العدس غنيًا بالبوليفينولات، وهي مركبات مضادة للأكسدة تُحمي الجهاز القلبي الوعائي وتُقلل الالتهابات.

الحمص

الحمص ليس شائعاً كأنواع البقوليات الأخرى، ولكنه غني جداً بالعناصر الغذائية. فإلى جانب الألياف والبروتين، يُعدّ الحمص مصدراً غنياً بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. وبحسب موقع هيلث لاين ، فإنّ محتواه العالي من الألياف يُعزز إفراز الأحماض الصفراوية، مما يُساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

المصدر: https://thanhnien.vn/an-dau-gi-de-cung-luc-giam-cholesterol-va-duong-huyet-18525042817575353.htm