ما هي الفاصوليا التي يمكن تناولها لخفض الكوليسترول والسكر في الدم في نفس الوقت؟

مع مستويات عالية من الألياف والبروتين والعناصر الغذائية الأساسية، فإن الفاصوليا لا تساعد فقط على خفض الكوليسترول "الضار" LDL واستقرار نسبة السكر في الدم، ولكنها تساعد أيضًا في تحسين الصحة الأيضية العامة، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

تحتوي الفاصوليا السوداء والخضراء على العديد من العناصر الغذائية التي يمكنها خفض الكوليسترول والتحكم في سكر الدم في نفس الوقت.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

لخفض الكولسترول والسيطرة على سكر الدم، ينصح خبراء الصحة بتناول الفاصوليا التالية بانتظام:

الفاصوليا السوداء

تشتهر الفاصوليا السوداء بمحتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان. بمجرد دخول الألياف القابلة للذوبان في الفاصوليا السوداء إلى الأمعاء، فإنها ترتبط بالكوليسترول ثم تفرزه.

كما أن الفاصولياء السوداء تحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبات. بالإضافة إلى ذلك، تساعد مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية الموجودة في الفاصوليا السوداء أيضًا على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل الالتهاب.

الفاصولياء الحمراء

تحتوي الفاصولياء الحمراء على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والنشا المقاوم. يساعد كلا العنصرين الغذائيين على تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء.

يساعد المؤشر الجلوكوزي المنخفض والمحتوى العالي من البروتين الموجود في الفاصوليا الحمراء على استقرار مستويات السكر في الدم. تشير العديد من الأدلة البحثية إلى أن تناول الفاصولياء الحمراء بانتظام يساعد أيضًا على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من الأمراض الأيضية.

الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا الخضراء هي واحدة من أكثر أنواع الفاصوليا شعبية وانتشارا. ومن أهم فوائد الفاصوليا الخضراء أنها غنية بمضادات الأكسدة والفلافونويد والأحماض الفينولية. تعمل مضادات الأكسدة هذه على منع الكوليسترول السيئ LDL من التسبب في تصلب الشرايين.

العدس

العدس غني بالألياف والبروتين ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة. أظهرت العديد من الدراسات أن تناول العدس بشكل منتظم يمكن أن يقلل بشكل كبير من إجمالي الكوليسترول والكوليسترول الضار LDL، كما يعمل أيضًا على تحسين حساسية الأنسولين بعد تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك، فإن العدس غني بالبوليفينول، وهو مركب مضاد للأكسدة يحمي القلب ويقلل الالتهاب.

الحمص

الحمص ليس شائعًا مثل الفاصوليا المذكورة أعلاه ولكنه مغذي جدًا. بالإضافة إلى الألياف والبروتين، يعتبر الحمص أيضًا مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يساعد المحتوى العالي من الألياف في الحمص على تعزيز إفراز الأحماض الصفراوية، وبالتالي يساعد على خفض مستويات الكوليسترول بشكل عام، وفقًا لموقع Healthline .

المصدر: https://thanhnien.vn/an-dau-gi-de-cung-luc-giam-cholesterol-va-duong-huyet-18525042817575353.htm